부각 튀각 차이 - bugag twigag chai

[요리] 튀각과 부각 차이점? 

다시마 튀각이 생각나서 인터넷에 검색을 해 보니 다시마 튀각, 다시마 부각이 나오네요.

튀각과 부각 차이점?​

부각 - 찹쌀풀을 입혀 말린 후 튀긴 것

튀각 - 재료를 그대로 튀긴 것

(출처) 건강 간식 연근튀각과 연근부각

http://www.yongin21.co.kr/news/quickViewArticleView.html?idxno=43374

해당 출처 사이트에 설명과 연근튀각, 연근부각 이미지, 레시피가 있으니

한번 살펴 보시면 튀각과 부각의 차이점을 한눈에 알 수 있을 것입니다.

[부각]
재료에 찹쌀죽을 발라 건조해 튀긴 것

[튀각]
재료를 건조하여 튀긴 것

#김부각 #감자부각 #고추부각 #다시마부각

부각은

찹쌀풀을 발라 건조하여 만들었기 때문에
맛과 향이 잘 유지되고, 찹쌀풀이 발효가 되면서
전분 분자가 쪼개지게 되며 식감이 더 좋습니다.

the착한가게 새청뜰식품의 부각으로
바삭한 하루 보내세요 :)

▶자세히 보기
http://bit.ly/2rbv6vw

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산지의 먹거리를 더 맛있게, 더 신선하게 전해드리는 더착한가게 공식몰

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