이후 홍삼 등록제가 시행되고 여러기업의 다양한 브랜드의 홍삼 제품들이 출시되기 시작했고 2013년부터 대형마트에서 반값 홍삼을 출시하면서 최근에는 다양한 가격대의 홍삼 제품이 출시되고 있습니다. 또한 식품의약품안전처의 건강기능식품 생산 현황에 따르면 홍삼은 전체 건강기능식품 생산 중 1위를 차지하는 만큼 가장 보편적으로 소비자가 애용하는 건강기능식품이라고 하네요. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액)에 대한 수요는 더욱 높아지고 있지만 제품 가격이 적정한 것인지에 대한 소비자들의 불만도 있습니다. 이에 소비자시민모임이 홍삼제품에 대한 소비자의 합리적인 구매를 위해 시중에 판매되고 있는 홍삼 제품의 원료삼,성분,진세노이드,품질 및 안전성 검사를 실시하였다고 합니다. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 원료삼,성분,진세노이드,품질 시험 ■ 홍삼에 대한 소비자 조사 결과*(500명 조사)를 반영하여, 제품유형은 홍삼농축액으로 선정 * 구입해 본 홍삼 제품 : 홍삼농축액(71.6%), 홍삼액상류제품(28.6%), 홍삼절편/정과(20.6%) 홍삼환(11.0%) ■ 시장조사 결과를 반영하여 20개의 홍삼농축액 제품을 선정하였고, 이들 제품은 모두 건강기능식품(홍삼제품)임. <표1> 시험대상 제품 제품명 제조원 판매원 내용량 제품 구입 가격* 100g당 가격 비고 고려홍삼정 100 동진제약 식품사업부 240g 75,000원 31,250원 천지양 고려 홍삼정골드 대동고려삼㈜ ㈜천지양 240g 89,000원 37,083원 통큰 홍삼정 풍기특산물 영농조합법인 롯데쇼핑㈜ 240g 90,000원 37,500원 PB 제품 4년근 홍삼정 종근당건강㈜ ㈜이마트 120g 45,000원 37,500원 PB 제품 천지인 홍삼정 ㈜동원F&B ㈜동원F&B 240g 99,000원 41,250원 홍삼농축액 성신비에스티㈜ 롯데제과㈜ 건강사업본부 240g 99,000원 41,250원 6년근 홍삼정 종근당건강㈜ ㈜이마트 240g 99,000원 41,250원 PB 제품 고려 홍삼 농축액플러스 대동고려삼㈜ 240g 99,000원 41,250원 고려홍삼농축액 100% ㈜그린바이오 대상주식회사 건강사업본부 240g 105,000원 43,750원 한송정 개성 홍삼농축액골드 개성인삼농협 개성인삼농협 240g 116,000원 48,333원 고려홍삼정* 바산고려홍삼㈜ 바산고려홍삼㈜ 240g 118,800원 49,500원 고려홍삼농축액 김포파주 인삼농협 240g 123,000원 51,250원 천제명 홍삼농축액골드 풍기특산물 영농조합법인 풍기특산물 영농조합법인 240g 124,600원 51,917원 홍의삼 6년정성 홍삼농축액 롯데제과㈜ 건강사업본부 240g 135,000원 56,250원 휴럼홍삼정 ㈜휴럼 ㈜휴럼 240g 135,000원 56,250원 고철남 홍삼정 프리미엄 ㈜그린바이오 ㈜고철남 홍삼 240g 139,000원 57,917원 홍삼정 마이스터 풍기인삼농협 240g 140,250원 58,438원 홍삼정 프라임 ㈜농협한삼인 240g 142,800원 59,500원 정관장 홍삼정 ㈜한국인삼공사 ㈜한국인삼공사 240g 198,000원 82,500원 정관장 홍삼정 마스터클래스 ㈜한국인삼공사 ㈜한국인삼공사 200g 551,000원 275,500원 ※ 100g당 가격 내림차순을 기준으로 제품 정렬. * 고려홍삼정(제조원:바산고려홍삼(주))은 발효 홍삼 제품임. ■ 시험 평가 항목 선정 및 시험 방법은 「건강기능식품의 기준 및 규격」, 「식품 등의 기준 및 규격」에 따라 진행하였음. <표2> 평가요소별 시험항목 및 기준 시험․평가 항목 내용 지표성분 - 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3*의 함량 측정 - 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 함량이 표시량의 80% 이상 여부 - 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합(合)의 일일섭취량이 인정된 기능성 내용을 충족하는지 여부 ※ 인삼 사포닌은 보통 "진세노사이드"라고 하는데, 이는 타 식물사포닌과 구별하기 위해서 인삼(ginseng)에서 분리된 배당체(glycoside)란 의미로 붙여진 이름임. 안전성 세균수 - 위생지표인 세균수를 측정 - 1mL당 3,000이하 대장균군 - 위생지표인 대장균군 검출(음성이어야 함) 여부 검사 중금속 - 총납, 총비소, 총수은, 총카드뮴 측정 - 인삼은 인삼산업법에 따라「식품위생법」과 「약사법」에 의한 인삼의 중금속 기준 중 중한 기준 적용(홍삼 제품의 중금속 기준은 없음) - 인삼의 중금속 기준은 식품위생법 상 납(2.0mg/kg), 카드뮴(0.2mg/kg)이고, 약사법 상 비소(3.0mg/kg), 수은(0.2mg/kg)임. 잔류농약 - 인삼류 잔류농약 다성분동시분석을 통해 189개의 성분 검사 - '식품공전 제2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격 5. 식품일반의 기준 및 규격 10) 농약의 잔류허용기준 [별표5] 인삼의 농약 잔류허용기준' 적용 고형분 - 제품 중에 함유된 원료 고형분* 함량(백분율)이 표시 함량 이상인지를 검사 * 고형분 : 제품 중 수분을 뺀 나머지 중량 첨가물 보존료 - 안식향산, 파라옥시안식향산, 데히드로초산, 소르빈산, 프로피온산 검출 여부 색소 - 카라멜 색소 검출 여부 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 원료삼,성분,진세노이드,품질 시험 결과 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 지표성분 함량 검사 결과 ※ 지표성분이란 원료 중에 함유되어 있는 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리를 목적으로 정한 성분임. 천연물 중에는 수많은 화학물질이 존재하고 이러한 물질간의 유사성과 상호작용 등을 통해서 기능성을 보이는 경우가 있음. 이러한 기능성분을 탐색하고 단일물질로 분리하는 것은 쉬운 일이 아니기 때문에 지표성분을 설정함. 홍삼의 지표성분은 진세노사이드 Rg1, Rb1 및 Rg3의 합의 함량임. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 진세노사이드 함량 검사 결과 ■ 홍삼농축액 20개 제품 중 1개 제품은 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합(合)의 함량이 표시량의 80% 미만으로 건강기능식품 기준 및 규격에 부적합한 것으로 나타남. ㅇ 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 실제 함량이 표시 함량 대비 적합한지 검사한 결과, 20개 제품 중 고려홍삼정 100(제조원 : 동진제약식품사업부, 유통기한 2017.03.25)의 실제 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rb3의 합은 3.20mg/g으로 표시량(5mg/g)의 64% 수준인 것으로 나타나, 홍삼의 건강기능식품 기준 및 규격(표시량의 80% 이상)에 부적합한 것으로 나타났다. 동진제약 식품사업부는 부적합 제품인 고려홍삼정 100(유통기한 2017. 03. 25) 제품이 판매되지 않도록 2014년 11월 18일자로 매장에서 회수 조치하였다. ㅇ 나머지 19개 제품은 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 함량이 표시함량 대비 82.0% ~ 203.7%로 나타나, 표시 허용 오차 범위인 표시량의 80% 이상으로 나타났다. ㅇ 19개 제품의 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 검사 결과를 일일섭취량으로 환산한 결과, 일일섭취량은 12.30mg ~ 37.59mg으로 19개 제품 모두 표시된 기능성 내용인 '면역력 증진․피로개선․혈소판 응집억제를 통한 혈액 흐름․기억력 개선․항산화에 도움을 줄 수 있음' 의 요건※을 충족하는 것으로 나타났다. ※ 식품의약품안전처로부터 인정받은 홍삼의 기능성 내용은 5가지로 '면역력 증진 ․ 피로개선 ․ 혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름 ․ 기억력 개선 ․ 항산화에 도움을 줄 수 있음'이다. 이러한 5가지 기능성 내용의 요건은 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합의 일일섭취량이 3mg~80mg임.('혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름 ․ 기억력 개선 ․ 항산화에 도움을 줄 수 있음'의 기능성 내용은 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합의 일일섭취량이 2.4mg~3mg이어도 됨.) ■ 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합 검사결과 제조원 제품명 판매원 원료삼 배합비율 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합(mg/g) 표시량 대비 비율 100g당 가격* 표시량 검사결과 동진제약식품사업부 고려홍삼정100 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5 3.20 64.0% (부적합) 31,250원 대동고려삼㈜ 천지양고려홍삼정골드 ㈜천지양 홍삼근류 70% 홍미삼류 30% 6 6.68 111.3% 37,083원 풍기특산물영농조합법인 통큰 홍삼정 롯데쇼핑㈜ 홍삼근 75% 홍미삼 25% 6 6.17 102.8% 37,500원 종근당건강㈜ 4년근 홍삼정 ㈜이마트 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5.7 11.61 203.7% 37,500원 ㈜동원F&B 천지인 홍삼정 ㈜동원F&B 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5.7 5.76 101.1% 41,250원 성신비에스티㈜ 홍삼농축액 롯데제과㈜ 건강사업본부 홍삼근 70% 홍미삼 30% 6 7.48 124.7% 41,250원 종근당건강㈜ 6년근 홍삼정 ㈜이마트 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5.7 11.42 200.4% 41,250원 대동고려삼㈜ 고려 홍삼 농축액플러스 홍삼근류 70% 홍미삼류 30% 7 6.00 85.7% 41,250원 ㈜그린바이오 고려홍삼 농축액 100% 대상주식회사 건강사업본부 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5.7 6.91 121.2% 43,750원 개성인삼농협 한송정개성 홍삼농축액 골드 개성인삼농협 홍삼근 75% 홍미삼 25% 10 12.53 125.3% 48,333원 바산고려홍삼㈜ 고려홍삼정** 바산고려 홍삼㈜ 홍삼근 70% 홍미삼 30% 6 7.81 130.2% 49,500원 김포파주인삼농협 고려홍삼농축액 홍삼근 70% 홍미삼 30% 5 4.10 82.0% 51,250원 풍기특산물영농조합법인 천제명 홍삼농축액골드 풍기특산물 영농조합법인 홍삼근 80% 홍미삼 20% 5.6 (Rg1+Rb1) 6.31 112.7% 51,917원 롯데제과㈜건강사업본부 홍의삼 6년정성홍삼농축액 홍미삼100% 14 19.19 137.1% 56,250원 ㈜휴럼 휴럼홍삼정 ㈜휴럼 홍삼근 70% 홍미삼 30% 7 7.69 109.9% 56,250원 ㈜그린바이오 고철남 홍삼정프리미엄 ㈜고철남 홍삼 홍삼근 70% 홍미삼 30% 7.5 9.13 121.7% 57,917원 풍기인삼농협 홍삼정마이스터 홍삼근 75% 홍미삼 25% 9 7.96 88.4% 58,438원 ㈜농협한삼인 홍삼정 프라임 홍삼근 70% 홍미삼 30% 6 5.68 94.7% 59,500원 ㈜한국인삼공사 정관장 홍삼정 ㈜한국 인삼공사 홍삼근 75% 홍미삼 25% 5.5 5.55 100.9% 82,500원 ㈜한국인삼공사 정관장 홍삼정 마스터클래스 ㈜한국 인삼공사 홍삼근 (지삼) 75% 홍미삼 25% 6.2 9.50 153.2% 275,500원 * 100g당 가격은 구입가격 기준임** 고려홍삼정(제조원:바산고려홍삼(주))은 발효 홍삼 제품임. ㅇ 조사대상 제품 중 천지양 고려홍삼정골드(제조원: 대동고려삼(주), 판매원:(주)천지양)가 100g당 37,083원으로 가장 저렴하고, 정관장 홍삼정 마스터클래스(제조원:(주)한국인삼공사)가 100g당 275,500원으로 가장 비싸, 제품별 가격 차이가 최대 7.4배로 나타났다. ㅇ 정관장 홍삼정 마스터클래스는 원료삼으로 지삼*을 사용하나, 제품의 기능성 내용은 다른 제품과 동일한 것으로 나타났다. ※ 지표성분 함량 검사결과 부적합한 제품을 제외한 19개 제품에 대한 가격을 비교함. * 홍삼 중 뿌리삼(뿌리형태의 홍삼)은 외관(외형, 색깔, 표피)과 조직(조직의 치밀함)에 따라 1등급(천), 2등급(지), 3등급(양)으로 등급이 나뉨. '지삼'은 주로 상품화되어 판매되므로 가격이 가공 원료삼보다 비싼 것이 일반적이라 할 수 있음 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 안전성 검사 결과 ㅇ 위생지표인 세균수와 대장균군 검사 결과, 20개 홍삼농축액 제품 모두 세균수는 불검출 또는 기준 이내, 대장균군은 모두 음성으로 적합한 것으로 나타났다. ㅇ 잔류농약 189개의 성분 검사 결과 20개 제품 모두 허용기준에 적합한 것으로 나타났다. ㅇ 중금속(납, 카드뮴, 비소, 수은)의 경우 홍삼 제품의 중금속 기준은 없으나, 인삼은 인삼산업법에 따라 「식품위생법」과 「약사법」에 의한 인삼의 중금속 기준 중 중한 기준인 납 2.0mg/kg, 카드뮴 0.2mg/kg, 비소 3.0mg/kg, 수은 0.2mg/kg 이하로 관리되고 있다. 홍삼농축액 20개 제품의 중금속 검사 결과, 납, 카드뮴, 비소는 인삼의 허용기준 범위 내로 나타났고, 수은은 불검출 되었거나 정량한계 수준 이하로 나타났다. –홍삼농축액 20개 제품의 납, 카드뮴, 비소의 평균 함량은 58.5kg*의 성인이 홍삼농축액 제품을 매일 3g**씩 평생 섭취할 경우에 JECFA(식품첨가물국제기구)***에서 제시하는 섭취한계량****의 0.09%, 0.14%, 0.01%에 해당하는 양에 노출되는 것으로 섭취량 대비 위해도는 낮은 수준으로 나타났다. * 성인 몸무게 58.5kg은 질병관리본부에서 발간한 '국민건강영양조사 4기' 자료 중 2008년, 2009년 자료와 '국민건강영양조사 5기(2010년)' 자료를 반영함. ** 조사대상 홍삼농축액 제품의 대부분은 1일 섭취량이 3g임. *** JECFA(The Joint FAO-WHO Expert Committee Report on Food Additives)는 국제식품규격위원회 산하 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)의 합동 식품첨가물국제기구임. **** 중금속의 인체노출허용량은 납의 잠정주간 섭취한계량(PTWI)은 25㎍/kg b.w./week 이고, 카드뮴의 잠정월간 섭취한계량(PTMI)은 25㎍/kg b.w./month, 총비소의 일일최대섭취한계량(MADL)은 50㎍/kg b.w./day임. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 보존료와 카라멜 색소 검사 결과 ㅇ 보존료(안식향산, 파라옥시안식향산, 데히드로초산, 소르빈산, 프로피온산)와 카라멜 색소 검사 결과, 20개 제품 모두에서 검출되지 않았다. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 온․오프라인 가격 조사 결과 ㅇ 오프라인 판매가격과 온라인 최저 가격 조사 결과, PB제품(3개)을 제외한 17개 제품은 최저 5%에서 최고 58%로 할인하여 판매되는 것으로 나타남. ㅇ 백화점 및 대형마트, 전문판매장 등의 오프라인 판매가격과 온라인 최저 가격을 조사한 결과, PB제품 3개는 오프라인과 온라인 판매 가격이 같은 것으로 나타났지만, 나머지 17개 제품은 제품에 따라 최저 5%에서 최고 58%까지 할인하여 판매되는 것으로 나타났다. 또한 같은 제품이라도 유통매장에 따라 판매 가격이 차이가 크므로 소비자는 구입 전에 다양한 유통매장에서의 가격을 면밀히 비교해야한다. ㅇ 특히, 일부 홍삼농축액 제품의 경우 특정 기간뿐만 아니라 상시 할인하여 판매하는 것으로 나타나 할인 판매 마케팅을 지양하고, 제품 가격을 정할 때부터 합리적인 가격 책정이 필요한 것으로 나타났다. 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액) 품질 시험 결과 비교표 ■ 클릭하셔서 원본크기로 보세요 홍삼제품(홍삼정,홍삼농축액)의 합리적인 선택 요령 ■ 홍삼 제품에 대한 소비자 설문 조사 결과, 소비자들은 홍삼 제품 구입 시 '브랜드'를 가장 많이 고려하는 것으로 나타났다. 따라서 막연히 유명 브랜드의 제품을 선호하기보다 제품의 가격과 섭취 용이성 등을 고려 필요 * 홍삼제품 구입 시 가장 고려하는 사항 : 브랜드(36.0%), 효능/효과(29.8%), 인삼 년근수(10.4%), 성분(8.0%) 등 ■ 홍삼의 유효성분에는 진세노사이드(인삼사포닌), 인삼다당체, 인삼단백질 등이 있다. 이 중, 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3는 건강기능식품으로서의 기능을 인정받기 위한 것으로 품질 관리를 목적으로 하는 성분이다. 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 함량이 높다는 것을 통해 홍삼의 여러 유효성분 중 그 성분의 함량이 높다고 판단할 수는 있지만, 제품 전체의 품질이 더 우수하다고 단정적으로 보기는 어렵다. 따라서 소비자들은 이러한 점을 인지하여 합리적인 구매 선택 필요 * 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 함량은 원료삼의 배합비율과 추출방법에 따라 차이가 생길 수 있다. 일반적으로 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3는 홍삼근(홍삼의 몸통)보다는 홍미삼(홍삼의 잔뿌리)에서, 물 추출방법 보다는 주정 추출방법(홍삼에 주정을 혼합하여, 추출ㆍ농축한 제품)을 이용한 제품에서 함량이 높은 편이다. ■ 홍삼 제품 섭취를 통해 기능성을 기대한다면, 제품에 표시된 건강기능식품 문구 및 마크를 확인하고 구입할 것을 권한다. 건강기능식품 문구 및 마크가 없는 '홍삼음료' 등은 일반 식품이기 때문에 기능성을 기대하기 어렵다. ■ 오프라인 판매가격과 온라인 최저 가격 조사 결과, PB제품(3개)을 제외한 17개 제품은 최저 5%에서 최고 58%로 할인하여 판매되는 것으로 나타남. 따라서 구입처 선택에 신중 요함 |
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