비트는 칼로리와 지방 함량이 낮으면서
다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 있어
면역력향상에 참 좋다네요
100g당 45칼로리로
비타민c, 철, 마그네숨, 망간, 칼륨등이 풍부해
다이어트를 위해 챙겨 먹으면 좋다고 해요
히포크라테스도
레드비트를 상처 치료에
사용했는데
이는 레드비트에 들어있는
천연아미노산 베타인이
풍부해서 라고 해요.
식이섬유가 풍부해 변비개선과
변비로 인한 소화불량 등의
증세가 완화 될수 있고
혈관을 깨끗하게 청소해 줘
염증반응을 줄여주고 고혈압에
좋은 음식이라고 해요
혈전이 쌓이는 것을 억제 하고
간기능과 혈액순환 개선에 도움이 된다고 해요
혈압약 속 질산염이 레드비트에도 들어 있어
혈압을 떨어뜨리는 효과를 가진대요.
혈압약을 드시는 분들은
혈압을 더 떨어뜨려 문제가 될수도
있으니 꼭 자기 몸상태를 보시고 드시기 바랍니다.
레트비트가 여성호르몬을 만들어
주는 역할을 하여
갱년기에 도움을 주고
신경을 완화시켜
우울증을 예방하는데 도움을 준다네요
엽산과 철분이 풍부하기 때문에
혈액순환에 도움을 주고
혈액을 보충해 주기 때문에
빈혈 증상을 완화시켜준다고 해요
얼굴 각질, 피부손상 뿐 아니라
건성피부에 도움을 주고
베타인이 세포 손상을 억제해
항산화 능력이 많은데
항산화에 좋다는 토마토 보다
무려 8배나 많다고 해요
비트 부작용
신장에 염증이 있으면
섭취를 삼가하고
위장이 약하면
복통 설사가 생길 수 있으므로
과도한 섭취는 자제해야 한대요.
비트 섭취방법
가열시 질산염, 베타인,
수용성, 불용성 식이섬유도
파괴되므로 샐러드, 쥬스 등
생으로 먹는게 좋다고 해요
하지만 비트의 식이섬유는 거칠어서
소화력이 약한 사람은
물에 데쳐 먹거나
비트즙으로 착즙 해서 먹는 것이 좋다네요
이탈리아에서는 모짤렐라 치즈와
레드비트를 곁들여 먹는데
칼슘이 풍부한 치즈와 궁합이 잘 맞는다고 합니다..
피클을 만들어 먹어도 좋고
물김치를 담궈 먹으면 아주 좋대요
레트 비트의 하루 섭취량은
원과로는 한개 정도
즙으로는 100ml 가
적당하다고 합니다.
비트 보관
보관은 잎을 자르고
신문지에 싸서 냉장고에
보관하면 오래 보관이 가능합니다.