매실 찌꺼기 활용법 - maesil jjikkeogi hwal-yongbeob

매실청(매실액기스) 건더기 활용법

매실청(매실액기스, 매실액, 매실원액)를 만들고 3개월 후에 걸러낸 매실은 버리지 않고 과육부터 씨앗까지 여러가지 용도로 활용할 수 있다.

매실

매실과육 활용

생식_매실건더기는 생식으로 먹어도 맛있기 때문에 냉동보관한 후 소화가 안되거나 피곤할 때 간식처럼 하나씩 꺼내먹으면 좋다. 고기 먹을 때 곁들여 먹거나 고기의 잡내를 제거하기 위해 밑간할 때 사용해도 좋다.

매실잼_매실 과육을 으깨 저으며 불에 자작하게 조려 매실잼을 만들어 빵에 발라먹어도 별미다.매실정과_매실 과육을 꾸덕꾸덕하게 말려 매실정과로도 먹을 수 있다. 만든 매실정과는 냉동 보관해야 한다.

매실쌈장_씨앗을 제거한 매실 과육을 송송 다져 쌈장에 섞어 고기와 함께 먹으면 소화에 도움을 준다.매실간장장아찌_건조기나 바람에 약간 말린 매실 과육은 물2 : 간장1 : 식초1 : 올리고당 약간의 비율로 간장달임물을 만들어 넣고 매실간장장아찌를 만들 수 있다.

매실고추장장아찌, 매실된장장아찌_매실 과육을 고추장과 된장에 각각 묻어 두면 매실고추장장아찌, 매실된장장아찌로 아삭한 식감까지 오랫동안 즐기며 먹을 수 있다.

매실식초_매실건더기에 식초를 부어 매실식초를 만들 수 있다.

매실씨앗 활용

매실청에서 빼낸 씨앗도 버리지 않고

매실씨앗베개

를 만들어 사용한다.

매실씨앗을 베갯속으로 사용하면 머리와 목, 어깨부분이 지압되어 혈액순환을 원활하게 하며 두통이 없어지고 숙면에도 도움이 된다. 또한 매실씨앗과 씨앗 사이의 공간으로 공기순환이 활발해져 땀과 각종 분비물로 부터 위생적인 쾌적한 수면환경을 만들 수 있다.

베개뿐만 아니라 작은 주머니에 넣어 지압 마사지 용품으로 만들어 발바닥 지압, 손바닥 지압, 등 지압 등의 용도로 사용할 수 있다.

매실씨앗 베개 만드는 방법

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1. 베이킹소다매실씨앗을 넣고 반나절 정도 불린 다음 푹 삶아준다.

2. 삶은 씨앗을 소쿠리에 담아 박박 문지르거나 양파망에 넣고 발로 밟아 씨앗에 붙어있는 과육을 말끔히 제거하고 세척한다.

3. 2번의 과정을 2~3번 정도 반복한 후 통풍이 잘되고 햇빛이 있는 곳에서 일주일 정도 말려준다.

건조기를 사용할 수도 있다. 잘 마른 씨앗은 표면이 하얗게 되고 씨앗끼리 부딪혔을 때 달그락달그락 소리가 난다.

매실건더기 활용법


4. 매실씨앗의 뾰족한 부분을 제거하지 않으면 다칠 수 있으므로 손톱 가는 미용기구를 이용하여 씨앗의 뾰족한 부분을 갈아 부드럽게 만든다. 

매실씨앗베개 만들기

5. 잘 말리고 정리한 매실씨앗을 베갯속에 넣고 커버를 씌운다.

씨앗부터 과육까지 버릴 것 하나 없는 매실청, 매실액기스의 매실건더기 활용법.

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