마스카포네 생크림 만들기 - maseukapone saengkeulim mandeulgi

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마스카포네 치즈와 휘핑크림이 들어간 수제 떠먹는 티라미수 만들기

수제 떠먹는 티라미수 만들기
마스카포네 치즈와 휘핑크림이 들어간

마스카포네 생크림 만들기 - maseukapone saengkeulim mandeulgi








오랜만에 요리 포스팅을 하네요~!

요리라고 할 수도 없을 정도로

과정은 간단했는데 그 요리는 바로!

마스카포네 치즈가 들어간

수제 떠먹는 티라미수 만들기에요!ㅋ







마스카포네 생크림 만들기 - maseukapone saengkeulim mandeulgi







수제 떠먹는 티라미수 만들기라고 해서

뭔가 많은게 들어갈 줄 알았는데

재료는 은근 간단해요~!ㅋ

위 사진에 있는거만 넣고 만들었답니다!

그리고 오랜만에 말 하지만

제 요리의 재료와 계량은 본인 취향에

더 의존을 하시길 바라요~!ㅋㅋ







마스카포네 생크림 만들기 - maseukapone saengkeulim mandeulgi







마스카포네 치즈와 휘핑크림

보통 생크림으로 많이 하는데

우리는 조금 특이하게 해봤어요!ㅋ







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시트 빵과 계란

그리고 계란 한개와 맨 밑에 들어갈

빵이 있는데 우리가 사용한 빵은

갓스테라라고 글루텐프리 빵이에요~!ㅋ

보통 카스테라 같은걸 많이 사용하시더라구요~!






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설탕과 커피(에스프레소), 코코아파우더

설탕은 전에 소개했던 나트비아를 사용했고

에스프레소는 집에 캡슐커피로 사용했는데

카누와 같은 커피를 사용하기도 한데요!

그냥 설탕없이 진하게만 타면 되나봐요!ㅋ

어디까지나 개취입니다~!ㅋ








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본격적인 수제 떠먹는 티라미수 만들기

시작을 해볼게요~!ㅋ

사실 만들기의 80%라고도 할 수 있는 과정이에요!

바로 생크림을 만드는 과정이죠~!ㅋ

기계가 없어서 손으로 만들건데

우리는 휘핑크림으로 했어요!ㅋ






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생크림과 설탕의 비율은 10:1정도인데

크림 200ml에 설탕 15g을 넣었어요!

여기까지만 정확하게 재서 넣었고

이 다음부터는 눈대중으로 넣었습니다~!ㅋ






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휘핑크림에 준비된 설탕을 넣고

한 방향으로 미친듯이 돌려서

생크림을 만들어야 해요~!

기계가 있다면 기계를 사용하세요~!ㅋ












손으로 하면 이렇게 되요~!ㅋ

생크림을 넣고는 만들어봤는데

이건 처음이라 정말 되나 의심이 들더라구요~!ㅋ

결론적으로는 생크림이 만들어져요~!ㅋ

나중에는 아이스팩을 밑에 넣고 하니까

훨씬 더 빨리 만들어지더라구요~!














한참을 크림과 사투를 벌였어요~!

팔에 감각이 떨어질 때 쯤 되니까

몽글몽글하게 생크림이 되어 가더라구요~!ㅋ








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쫀쫀하게 만들어진 생크림!ㅋ

이거 만들어 놓으면 거의 80%는

끝났다고 볼 수 있어요~!ㅋ

그래도 만들었다는 뿌듯함이 드네요~ㅋ











그 다음은 다른 볼에

마스카포네 치즈와 계란 노른자만

넣어서 섞어줍니다~!ㅋ

만드는 사람마다 조금씩 차이가 있는데

설탕과 노른자를 섞는 경우도 있고

만들기 나름인거 같아요^^







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치즈와 노른자는 생각보다

쉽게 섞이더라구요~!ㅋ

그래서 그냥 플라스틱 스푼으로 했는데도

쉽게 섞을 수 있었어요~!













잘 섞인 치즈를 크림에 넣어줘요!

원래 치즈가 100g이라고 하는데

그냥 눈대중으로 만들었어요~ㅋ

크림과 치즈의 색깔이

눈으로도 구분이 되죠?ㅋ






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두개를 다시한번 잘 섞어줍니다!

크림의 양이 좀 많아서인지

노란색은 거의 티가 안나네요^^







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그리고 시트로 사용할 빵을 잘라요!

두께, 크기는 전부 누구 마음대로?

내 마음대로에요~!ㅋ

적당이 이만하면 되겠구나 싶게 해요~!





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빵의 두께와 양은 내가 먹고싶은대로

하기 때문에 저는 2단으로 빵을 쌓았어요!ㅋ

왠지 빵을 조금 더 먹고 싶어서 그랬어요ㅋ




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일단 빵을 한단 깔아주고

그 위에 커피(에스프레소)를 뿌려요~!

빵이 전체적으로 젖을 정도만

뿌리면 되니까 양은 알아서 조절하시구요!ㅋ











그 다음은 반복!ㅋ

빵을 쌓고 커피를 넣어서

골고루 커피가 베이도록 했어요!ㅋ

준비했던 커피는 다 넣었구요!ㅋ

종이컵에 1/3정도?! 들어간거 같네요~!






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그리고 준비한 크림을 올립니다!ㅋ

시간이 조금 지났다고 약간 묽어졌네요~





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그래도 인내심을 갖고

천천히 정성스럽게 담았어요!ㅋ

마치 내가 장인이 된거 마냥^^






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뚜껑을 닫고 냉장고에

넣어둘거라서 요정도만 담았어요~!ㅋ

그릇의 크기 때문인지

꽤 많은 양이 들어가네요^^







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빈곳으로 알어서 들어가기 때문에

빵이 1단인거처럼 보이죠?ㅋ

자! 이 과정이 끝났다면

거의 다 만들었다고 볼 수 있어요^^

사먹던거랑 비교하면 뭔가 부족하죠?







마스카포네 생크림 만들기 - maseukapone saengkeulim mandeulgi







바로 이게 빠져서 그래요~!ㅋ

코코아파우더가 들어가야

우리가 늘 보던 그 비주얼로 되는거에요^^






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다른거 없어요~!

그냥 위에다 톡톡톡톡톡

뿌려주기만 하면 돼요~!






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짜란~ 드디어 완성했어요~!ㅋ

그릇에서의 차이가 있겠지만

얼추 모양이 좀 나오지 않나요?ㅋ






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조금 굳혀야 된다고 해서

뚜껑을 씌워서 냉장보관 했어요~!ㅋ

맛이 어떨지 너무 궁금하지만

꾹 참고 넣어놨어요~!ㅋ

생크림을 만들 때 간을 본게 전부라

결과는 어떨지 몰라요^^






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밤에 만들어 놓고

아침에 꺼내서 먹어봤어요~!ㅋ

이만하면 비주얼 좋지 않나요?ㅋ

비율도 적당하구요!






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이렇게 보면 크림도 상당히

쫀쫀하게 붙어 있네요~!ㅋ

평소 먹던거에 비해 살짝 묽은 느낌이 있지만

어짜피 떠먹는거라 크게 관계 없더라구요~!ㅋ

달달하고 맛만 좋네요^^

다음에는 미니미니하게 만들어서

하나씩 꺼내먹는 걸 만들어 볼까 해요~!ㅋ