【연어장 맛보기】
기다리고 기다리던 시간!! 사진도 후딱~ 찍어버리고,, 먹었답니다.. ㅎ
숙성 하루!!
색이 너무 곱죠~ ㅎ0ㅎ
【와사비 마요소스】
와사비 쭈욱~
마요네즈 쭈욱쭈욱~
와사비와 마요네즈를 1대 2로 섞으면 '와사비 마요소스'가 완성!! (마요네즈는 개인 취향껏 넣어 주세요!!)
이제 밥을 한가득 퍼서, 연어 간장소스를 뿌리고, 연어와 양파를 올린 다음,, 느끼함을 화악~ 날려줄 청양고추도 건져서 올려주면~ 맛있는 한그릇이 완성됩니다~ !!
2인분이라고 적고,, 한 끼에 순삭 해버린.. 연어장.. 다음에는 한 마리를!! 살까 봐요~ ㅋㅋ
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마루이의 푸드코트 레시피를
영상으로도 만나보세요~ ♡
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안녕하세요~ 오랜만에 찾아왔네요. 항상.. 오랜만이죠^^;;
육아 살림에 블로그를 신경 못쓰고 있었어요
그치만 꾸준히 올리려는 생각에 늘 블로그 포스팅감이 없나 어슬렁 거린답니다!
오늘은 크림와사비! 그것이 무엇인가~~
와사비를 좀더 부드럽게 먹을 수 있는 방법을 들고 찾아왔어요!!
어떤 초밥집에 방문했을때 먹어본 크림와사비장을 떠올리며 만들었답니다.
그집의 레시피는 아니더라도 비스무리하게 만들었어요~~
사실 계량해서 만든건 아니고 눈대중과 감으로 대애충 만든거라
뭐라 알려드린다기엔 좀 아쉽지만... 사진으로 먼저 공개해 드리지요~!!
연어는 집근처 마트에서 연어횟감으로 사왔구요
단촛물도 아이와 함께 먹을 유부초밥으로 만들었어요~~
요즘에는 단촛물도 따로 판다고 하네요!!
예전엔 단촛물까지 만들어서 먹었던 여자인데~~
ㅎㅎㅎ 요즘 꾀가 많이 들어서 사다먹네요!!
오늘은 그보다 곁들여 드실 와사비장 만드는 간량한 레시피를 알려드릴려구요.
얼마전 고기사러 정륙점에 갔다가 시중에서 구하기 어려운
생와사비를 750g 튜브를 6천원에 사가지고 와서
그냥 먹어도 와사비 좋아하시는 분들은 알지만 맛있죠 맛있어
그치만 좀 더 맛있게 먹어볼까 어떻게 소비해 볼까 궁리하던 중에
말했다 시피 일전에 어느 초밥집에서 맛본 크림와사비를 만들어 봅니다.
사설이 너무 길었다.. 그쵸??
이제 뙇
재료 준비물
생와사비 약간 (검지손가락 두개 정도)
휘핑크림 300ml
설탕 (밥숟가락 5스푼)
소금 ((밥숟가락 1스푼)
후추 약간 (후추후추후추정도 쉐킷해주세요)
제가 계량해서 만든건 아니지만 만든 분량을 대충 계산해서 목측량으로 말씀 드리는 거에요~~
저는 와사비를 많이 넣어서 휘핑크림도 설탕, 후추도 더 많이 넣었어요~~~
설탕은 단 정도를 생각해서 입맛대로 넣으시고~ 소금은 간을 맞추기 위해 저정도 비율로 넣어주셔야되요!!
취핑크림은 컴파운드 가당된 휘핑크림을 사용해서 설탕 많이 안넣었어요^^
나중엔 유지방 35% 찐 우유맛 나는 생크림으로 만들어 볼까해요~~ㅎㅎ
집에 있는 재료로 쓴다구 컴파운드를 사용했어요ㅋ
그럼 재료들을 모두 넣고 휘핑해주세요~ 손거품기로 하시면 힘들구요~
저는 쿠진아트 핸드블렌더로 돌려줬어요^^
만ㅁ드는 과정샷이 없어 아쉽지만!
초밥에도 올려먹고, 샤브샤브에도 찍어먹고, 저는 엊그제 육사시미를 썰어서 거기에 와인과 함께 곁들여 먹었답니다.
되기를 보여드리기 위해서 완성된 크림와사비 사진 준비했습니다.
다음에는 좀더 풍부한 정보로 여러분드르 찾아올게요~!!
크림와사비장~ 유용한 팁이 되길 바라며 이만 인사드릴게용!!!! 안뇨옹!! *^^*