위암수술후 좋은 음식 - wiamsusulhu joh-eun eumsig

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2016/09/30 09:00

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식사요법의 필요성

종양 대사 산물로 인한 체중 감소, 섭취 저하가 나타날 수 있으며 치료 과정 중의 섭취 불량으로 영양불량이 발생할 수 있으므로 적절한 식사요법을 통한 좋은 영양상태의 유지가 필요합니다.

식사요법의 실제

<수술 전> 
1. 소화부담이 없는 범위 내에서 균형잡힌 식단을 통해 체력을 보충하는 것이 필요합니다. 
2. 지나치게 자극적인 음식 섭취, 과식, 빨리 먹는 습관은 주의하는 것이 좋습니다. 

<수술 후>
1. 미음 시도 후 흰죽, 영양죽으로 진행하며 하루 6회 이상 식사와 간식을 병행하여야 합니다.
2. 보통 수술 후 2-3주 후 경에 밥으로의 진행을 권장하나 일상적인 식사 섭취가 가능한 것은 2달 이상은 예상해야합니다. 

권장 식품

수술 전 - 양질의 단백질 식품(고기, 생선, 두부, 계란, 해물), 우유 및 유제품
수술 후 - 부드러운 음식(영양죽, 카스텔라, 감자, 잔치국수, 부드럽게 조리한 어육류, 해물, 두부, 계란, 치즈, 생과일주스, 우유 및 유제품, 영양보충음료)

주의 식품

수술 전 - 특정 식품의 제한, 저열량식, 저단백식
수술 후 - 거칠고 딱딱한 음식(잡곡, 멸치, 견과류, 섬유질 많은 채소, 해조류, 말린과일, 
             말린채소, 떫은 과일 등)

그 외 주의사항

수술 후 1-2달은 천천히 꼭꼭 씹어 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 한끼 식사는 30분 가량 하며 식후 30분 후에 걷는 운동을 많이 하는 것이 좋습니다. 

추천 식단

위암수술후 좋은 음식 - wiamsusulhu joh-eun eumsig

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위암 수술 후 식생활

식사의 기본

위는 음식물을 저장하고 소화하는 작용을 하고 있다. 위를 절제하면 이런 기능들에 장애가 생기지만, 퇴원 후 식사에 원칙적으로는 제한이 없다. 또한 수술 후 얼마 동안은 위의 기능이 저하되어 있으므로 잘게 썰거나 부드럽게 익혀(삶거나 조려) 소화가 잘 되는 식사를 하도록 하자. 자신의 몸 상태에 맞추어 다양한 식품에서 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요하다.

가장 기본적인 것은 맛있게, 즐겁게 먹는 것이다. 다음의 것에 유의하여 균형이 잘 잡힌 식사를 항상 염두에 두라.

1회의 식사량은 무리하지 않고 적은 듯이, 많이 먹지 않을 때는 횟수를 많이 하자.

퇴원 후 2~3개월 동안은 3식과 2~3회의 간식을 기준으로 먹자.

조, 주, 석의 3식을 기본으로 하여, 오전 10시와 오후 3시에 비스킷과 우유 등의 간식을 하는 등, 직장이나 업무 중이라도 들기 쉽게 궁리하는 것이 좋다.

개인차는 있지만, 3~4개월이 지나면 3식의 섭취량이 늘어서 간식의 양을 서서히 줄일 수 있게 될 것이다.

잘 씹어 천천히 먹자.

잘 씹음으로써 침과 음식물이 잘 섞여 위장의 부담이 가벼워진다. 음식물을 조금씩 장으로 보내는 작용을 보완한다.

식사를 규칙적으로 하자.

시간을 지켜 식사를 하면 음식물을 받아들일 태세가 되며, 대변의 통과도 안정된다.

식사 내용은 단계적으로 높여 가자.

무엇을 먹어도 좋지만 소화에 나쁜 음식을 많이 먹는 것은 피하라. 역시 몸의 상태에 맞추어 단계적으로 높여 가는 것이 중요하다.

섬유질이 많은 식품은 조금씩 늘려가자.

잘게 썰거나 부드럽게 익히는 등의 조리법을 궁리해보자.

덴푸라(일본식 튀김), 튀김, 크로켓(으깬 감자, 생선 등을 길거나 둥글게 만들어 빵가루를 묻혀 튀긴 것) 등의 기름으로 튀긴 음식도 조금씩 먹기 시작해보자.

녹차, 커피, 홍차 등은 묽게 하여 마시자.

너무 많이 먹지 않도록 주의하자.

몸 상태가 좋아진 후에도 결코 과식하지 않도록 하자.

알코올

소량의 알코올은 마실 수가 있지만, 담당 의사와 상의를 한 후 마시기 바란다. 그러나 사람에 따라서 탄산을 함유한 맥주는 복부를 부풀려 식사하기 곤란해지거나 트림이 나거나 한다. 식사에 영향을 미친다면 절제하자. 또한 수술 후에는 술에 약해지거나 쉽게 취하는 사람도 있으므로 주의하기 바란다.

식사를 할 때

요리는 좋아하는 식기에 담아 즐겁게 천천히 시간을 두고 먹도록 하자. 식욕도 늘어나고 소화 흡수도 좋아진다.

균형이 잘 잡힌 식사란?

조, 주, 석식 모두 주식과 주된 반찬과 야채요리를 챙겨서 먹자.

주식 : 쌀밥, 빵, 면류 등

당분은 지방과 더불어 에너지원이다.

주 반찬 : 생선, 육류, 알 종류, 두류(콩 종류), 유제품

몸을 만드는 양질의 단백질원이다.

보조 반찬 : 야채, 해조류, 과일

몸의 리듬을 조절하는 비타민과 미네랄의 보고이다.

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다음의 증상이 있을 때의 식사

조기 덤핑 증후군

위를 절제하면 위에서 십이지장 혹은 상부 공장으로 음식물이 급속히 배출되면서 초래되어 생기는 생체반응으로 식후 즉시에서 30분 이내에 생기는 식은땀과 가슴 두근거림(동계), 현기증, 무력감, 두통, 호흡곤란 등의 증상을 일컫는다.

우선, 잘 씹어서 천천히 먹을 것. 나아가 식사 내용을 검토하여 소화에 좋은 전분이나 당분을 많이 함유한 음식과 단맛이 강한 유동식은 절제하자.

식사 중 수분을 자제하도록 하자. (들이 붓듯이 먹는 방식은 절제하자)

그래도 증상이 지속되는 경우에는 담당의사와 상의하자.

후기 덤핑 증후군

장관으로부터 당질의 흡수에 의해 급히 혈당치가 상승하면, 혈당치를 낮추려는 반응(혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린의 과잉분비)이 일어나. 역으로 너무 낮아지고 마는 수가 있다. 통상, 식후 2~3시간이 지날 때쯤에 현기증, 무력감, 발한, 떨림 등이 생긴다. 당분을 보충함으로써 개선할 수 있다.

조짐이 있는 수가 많으므로, 그 때 혹은 식후 2시간 정도 경과 후 「오후 간식」을 먹도록 하자.

전분이나 당분이 많은 식사를 자제하도록 하자. 이런 식품들은 흡수가 빨라 식후의 혈당치가 높아져, 반응성에 의한 저혈당이 생기기 쉬워진다.

가슴 답답함 . 가슴앓이(속 쓰림)

위의 절제에 의해 위의 용적이 감소하고, 섭취한 음식물을 저장하는 기능이 저하되거나 수술 직후 위의 움직임이 나빠지는 것 때문에 생긴 증상이다. 일시적인 수가 많고, 증상은 서서히 개선된다.

식사할 때는 꼭꼭 씹어 천천히 먹자.

식후 30분 동안은 자지 않도록 하자.(서있기만 해도 상관없다).

변비 . 설사

변비의 리듬은 수술이나 음식물의 변화와 생활의 변화, 정신적 요인 등에 의해 흐트러지기 쉽고, 수술 후에는 변비나 설사가 생기기 쉽다. 스스로 노력하고 궁리해도 증상이 개선되지 않는 경우에는 담당 의사와 상의해보자.

변비일 때

섬유질이 많은 것들을 섭취해도 나아지지 않으면 야채나 과일 등 식물성 섬유를 섭취하도록 하자.

수분을 많이 취하자.

식사를 규칙적으로 하도록 시간을 정해보자.

생활의 리듬을 조절하여 규칙적으로 배변하는 습관을 들이자.

적당한 운동을 하자.

식사와 생활습관에 주의해도 개선이 되지 않는 경우에는, 담당 의사와 상의하자. 수술 후 반년 정도는 배에 힘이 주어지지 않으므로, 하제(설사 촉진제)가 필요할 수가 있다.

설사를 할 때

배가 아프지 않는 설사는 너무 걱정하지 않아도 좋을 것 같다.

소화에 좋은 식품을 먹자.

수분은 부족하지 않도록, 오히려 보충을 하자.(미네랄도 함께 보충하고, 스포츠 음료 등도 좋을 것이다).

한 번의 식사량은 적게 하고, 식사의 횟수를 늘려, 소화관의 부담을 가볍게 합시다.

칼슘은 부족하지 않도록

위 절제 후에는 칼슘의 흡수가 감소한다.

평소의 식사를 할 수 있게 되면, 우유나 잔생선 등 칼슘을 많이 함유하고 있는 식품을 섭취하도록 하자. 또한 칼슘의 흡수에는 비타민D가 필요하다. 비타민D는 식사에 포함된 성분을 기본으로 햇빛에 의해 피부에서 만들어진다. 적절한 일광욕을 즐기도록 하자. 칼슘은 우유, 요구르트, 치즈, 작은 생선, 대두제품, 녹황색 채소 등에 많이 들어있다. 비타민D는 어류, 육류, 난류, 말린 표고버섯 등에 많이 포함되어 있다.

철분이나 비타민도 부족하지 않도록

위의 절제로 인하여 위산의 분비가 감소하기 때문에, 철분의 흡수가 나빠져서 철분 결핍성 빈혈을 일으키는 수가 있다. 철분을 많이 갖고 있는 식품을 먹도록 하자. 비타민C에는 철분의 흡수를 돕는 작용이 있다. 적극적으로 섭취하도록 하자.

철분은 간과 육류, 계란, 어류, 대두제품 등의 단백질원, 황록색 야채 등에 많이 들어있다.

비타민C는 황록색 야채와 기타 채소, 과일류에 많이 들어있다. 또한 위를 전부 들어낸 사람은 비타민 B12의 흡수장애에 의해 수술 후 6년 정도 지나서 빈혈이 일어난다. 위가 조금이라도 남아있는 사람에게는 거의 생기지 않는다. 이것은 식이요법으로는 낫지 않는다. 비타민 B12의 주사에 의한 보충이 필요하므로 의사의 지시를 받기 바란다.

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