1. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 물기를 없앤뒤 꼭지를 따고 밀가루를 넣어 버무려주세요~
수미쌤 tip.
꽈리고추에 밀가루가 잘 묻어나도록 물기를 조금 남겨두는것이 좋아요~
2. 찜기에 물이 끓으면 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣어주고, 7~8분 쪄 주세요~
더 찌면 꽈리고추가 물러지므로 반드시 시간 엄수!!!^^
3. 꽈리고추 찌는 사이에 양념장을 만들어주세요~
쪽파3대를 잘라 쫑쫑 썰어주고, 홍고추는 1/2개 쫑쫑~~
여기에 양조간장100ml을 넣어주고,
참기름1/2큰술+ 통깨 + 다진마늘1/2큰술+ 고춧가루1작은술을 넣고 잘 섞어주세요~
4. 밀가루가 살포시 내려앉아 녹진해진 꽈리고추를 접시에 담아
만들어놓은 양념장을 고루고루 올려주면 꽈리고추찜 완성!!!
2019년7월10일 방영된 TVN 수미네반찬 58화에서는
꽈리고추찜 부추무침 레시피가 공개되었습니다.
수미네반찬 김수미 꽈리고추찜 레시피!
1. 꽈리고추는 꼭지 따서 준비하고
밀가루를 약 3큰술을 넣고 버무려준다.
2. 찜기에 물이 끓으면
밀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 6분간 쪄준다.
3. 쪽파 3대를 잘게 다지고
홍고추는 반개만 잘라준다.
4. 쪽파, 홍고추에 양조간장 약 100ml를 넣어준다.
5. 참기름 반큰술, 다진마늘 반큰술, 통깨 탈탈 넣어준다.
6. 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어준다.
7. 쪄진 꽈리고추에 간장양념장을 올려주면 완성!
수미네반찬 김수미 부추무침 레시피!
1. 부추를 4cm 길이로 잘라준다.
2. 양파는 가늘게 썰어준다.
3. 위의 꽈리고추찜 간장 양념장 2큰술 반에
멸치액젓 반큰술, 고춧가루 2작은술을 추가해준다!
4. 자른 부추와 양파를 양념과 함게 무쳐주면 완성!