붕어 곰탕 효능 - bung-eo gomtang hyoneung

[건강식품]

붕어 효능과 부작용

안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다!

오늘은 붕어의 효능과 부작용에 대해 정리해보았습니다.

건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏

붕어?

잉어과에 속하는 1차 담수어로 중국과 대만, 한국, 유럽이 원산지며

호수, 늪, 하천에 널리 분포하며 잡식성입니다.

갑각류, 실지렁이, 수서곤충, 식물 줄기와 뿌리 등 모든 유기물을 먹습니다.

환경에 적응을 잘하는 편이지만 낮은 위기의 멸종위기 등급을 받았습니다.

달고 담백한 맛과 부드러운 식감이 있는 반면

냄새가 비린 것이 특징이며 가시가 매우 많습니다.

잔가시가 많고 가시가 굵고 단단하여 가시를 바르는데

애를 먹는 생선 중 하나입니다.

찜, 탕의 재료로 이용하며 떡붕어와 구별하기 위해

참붕어 또는 토종 붕어라고 부릅니다.

붕어는 불포화지방, 비타민, 단백질이 풍부하여

성인병, 피부미용에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

「본초강목」에서는 붕어가 비위를 고르게 하고

장과 위를 튼튼하게 한다고 기록되어 있으며,

「동의보감」에서는 위를 다스리고 오장을 이롭게 하여

속을 조절하고 기운이 떨어지는 것을 막고 설사를 멈추게 한다

기록되어 있습니다.

붕어 효능

체력증진

붕어는 허약체질에 도움이 됩니다.

체력이 약하여 활동을 잘 못하는 경우 붕어를 섭취하면

체력 회복에 도움이 됩니다.

붕어는 고단백 식품으로 체질 개선에 효능이 있습니다.

혈관건강

붕어는 불포화지방산이 풍부하여 체내 혈관에 쌓인

다양한 노폐물 찌꺼기들을 제거하고

혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는데 효능이 있습니다.

풍부한 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨과 노폐물을 배출합니다.

빈혈 개선

빈혈은 철분 부복으로 인해 많이 일어나는데요,

호흡곤란, 도통 등 다양한 증상이 있습니다.

붕어는 풍부한 철분을 함유하고 있어

빈혈을 예방, 개선하는데 도움이 됩니다.

부종제거

붕어는 이뇨작용을 활발하게 만들어

노폐물과 부기를 빼는데 도움이 됩니다.

얼굴, 손 등이 자주 붓는 경우 붕어즙을 섭취하면

부종제거에 효과가 있습니다.

뼈 건강

붕어는 단백질, 철분, 칼슘, 미네랄이 풍부하여

성장기 아이들의 성장발육에 도움이 됩니다.

또 아연과 인 성분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 만들고

골밀도를 유지하는데 도움을 줍니다.

숙취해소

붕어즙은 간세포의 재생을 도와 숙취해소에 효능이 있습니다.

술을 마시기 전이나 마신 후에 붕어즙을 마시면

숙취해소에 효과가 있습니다.

위장보호

붕어는 위장운동을 활발하게 만들어

소화불량, 더부룩함, 체함 등에 도움이 됩니다.

위장이 약하거나 설사를 자주 하는 경우 붕어가 도움이 됩니다.

붕어는 단백질 보충 식품으로 위장을 튼튼하게 만들어줍니다.

정력증진

붕어는 예부터 남성 정력 증진에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

붕어즙을 섭취하는 경우 가장 효과가 좋다고 하는데요,

당귀 또는 구기자 등의 약재를 함께

첨가하면 큰 효과가 있다고 합니다.

스테미너 향상에 도움이 되는 약재와 만들어진

붕어즙은 남성 보양식으로 도움이 됩니다.

산후조리

붕어는 산후 보양식으로도 도움이 됩니다.

모유수유를 하며 약해진 체력을 증진시키는 효능이 있어

출산 후 기력 회복을 위해 섭취하면 좋습니다.

붕어 고르는 법

등은 푸르스름한 갈색인 것

배는 누르스름한 은백색을 띠는 것

살에 탄력이 없어 물렁한 것은 피할 것

붕어 먹는 방법

붕어는 찜, 탕으로 활용되며 효능이 많아 보양식으로 먹습니다.

붕어는 살이 연하고 잘 부서지며 비린내가 심한 것이

특징이므로 모든 요리를 할 때는

비린내 제거와 살을 단단하게 잡는 것이 관건입니다.

붕어찜

붕어의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 소금과 청주를 뿌립니다.

시래기는 삶아 된장으로 무칩니다.

무, 감자, 대파, 풋고추, 붉은 고추를 썰어 손질합니다.

냄비에 시래기를 깔고 무와 감자를 올린 뒤

붕어를 넣은 다음 물을 부어 끓입니다.

양념장을 넣어 2-3회 끼얹어 주면서 계속 끓이고

다 익으면 썰어 준비한 대파와 고추를 넣어줍니다.

붕어단지곰

붕어의 내장을 제거하고 깨끗하게 씻습니다.

단지(항아리)에 참기름과 붕어를 넣고 뚜껑을 한지로 덮어

김이 새지 않도록 하여 약불에서 7-8시간 푹 고아줍니다.

붕어가 푹 고아지면 면포로 짜서 국물과 고기 살을 따로 거릅니다.

붕어 + 팥

팥은 붕어와 함께 먹으면 신장이 좋지 않은 사람에게 효과가 있습니다.

붕어 부작용

붕어는 깨끗하지 않은 물에서도 서식하기 때문에

기생충이 많을 수 있으며,

녹조 등 비영양화 된 물에서 자란 붕어는 독성을 가지고

있을 가능성이 높기 때문에 날 것으로 먹지 않으며

꼭 익혀서 먹도록 합니다.

붕어는 따뜻한 성질을 가지고 있어

몸에 열이 많은 체질의 경우 섭취에 유의하는 것이 좋습니다.

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붕어의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

건강한 하루 보내시길 바랍니다. 👏