차돌박이 숙주구이 - chadolbag-i sugjugu-i

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간장, 맛술, 다진마늘과 후추로 고기에 밑간을 해서 숙성 후 만들어도 되는데 저는 따로 하지않고 만들었는데도 맛있더라구요

숙주도 흐르는 물에 깨끗한 헹궈주시구요

간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1/2T, 맛술(미림) 1T, 참기름 1T을 넣어 고기 양념을 만들어 주세요

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 향과 맛이 돋구어지도록 볶아주세요
(편마늘을 넣어주셔도 된답니다)

여기에 차돌박이를 넣어 반쯤 익었을때 후추를 넣어주세요

숙주와 양념을 넣고 센불에 30초간 빠르게 볶아주셔야 아삭한 맛을 느낄 수 있어요

양념이 골고루 어울러지도록 휘리릭 볶아주시면 차돌박이숙주볶음 완성! 만드는 건 간단한데 맛은 엄지척~

숨이 죽으면 참기름 1스푼을 넣고 살짝 볶은 후 마무리 해주셔요

부족하다고 생각한 간은 취향에 따라
추가로 넣어주셔도 된답니다
접시에 담아 다진파와 홍고추를 위에
올리면 맛있게 완성이 되지요
부드러운 차돌박이에 아삭한 식감으로
어른들은 물론 아이들도 좋아하네요

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

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