인류에게 알려진 가장 오래된 제품 중 하나는 코티지 치즈입니다. 그들은 신석기 시대에 우유로 이 제품을 준비하는 방법을 알고 있었습니다. 아마도 우연히 우유가 신맛이 났을 때 사람이이 요리 과정을 배웠을 것입니다. 어떤 식 으로든 수제 영양 치즈를 만드는 전통은 오늘날까지 살아 남았습니다. 이것은 어린이와 성인 모두에게 매우 유용한 독특한 제품입니다. Show 치즈는 단백질 함량, 생산 방법, 상업적 특성 및 유리 유기산 함량에 따라 분류됩니다. 코티지 치즈와 같은 제품에는 인, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 불소, 아연, 철 및 구리와 같은 미량 원소가 상당히 풍부합니다. 코티지 치즈 9테이블스푼은 칼슘과 단백질에 대한 인간의 일일 필요량을 충당합니다. 저지방 코티지 치즈조차도 모든 유용한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 주제: 냉장고 없이 음식을 보관하는 방법? 코티지 치즈가 쓴 이유는 무엇입니까?이 질문에 대한 답은 아주 간단합니다. 그것은 모두 몇 가지 요인에 달려 있습니다. 우선, 수제 치즈를 만드는 우유가 맛에 영향을 미칩니다. 우유에 쓴맛이 나면 치즈도 쓴맛이 납니다. 그리고 우유는 쓴맛이 나는데, 아마도 소에게 먹이를 주는 잘못된 식단 때문일 것입니다. 설탕이 많이 함유된 식품은 동물의 일일 식단에 적당량 포함되어야 합니다. 또한 부적절한 온도 조건과 보관 기간도 우유의 쓴맛을 유발합니다. 치즈의 쓴맛에 대한 두 번째 이유는 부적절한 보관일 수 있습니다. 온도가 맞지 않으면 치즈가 변질되어 쓴맛이 나기 시작합니다. 또한 생산 기술을 준수하지 않으면 코티지 치즈의 불쾌한 쓴 맛이 발생할 수 있습니다. 또한 주제: 통조림 고기는 어디서 사나요? 치즈가 쓴맛이 날 때 어떻게 해야 하나요?쓴 맛이 나는 치즈를 여전히 구입했다면 불쾌한 맛을 중단하려고 할 수 있습니다. 이 치즈는 예를 들어 베이킹에 사용할 수 있습니다. 쓴 맛은 충분한 설탕, 계피 및 바닐라로 극복 할 수 있습니다. 그런 치즈로 캐서롤이나 팬케이크를 만들고 달콤한 재료를 사용하여 쓴 맛을 죽일 수도 있습니다. 또한이 치즈는 우유로 희석 할 수 있습니다. 쓴맛이 나는 치즈는 발효 과정이 이미 시작되어 건강과 사랑하는 사람을 해칠 수 있으므로 매우 조심해야합니다. 쓴 맛이 매우 두드러지면 그러한 치즈를 즉시 쓰레기통에 버리는 것이 좋습니다. 코티지 치즈는 가장 인기 있는 발효유 제품 중 하나입니다. 유익한 특성은 거의 과대 평가될 수 없습니다. 칼슘 및 기타 중요한 미네랄과 비타민의 귀중한 공급원이며 신체의 모든 시스템과 조직에 매우 유용합니다. 요리 재료로서 코티지 치즈도 거의 보편적입니다. 캐서롤, 디저트, 크림이 준비되며 체중 감량을 위해 많은 요리법에서 사용됩니다. 불행히도 코티지 치즈는 항상 고품질이 아니며 때로는 가장 부적절한 순간에 쓴 뒷맛이 뚜렷하다는 것을 알 수 있습니다. 그러나이 경우 절망하지 마십시오. 수년에 걸쳐 입증 된 몇 가지 작은 트릭이 상황을 신속하게 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 왜 쓴거야?우유는 소에게 먹인 사료와 쑥과 같은 쓴맛 성분이 포함되어 있는지 여부에 따라 쓴맛이납니다. 치즈의 쓴맛의 또 다른 원인은 GOST에 따라 다양한 성분이 혼합된 소금이나 사워도우로 만든 치즈에 쓴 성분이 침투할 수 있기 때문입니다. 그리고 마지막으로 중요한 것은 코티지 치즈는 장기간 보관되어 이미 변질되기 시작하면 쓴맛이 난다는 점입니다. 따라서 처음에는 제품이 여전히 먹을 수 있는지 확인하십시오. 신선한 코티지 치즈의 주요 징후는 흰색 또는 약간 황색을 띠고 쾌적한 독특한 냄새와 약간 신맛입니다. 코티지 치즈가 오랫동안 저장되어 완전히 썩은 경우에도 여전히 버려야합니다. 그렇지 않으면 만료 된 제품을 사용하면 건강에 위험 할 수 있습니다. 그리고 쓴 맛의 징후가 막 나타나기 시작했다면 그것을 사용하는 것이 가능합니다. 물론 쓴맛이 나는 원시 형태의 코티지 치즈는 어떤 경우에도 먹을 수 없지만 베이킹의 기초로 매우 성공적이 될 수 있습니다. 예를 들어 파이, 치즈 케이크를 만들거나 치즈 케이크를 굽거나 만두 속을 만들 수 있습니다. 쓴 뒷맛을 피하려면 약간의 바닐린이나 일반 설탕을 커드에 첨가하십시오. 때때로 코티지 치즈는 특히 발효유가 아닌 신맛으로 만든 경우 생산 기술을 위반하여 쓴 맛이 나기 시작합니다. 이것은 종종 수제 코티지 치즈에서 발생합니다. 이 때문에 부패한 박테리아가 나타나 번식합니다. 그것들을 없애기 위해 그러한 코티지 치즈는 여러 층의 거즈로 싸여 있어야하며 매번 시원한 끓인 물에 여러 번 잘 헹구어 부지런히 짜내야합니다. 이 조작 후 코티지 치즈의 맛이 좋아지고 유통 기한이 정확히 만료되지 않은 경우 원칙적으로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그러나 자신의 안전을 위해 예를 들어 맛있는 캐서롤이나 슈트루델을 만드는 것과 같이 열처리를받는 것이 좋습니다.  쓴맛의 과학적 출현쓴맛은 박테리아 효소에 의해 카제인이 분해되어 단백질 가수분해의 중간체로 쓴맛이 나는 폴리펩티드를 형성하기 때문에 발생합니다. 이 효과는 수분 함량 증가, 과도한 염분 및 잘못된 숙성 온도로 인해 발생합니다. 조언:
치즈에서 쓴맛을 제거하는 방법?품종에 따라 절차가 다를 수 있습니다. 치즈, 죽은 태아, Adyghe, 그루지야 치즈는 약간 소금에 절여서 맛이 변할 수 있습니다. 이 경우 치즈에서 쓴맛을 제거하는 방법은 무엇입니까? 차가운 끓는 물에 치즈를 1~2시간 정도 담가두면 쓴맛이 제거됩니다. 단단한 치즈의 경우 쓴 맛이 나는 것은 거의 항상 저장 조건이 위반되었음을 의미합니다. 치즈는 여러 번 냉동 및 해동되었습니다. 실제로 단단한 치즈는 냉동실에서 최대 3개월까지 보관할 수 있지만 더 사용하면 다시 냉동할 수 없습니다. 쓴맛이 나는 단단한 치즈는 피자나 스파게티의 빵 부스러기로 사용할 수 있습니다. 쓴 맛이 나는 치즈를 여전히 구입했다면 불쾌한 맛을 중단하려고 할 수 있습니다. 이 치즈는 예를 들어 베이킹에 사용할 수 있습니다. 쓴 맛은 충분한 설탕, 계피 및 바닐라로 극복 할 수 있습니다. 그런 치즈로 캐서롤이나 팬케이크를 만들고 달콤한 재료를 사용하여 쓴 맛을 죽일 수도 있습니다. 또한이 치즈는 우유로 희석 할 수 있습니다. 쓴맛이 나는 치즈는 발효 과정이 이미 시작되어 건강과 사랑하는 사람을 해칠 수 있으므로 매우 조심해야합니다. 쓴 맛이 매우 두드러지면 그러한 치즈를 즉시 쓰레기통에 버리는 것이 좋습니다. 결론일반적으로 치즈의 쓴맛의 주요 원인은 짧은 소수성 펩타이드의 축적이며, 곰팡이가 핀 치즈도 예외는 아닙니다. 전문 미각 전문가 패널이 수행한 연구에 따르면 펩타이드 농도의 증가는 쓴맛의 강도와 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 단백질 분해 활성이 낮거나 중간 정도인 유산균을 사용하면 쓴맛이 나는 펩타이드가 생성되는 것을 방지할 수 있습니다. 코티지 치즈는 가장 인기 있는 발효유 제품 중 하나입니다. 유익한 특성은 거의 과대 평가될 수 없습니다. 칼슘 및 기타 중요한 미네랄과 비타민의 귀중한 공급원이며 신체의 모든 시스템과 조직에 매우 유용합니다. 요리 재료로서 코티지 치즈도 거의 보편적입니다. 캐서롤, 디저트, 크림이 준비되며 체중 감량을 위해 많은 요리법에서 사용됩니다. 불행히도 코티지 치즈는 항상 고품질이 아니며 때로는 가장 부적절한 순간에 쓴 뒷맛이 뚜렷하다는 것을 알 수 있습니다. 그러나이 경우 절망하지 마십시오. 수년에 걸쳐 입증 된 몇 가지 작은 트릭이 상황을 신속하게 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 왜 쓴거야?우유는 소에게 먹인 사료와 쑥과 같은 쓴맛 성분이 포함되어 있는지 여부에 따라 쓴맛이납니다. 치즈의 쓴맛의 또 다른 원인은 GOST에 따라 다양한 성분이 혼합된 소금이나 사워도우로 만든 치즈에 쓴 성분이 침투할 수 있기 때문입니다. 그리고 마지막으로 중요한 것은 코티지 치즈는 장기간 보관되어 이미 변질되기 시작하면 쓴맛이 난다는 점입니다. 따라서 처음에는 제품이 여전히 먹을 수 있는지 확인하십시오. 신선한 코티지 치즈의 주요 징후는 흰색 또는 약간 황색을 띠고 쾌적한 독특한 냄새와 약간 신맛입니다. 코티지 치즈가 오랫동안 저장되어 완전히 썩은 경우에도 여전히 버려야합니다. 그렇지 않으면 만료 된 제품을 사용하면 건강에 위험 할 수 있습니다. 그리고 쓴 맛의 징후가 막 나타나기 시작했다면 그것을 사용하는 것이 가능합니다. 물론 쓴맛이 나는 원시 형태의 코티지 치즈는 어떤 경우에도 먹을 수 없지만 베이킹의 기초로 매우 성공적이 될 수 있습니다. 예를 들어 파이, 치즈 케이크를 만들거나 치즈 케이크를 굽거나 만두 속을 만들 수 있습니다. 쓴 뒷맛을 피하려면 약간의 바닐린이나 일반 설탕을 커드에 첨가하십시오. 때때로 코티지 치즈는 특히 발효유가 아닌 신맛으로 만든 경우 생산 기술을 위반하여 쓴 맛이 나기 시작합니다. 이것은 종종 수제 코티지 치즈에서 발생합니다. 이 때문에 부패한 박테리아가 나타나 번식합니다. 그것들을 없애기 위해 그러한 코티지 치즈는 여러 층의 거즈로 싸여 있어야하며 매번 시원한 끓인 물에 여러 번 잘 헹구어 부지런히 짜내야합니다. 이 조작 후 코티지 치즈의 맛이 좋아지고 유통 기한이 정확히 만료되지 않은 경우 원칙적으로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그러나 자신의 안전을 위해 예를 들어 맛있는 캐서롤이나 슈트루델을 만드는 것과 같이 열처리를받는 것이 좋습니다. 쓴맛의 과학적 출현쓴맛은 박테리아 효소에 의해 카제인이 분해되어 단백질 가수분해의 중간체로 쓴맛이 나는 폴리펩티드를 형성하기 때문에 발생합니다. 이 효과는 수분 함량 증가, 과도한 염분 및 잘못된 숙성 온도로 인해 발생합니다. 조언:
치즈에서 쓴맛을 제거하는 방법?품종에 따라 절차가 다를 수 있습니다. 치즈, 죽은 태아, Adyghe, 그루지야 치즈는 약간 소금에 절여서 맛이 변할 수 있습니다. 이 경우 치즈에서 쓴맛을 제거하는 방법은 무엇입니까? 차가운 끓는 물에 치즈를 1~2시간 정도 담가두면 쓴맛이 제거됩니다. 단단한 치즈의 경우 쓴 맛이 나는 것은 거의 항상 저장 조건이 위반되었음을 의미합니다. 치즈는 여러 번 냉동 및 해동되었습니다. 실제로 단단한 치즈는 냉동실에서 최대 3개월까지 보관할 수 있지만 더 사용하면 다시 냉동할 수 없습니다. 쓴맛이 나는 단단한 치즈는 피자나 스파게티의 빵 부스러기로 사용할 수 있습니다. 쓴 맛이 나는 치즈를 여전히 구입했다면 불쾌한 맛을 중단하려고 할 수 있습니다. 이 치즈는 예를 들어 베이킹에 사용할 수 있습니다. 쓴 맛은 충분한 설탕, 계피 및 바닐라로 극복 할 수 있습니다. 그런 치즈로 캐서롤이나 팬케이크를 만들고 달콤한 재료를 사용하여 쓴 맛을 죽일 수도 있습니다. 또한이 치즈는 우유로 희석 할 수 있습니다. 쓴맛이 나는 치즈는 발효 과정이 이미 시작되어 건강과 사랑하는 사람을 해칠 수 있으므로 매우 조심해야합니다. 쓴 맛이 매우 두드러지면 그러한 치즈를 즉시 쓰레기통에 버리는 것이 좋습니다. 결론일반적으로 치즈의 쓴맛의 주요 원인은 짧은 소수성 펩타이드의 축적이며, 곰팡이가 핀 치즈도 예외는 아닙니다. 전문 미각 전문가 패널이 수행한 연구에 따르면 펩타이드 농도의 증가는 쓴맛의 강도와 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 단백질 분해 활성이 낮거나 중간 정도인 유산균을 사용하면 쓴맛이 나는 펩타이드가 생성되는 것을 방지할 수 있습니다. 일반적으로 치즈의 쓴맛의 주요 원인은 짧은 소수성 펩타이드의 축적이며, 곰팡이가 핀 치즈도 예외는 아닙니다. 바로 강력한 단백질 분해 활성입니다. 페니실리움 카망베르티, 특히 산성 프로테아제는 이들 미생물이 펩타이드를 분해하는 능력을 초과하여 쓴 펩타이드가 축적되는 이유입니다. 전문 미각 전문가 패널이 수행한 연구에 따르면 펩타이드 농도의 증가는 쓴맛의 강도와 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 반대편에서, 게오트리쿰
칸디덤카르복시펩티다아제와 아미노펩티다아제로 인해 높은 펩티다아제 활성을 가지고 있으며, 지오트리쿰와 함께 페니실리움치즈는 훨씬 덜 쓴 것으로 판명되었습니다. 단백질 분해 활성이 낮거나 중간 정도인 유산균을 사용하는 것도 쓴맛이 나는 펩타이드의 형성을 방지할 수 있습니다. 테스트용으로 Belochk @에서 도매상에서 구입했습니다 수제 치즈 만들기에 적용하겠습니다 [link-1] 배 껍질을 벗기듯이 쉽게 준비, 2시간 만에 준비. 치즈 맛있습니다. 식초로 간단하게 발효시키면 Adyghe에 가깝고 밀도가 높아집니다. 레몬즙이 부드러우면 알메테에 가깝습니다. 하지만 어쨌든 너무 맛있다! 남편은 실험 중입니다. 그는 평범했습니다. 소금, 다진 허브, 파프리카. 그 위에 굵은소금을 솔솔 뿌려서.. 집에서 치즈 만들기가 이렇게 쉬울 줄은 꿈에도 몰랐습니다. 어떻게... 이것은 내가 최근에 구매한 것이며 자신있게 추천할 수 있습니다. 1. 코젤스크 우유. IMHO, 현재 매장에서 구입할 수 있는 최고의 제품입니다. 완벽하게 발효되고 쓴맛이 없으며 유통 기한은 5 일입니다. 내 보통 사람은 우유를 많이 마신다. 그는 그것을 정말 좋아했다. 공격에서 판매합니다. 정확한 가격은 말하지 않겠지만 60코펙 정도면 충분히 적당합니다. 2. Bashkir 꿀 치즈. 그래도 즐겁게 먹을 수 있는 치즈를 찾고 있어요 :) 이건 별거 아닌 꿀맛이 살짝 가미된... 논의 그리고 이 우유가 며칠 동안 있으면 그 위에 두꺼운 크림 층이 형성됩니다! 가끔 하루에, 숟가락으로 떠서 먹기 너무 좋아요... yyy, 기름진 안주) 그리고 우리는 Avida 우유를 산다 논의 Anh, 글쎄, 이미, 그들은 썼다. 저자는 그가 쓰는 것에 대해 거의 알지 못한다. 이것이 많은 농장에 불임이 없다는 사실을 배제하지는 않지만. (이론적으로) 대기업에는 없을 수 있습니다. 나는 어린 시절부터 소시지에 쥐를 두려워했습니다. ))) 동지가 어리 석거나 의도적으로 잘못된 정보를 작성합니다. 모두가 GV를 잊어 버린 것 같습니다.) 여성의 초유는 2-3 일, 소의 경우 일주일
이하, 고품질 제품입니다. 최대 일주일 동안 산책을 하시겠습니까? 어디서?))) 일반적으로 2-4월에 분만하는 것 외에 어떤 초원, 고산 또는 무엇입니까? 저장하고 삼키는 것에 대해 이야기합시다.)).오늘, 어제와 어제의 Good and Jaws 테마의 발자취를 따라 지갑에 있는 현금 1250개와 냉장고에 있는 고대 유물로 "살기"로 결정했습니다. 그 중 200g의 카르파치(또는 가스파치, 육포 고기), 두 개의 작은 치즈 - Gruyeres 파괴에 관한 법률이 시작되기 전에 구입 한 제국 Ichalka 및 허가 된 유물, 6 개의 계란, 1 개의 대구 필레, 3 개의 피망, 크림 양파, 여름 별장 마늘, 마나에즈 , 감자, 비트 몇 개, 레몬 1개. 음식값은 카드로 결제했는데... 논의 그것은 잘 밝혀졌습니다. 수업! 게다가 낙농과 칠면조를 농부들에게서 빼앗지 않는다면 훨씬 더 경제적일 것입니다. 하지만! 큰 것이 있지만. 저렴한 (최대 50 루블) 야채가 곧 소진됩니다. 우유와 계란은 날아가고 소시지는 이미 날아갔다. 예산 시리얼과 파스타는 남을 것입니다. 치즈의 역사 - 미국과 전 세계 여자 ... 것 같습니다 ... 모든 것이 간단합니다 ... 나는 2 번, 2 번은 치즈가 끝까지 녹지 않습니다. 녹은 치즈를 가져 가면 이제 러시아 .... 수프가 맛있는 것으로 판명되었지만 어떤 이유로 균질 한 퓌레가 아닌 조각으로 .... 조리법이 가장 간단합니다. 고양이. 양파, 당근, 밀가루 및 물과 함께 ... 감자없이 (이것이 중요합니다) ... 치즈가 녹지 않는 이유는 무엇입니까 ??????????? 레시피에는 모든 곳에서 마지막 줄에 치즈를 추가한다고 말합니다 그리고 그것이 녹는 순간까지 요리하십시오 ... 그러나 여전히 조각이 있습니다 ... 강판에서 ... 논의 어떤 치즈를 드시고 계신가요? 나는 수프를 위해 특별한 치즈를 가져 간다. 끓는 물에 즉시 녹습니다. 덩어리가 전혀 없었습니다. 항상 수중 블렌더를 사용하십시오. 그리고 문제 없음)) 저는 10년 동안 요리를 해왔습니다. 특히 집에서 만든 크래커로 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 21.08.2014 14:21:40, 도움이 되는 믹서기 가장 건강한 치즈 모짜렐라수세기 동안 모짜렐라는 다음과 같이 만들어졌습니다. 착유 직후 우유를 완전히 걸러내고 액체 사워도우를 넣고 가열하여 응고시킵니다. 미래의 치즈는 유청에서 약 8시간 동안 숙성되며, 그 후 균질한 탄성 덩어리가 얻어질 때까지 재가열 및 교반됩니다. 여전히 따뜻합니다. "mozzier"입니다. 작은 조각을 꼬집어 즉시 얼음처럼 차가운 물에 던져서 얼립니다. 그렇기 때문에 각 모짜렐라 공에 작은 꼬리가 있습니다. 시골의 집 신선한 치즈: 맛있는 건강상의 이점사계절 각각은 우리 몸에 대한 일종의 도전입니다. 봄과 여름 건강 식단의 필수 요소는 엄선된 우유로 만든 신선한 치즈 "하우스 인 빌리지"입니다. 크리미한 커드맛이 가미된 가벼운 천연제품으로 건강유지에 도움을 주어 몸을 가볍게! 봄과 여름에는 몸에 비타민과 미네랄이 풍부한 음식이 필요합니다. 이 기간 동안 적절한 식단은 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그 과정이 ... 신 우유가 쓴 이유는 무엇입니까? 나도 너에게 코티지 치즈를 만들고 싶었어 ( 논의 저온 살균을 하였기 때문입니다. "올바른 시큼함"을 제공하는 유산균이
죽습니다. 따라서 빈 영역은 다른 유형의 박테리아로 채워져 우유가 쓰게 변합니다. 때때로 일반 우유는 아무런 화학 반응 없이 쓴 맛이 납니다. 냉장고에 오래 보관하면 신맛이 나지 않고 우유에서 쓴맛이 나기 시작합니다. 치즈 구매가 있습니까? 그리고 그렇지 않다면, 머리를 잡을 기회가 있다면, 기꺼이 공유할 사람들이 있겠습니까? 나는 식료품 구매에 대한 의견이 모호하다는 것을 알고 있으며 실제로 나 자신은 참여하지 않습니다. 하지만 ... 나는 내 머리가 필요하지 않으며 덜 팔리지도 않을 것입니다. 나는 순전히 이론적으로 시간을 묻는다. 인도의 유용한 제품 - 직접하십시오 : 우유, 유청 및 허브 논의 처음에는 프라이팬을 바꿀 때까지 계란 프라이로 프라이드 파니르를 만드는 데 능숙하지 않았지만 정말 맛있는 요리법. 나는 논스틱 코팅이 된 VARI Litta 프라이팬을 샀고, 그 후 스크램블 에그가 타지 않고 접시가 사진과 같이되었습니다. 우리 가족은 이 조리법을 절대적으로 좋아합니다. 게시해 주셔서 감사합니다. 올바른 프라이팬으로 어떤 어려움도 헤쳐 나갈 수 있습니다. 내 딸은 칼슘이 필요하고 의사는 코티지 치즈, 우유 및 단단한 치즈를 조언합니다. 나는 Auchan에 갔고 그것을 찾을 수 없습니다. 누군가가 적어도 치즈 브랜드, 찾아야 할 것, 그리고 가장 중요한 것은 먹을 수 있다는 것을 알려줄 수 있습니다. 그리고 아주 오래 전에 남편이 보지 않고 치즈를 샀는데 딱딱해졌지만 비누 맛이 났습니다. 아무도 먹을 수 없었습니다. 아마도 여기에 치즈 애호가가있을 것입니다 :) 논의 Pooh-the-Fox에 합류합니다. 나는 제공되는 그라나를 선호합니다. 더욱이 이전에는 치즈에 전혀 무관심했던 남편도 "먹기" 시작했다. 모든 종류의 일반 크림 치즈는 이제 절대적으로 우리와 함께하지 않습니다. 일반적으로 이제는 냉장고에 있는 친구와 이웃에게 배포합니다. 껌보다 참깨에 더 많은 칼슘이 있습니다. 더 잘 먹습니다)))) 그리고 고기 분쇄기를 통해 레몬을 통과시키고 설탕과 섞어야하는 레몬 파이에서 채우기를 쓰지 않게 만드는 방법은 무엇입니까? 퍼지지 않도록 전분을 추가해야합니까? 감사 해요 논의 레몬에서 씨를 제거해야 합니다. 쓴맛이 보장됩니다. 레시피마다 미묘한 차이가 있어요 파이를 만들고 중간에 속을 채우고 고기 분쇄기를 건너뛰고 설탕만 넣으면 됩니다 처음에는 충분히 액체 상태가 되다가 그 다음에는 상,하층에 스며들어서 아무 것도 나오지 않습니다(아무것도 바로 나오지는 않지만). 무로 무엇을 만들 수
있습니까? 논의 그래 나도 너와 같은 생각이야. 나는 또한 그런 훌륭한 샐러드를 좋아합니다. 빠르고 맛있고 문제 없습니다! Daikon은 유용한 것입니다. 아주 맛있는. 남편과 나는 그녀를 사랑하고 끊임없이 샐러드를 준비합니다. 그리고 여기 내 딸이 거부했습니다. 그녀는 그것을 좋아하지 않습니다! 나는 리뷰를 보지 못했기 때문에 연어 필레를 먹은 사람들 중 가장 재미있는 물고기에 대해 몇 마디 부탁합니다. 이것은 생선 지방입니까? 짭짤한 형태로 가게에서 빼곤 먹어본 적이 없어요;;) 그런데 이 재미있는 걸 소금에 절일 수 있을까요? 그리고 송어 스테이크에 관해서도 염장에 대한 질문입니다. 제가 해도 될까요? 이 스테이크는 두꺼운가요 얇은가요? 얘들아, 말해봐, 제발! 논의 rast와 소금에 절인 연어. 기름. 내 연어는 쓴 맛이 나서 몇 번 요리하려고 시도한 다음 버렸다. 내 사람 중 누구도 커틀릿이나 배터에서 먹지 않았습니다 ... 아침에 갔다가 방금 돌아 왔기 때문에 하루 종일 거기에 없었습니다. 그리고 내가 무엇을 볼 수 있습니까? :( 다시 모두가 물고 있고 사람들에게 치즈를 박탈하고 싶어합니다. 나는 온통 끓고 있습니다! 거의 맹세합니다. 음, 불가능합니다. 일반적으로 나는 구매를 찬성합니다. 치즈.많은 분들이 필요로 하시고 많이 기다리셨던거 압니다. 이번 구매가 필요한 분들도 많은 참여 부탁드립니다. 식품이기 때문에 이것이 가장 중요한 논거입니다 - FOR!신선한 제품을 사는 것을 최소화합니다 .... ... 논의 PMD는 참가자들이 조달에 반대한다고 썼다. 한쪽에는 +(누가 찬성), 다른 한쪽에는 -(반대) 바라는 분들이 계시다고 봅니다. 미리 감사드립니다. 나는 Lelesik에서 아무 것도 가져 가지 않았으며 일반적으로 합작 투자에서 음식을 거의 가져 가지 않았습니다. 회의에 편리하지 않습니다. 나는 상점과 가격에 대해 말하고 싶습니다. Auchan이나 METRO와 가격을 비교하는 것은 의미가 없습니다. 그러한 대형 도매상은 어떤 합작 투자도 능가할 수 없습니다. 그들의 여백은 최소이며 때로는 0이 되는 경향이 있습니다. 예를 들어 - Auchan의 스타킹 LapKap 또는 METRO의 Lego(내가 필요로 하는 것과 내가 그곳에서 본 것): 가격은 거의 도매가입니다. 그러나 이것은 우리의 이러한 구매 마감에 대한 지표가 아닙니다. 모든 사람이 Auchan 및 METRO에서 구매할 수 있는 것은 아닙니다. 어떤 사람은 차가 없고 어떤 사람은 카드가 있는 식입니다. 그러나 일반적인 지역 상점, 오, 가격이 얼마나 다른지 ... 지난 주 Spunya는 사진을 보내고 격찬을 공유하여 양귀비 롤을 굽도록 뻔뻔하게 영감을 주었습니다. :)) 글쎄, 나는 주저 없이 신선한 양귀비 씨앗을 사러 시장에 갔다. 계절, 올해의 수확, 양귀비. 이러한 생각은 판매자에 의해 따뜻하게 확인되었습니다. 그리고 나는 속기 쉬운 여자입니다. 즉시 kg 및 절단. 글쎄, 일반적으로, 이번에는 이전의 모든 구매와 마찬가지로 양귀비가 쓴 맛이 났습니다. 그래서 제 생각에는 - 아마도 ... 식이성 측면에서 어떤 치즈가 더 바람직하다고 생각하십니까? 지방 함량에서 알 수 있듯이 적을수록 좋습니다. 하지만 처리 방식으로 보면 어느 쪽이 더 맞는지 모르겠습니다. 융합 또는 일반? 나는 항상 검은 빵과 버터를 진미로 좋아했습니다. Big Mouse와 함께 엄마와 곰은 음식과 빵의 매우 위험한 조합이 버터를 즉시 지방의 형태로 침전하게 만든다고 설명했습니다. 지금 finkrisps를 번지는 방법? 가공 치즈에 익숙해져야 할까요? 저칼로리 치즈를 선호할까... 논의 가공의 관점에서 - 설국치즈(기름이 거의 없다)를 가지고 끓는 물을 붓는다(지방이 점점 줄어들어 나온다) - 화상을 입지 않도록 포크로 잡아서 먹는다. 그것. 녹아내릴 것입니다.
식을 때까지 먹기만 하면 됩니다. 치즈는 코티지 치즈보다 훨씬 더 가치 있는 유제품입니다. 레닛 치즈와 젖산 치즈가 있습니다. 전자는 레닛 또는 펩타이드로 우유를 응고시켜 만듭니다. 두 경우 모두 단백질이 부분적으로 펩티드와 아미노산으로 분해됩니다. 치즈는 단백질 외에도 펩타이드와 유리아미노산을 함유하고 있어 코티지 치즈보다 흡수가 잘 된다. 화학적 구성면에서 젖산 치즈는 레닛 치즈와 코티지 치즈의 중간 위치를 차지합니다. 치즈는 매우 높은 비율의 단백질(20-28%)과 상당한 지방 함량(건조물의 25-30%)으로 구별됩니다. 칼슘과 인의 함량은 코티지 치즈보다 훨씬 높으며 최적의 균형을 이룹니다. 치즈에서 메티오닌은 고기보다 2배, 트립토판은 8배 더 많습니다. 치즈 100g의 칼슘 - 1000mg. 이것은 코티지 치즈보다 8 배 더 많습니다. 인 - 제품 100mg당 500mg. 생산 과정에서 치즈가 숙성됩니다(네덜란드형 치즈는 90일 동안 숙성). 이 시간 동안 펩타이드의 수는 13배, 유리 아미노산은 4배 증가합니다. 치즈는 비타민의 독특한 창고입니다. 숙성되면 비타민 B1의 농도가 150(!)배 증가한다고 하면 충분하다. 그것은 지용성 및 수용성 비타민의 완전한 세트를 포함합니다. 높은 지방 함량은 단점입니다. 영양사는 새로운 유형의 치즈를 만들어 지방의 양을 줄이고 단백질 수준을 높여 제품의 가치를 높이려고 노력하고 있습니다. 기존의 모든 치즈 품종과 품종을 설명하는 것은 불가능합니다. 그들은 경질(네덜란드, 스위스, 소비에트, 코스트로마 등), 연질(페타 치즈), 반경질(백스타인) 등입니다. 별도의 그룹에는 소금물에 저장된 소금물 치즈(술루구니, 통, 페타 치즈)가 포함됩니다. 다른 치즈에 비해 지방이 적고(9-13%) 단백질이 많지만 과도한 염분이 단점입니다. 따라서 이러한 치즈는 사용하기 전에 담가두는 경우가 있습니다. 가공 치즈는 따로 있습니다. 그들은 많은 양의 지방과 소금을 첨가하여 치즈 폐기물 (트리밍, 버릇없는 치즈 등)으로 만들어집니다. 따라서 가공 치즈는 단백질이 적고(15-18%) 지방이 많고(45-50%) 염분이 많습니다. 그들은 치즈 생산의 대리인으로 정당하게 간주되며 사용을 자제하는 것이 좋습니다. 오늘 밖에는 비가 내립니다. Andryushona와 저는 집이 그리워요. 초인종. 유쾌한 청년이 수돗물의 품질에 대한 사회 학적 조사에 참여하도록 저를 초대합니다 ... 논의 Nanny는 고등 및 중등 의학 교육을 받은 전문가로, 아기와 함께 일한 경험이 풍부하고 초기 발달 방법에 대한 지식과 보살핌과 책임감을 가지고 부유한 가족에게 서비스를 제공합니다. 전화 944-39-17 - 발렌티나 페트로브나 2007-02-08 12:38:21, 발렌티나감사 해요. 매우 도움이 됩니다. 2007-07-25 02:23:28, 아틸나는 내 손으로 모은 버섯 무리를 얼렸지 만 끓이지 않고 가방에 넣었습니다 (신선한 것이 가장 좋기를 원했습니다). 주말에 요리하려고 했더니 쓴맛이 나더라구요 :(. 더 이상 구할 수 없다고 들었습니다. (아니면 이 쓴맛을 어떻게든 없앨 수 있어요. 여러 물에 삶아 사워 크림을 부었는데, 다 비었거든요. 버렸다 :( 논의 1 더 이상 구원받을 수 없다고 말하는 이들에게 흰색과 살구는 생으로 잘 냉동 보관합니다. 그리고 꿀 버섯은 나쁩니다. 특히 버섯이 나쁘다. 자, 전에 잠깐이라도 용접했다면 ... 버섯이 쓴맛이 나는 것은 상해서가 아니라 먹을 수 있는 버섯과 먹을 수 없는 버섯이 한데 엉켜 붙은 것입니다. 따라서 모든 버섯이 같은 컬렉션의 냉동실에 있으면 버리는 것이 좋습니다(거기에 무엇이 들어 있는지 아는 사람). 메뉴에서 "saganaki"를 보고 깨달았습니다. 웨이터는 올리브 오일에 튀긴 카세리(술루구니의 그리스 친척)와 오레가노를 뿌린 레몬 주스로 맛을 낸 커다란 납작한 빵이 있는 접시 두 개를 테이블 위에 놓고 하얀 스펀지 빵과 얼음이 많은 레치나 주전자를 가져왔습니다. 그것은 낙원에서 관광객의 아침 식사였습니다. 치즈가 너무 맵지 않고 부드러우면서도 충분히 단단했고 송진과 살짝 쌉싸름한 화이트 와인이 잘 어울렸다. 그건 그렇고, 매운 피클 치즈와 함께 어린 레드 치즈를 제공하는 것이 좋지만 너무 시지 않습니다 ... 리마솔에있는 우리 레스토랑의 요리사가 공개적으로 브랜디를 자신의 키프로스 할루미 치즈에 붓고 불을 붙인 키프로스가 생각났습니다. 1~2분 정도 있다가 레몬즙으로 효과적으로 불을 끄고 배고픈 관광객들에게 우레와 같은 박수를... 더 많이... 논의 흥미로운 기사에 감사드립니다. 나는 Suluguni를 매우 사랑하고 그에 관한 그러한 사실을 읽는 것이 흥미 롭습니다. 약 6개월 전에 직접 요리하기 시작했습니다. 물론 지금까지는 클래식, 로스팅 등은 하지 않았습니다. 농장 우유, 효소(모든 레닛 중 최고, 저는 보통 Bakzdrav를 섭취합니다), 약간의 염화칼슘, 구연산을 사용할 수 있습니다. , 그리고 치즈는 훌륭합니다! 리코타 유청은 부드럽습니다. 2017년 11월 14일 오전 11:16:39, Ilona125예, 모든 것이 Suluguni에 대해 올바르게 작성되었습니다. 작은게 하나밖에 없지만... 술루구니 파는곳에 도착해서 제일 먼저 만나는 치즈를 살수 있고, 위에 써진 진짜 술루구니일거라 생각하지 마세요. 여기에서도 꽤 많은 사람들이 가짜에 그런 맛있는 이름을 지정합니다. 따라서 실제와 실제가 아닌 것을 구별하는 방법도 알아야 합니다. 그리고 개인사업자에게 받는게 가장 좋은데 여기 100% 리얼 술루구니가 있습니다! 사람들이 이 회의에서 "페타"라고 부르는 것은 무엇입니까? 그리고 그리스 샐러드에 페타 치즈를 추가해야 하는 이유는 무엇입니까? 거기에 페타치즈까지 넣으면!!! 우리의 일정한 콧물을 제거하기 위해 의사는 점액 형성 제품, 즉 밀가루, 단맛, 녹말, 죽 ...을 사용하지 말 것을 권장했습니다 ... 이제 아이에게 무엇을 먹여야하는지 이해하지 못합니까? 아침 식사로 우리는 보통 오트밀(더 이상 허용되지 않음), 치즈(더 이상 허용되지 않음), 케피어, 소시지를 먹습니다. 그리고 이제 무엇을 줄까요? 아이디어가 있는 사람을 입력하세요... 미리 감사합니다. 논의 어떤 경우에도 유제품을 먹지 마십시오 !!! 이제 같은 책의 목록을 유용성 내림차순으로 나열합니다. 치즈를 먹어보려고 샀는데 "생"으로 먹을 수는 없습니다. Pozh, 치즈 레시피를 알려주세요 - 아마도 뭔가 어울릴 것입니다 :( 논의 이 샐러드에 대해 이미 쓴 적이 있는지 기억나지 않습니다. 하지만 나쁘지 않습니다. 일반 양배추 샐러드 + 당근에) 잘게 다진 삶은 닭 가슴살, b) 양 고추 냉이를 추가하십시오! c) 레몬 주스(필수). 물론 마요네즈도요. 트릭은 외관상 일반 양배추 샐러드와 거의 구별할 수 없지만 !: 아마도 뭔가 유용할 것입니다 :-)
레이어 링에 배치: 예, 특별한 요리법이 없습니다. 나는 호밀 효모가없는 빵과 함께 기름에 조림 (냉동, 가방에서) 야채를 먹거나 물에 죽과 rast를 먹습니다. 버터와 같은 빵. 나는 구운 또는 구운 닭 오리 고기를 그린 샐러드와 오이-고추와 함께 먹습니다. 나는 잘게 잘린 토마토 (+ 식물성 기름) 또는 강판에 생 당근 또는 삶은 사탕무로 죽을 잘게 반죽합니다. 호밀빵과 함께 먹으면 꽤 괜찮습니다. :) |
모짜렐라 치즈 쓴맛 - mojjalella chijeu sseunmas
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