낙지 탕탕이 손질 - nagji tangtang-i sonjil

낙지 이야기 (낙지효능, 낙지 손질법)

재래시장에 장보러 갔다가 메인요리에 앞서 입가심으로 낙지탕탕을 만들어먹기로 했어요. 낙지 머리만 갈라서 손질을 부탁드렸어요. 집에 와서는 밀가루로 주물럭한후 깨끗이 씻어냈습니다. 낙지는 미끄덩미끄덩하는 점액질이 있어서 밀가루를 사용해서 씻어내면 깨끗해져요. 비릿한 냄새로 가셔지고요.

낙지 효능 타우린, 철분 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환에 좋으며, 정력보강, 해독작용 등 건강에 좋고, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

#1. 낙지 손질법

1) 칼이나 가위로 낙지 머리를 갈라 내장, 눈, 입 제거하기

2) 굵은 소금이나 밀가루를 한큰술넣고 빡빡 문질러 씻어내기

살아있는 낙지라서 직접 손으로 한다는 게 어려울 수 있어요. ^^;

낙지 다리 빨판을 잡아당기면서 빡빡 밀가루로 씻어내 주세요.

시장에서 이미 머리를 갈라 내장은 제거된 상태였고, 눈이랑, 입 등을 칼로 잘라냈어요.

머리를 뒤집어서 꼼꼼히 씻어내주세요.

낙지 탕탕 만들기

1) 낙지가 크면 작게 썰어주시고, 낙지가 작으면 식감을 위해 적당한 길이로 썰어주세요.

2) 소금 약간, 참기름을 찍어서 먹으셔도 되고 살짝 붓고 드셔도 됩니다.

3) 참깨나 쪽파를 썰어서 비벼드시면 됩니다.

취향에 따라 비비든지 찍어서 드시면 됩니다.

소금은 아주 살짝만 해주세요.

참깨나 쪽파를 얹어서 드시면 좋아요.

낙지 탕탕의 맛의 묘미는 낙지 그대로의 맛과 쫀득쫀득함을 입안에 제대로 느끼는데 있어요.

낙지가 싱싱할수록 좋구요. 손질하기가 어렵기도 할테지만! 아무튼 맛있어요~~

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.

오늘은 제가 만들어본 낙지 탕탕이를 포스팅해볼까 합니다.

만드는 법도 정말 간단하고, 

지극히 개인적인 레시피이니,

활용해서 더 맛있게 요리 해 드시면 좋을 것 같습니다.

오늘은 산낙지 두 마리를 가지고,

낙지 탕탕이를 해보려고 합니다.

저는 농산물 시장에서 산낙지를 구매하였는데,

산낙지 두 마리에 14000원 정도 하더라고요!

구매를 한 후 집으로 가져와,

산낙지를 씻으려고 꺼냈는데,

진짜 엄청나게 꿈틀거리더라고요!

무작정 잡고 머리를 싹둑 잘라버렸습니다.

1. 머리를 자른다.

뭔가 머리만 덩그러니 있으니 징그럽네요....

게다가 다리는 계속해서 움직입니다.

저는 산낙지를 볼 때마다 신기하더라고요!

2. 내장 손질 후 소금이나 밀가루로 깨끗하게 씻어준다.

그렇게 자르고 내장을 손질하고,

소금으로 깨끗하게 씻어줬습니다.

점액질 때문에 밀가루로 씻어주는 게 좋지만,

싱싱한 느낌이 들어 그냥 소금으로만 씻어줬어요!

3. 다리 부분을 칼로 탕탕 쳐서 잘라냅니다.

다 씻은 후 다리를 먹기 좋은 크기만큼 잘라줍니다.

너무 크게 자르면 목에 걸릴 위험이 있으니,

조심!!!

4. 참기름과 깨, 김가루를 뿌려준다.

참기름을 많이 부어줘야 고소하니 맛있습니다.

저는 참기름, 깨, 김가루를 넣었지만,

고추, 파, 계란 노른자, 등등 다양하게 넣어,

자기가 원하는 재료에 맞게 드실 수 있습니다.

저는 개인적으로 이렇게만 해서 먹어도,

충분히 맛있다고 생각합니다 ^^

5. 머리를 삶아낸다.

잘라낸 머리를 끓는 물에 넣어 삶았습니다.

충분히 삶아야 머리 안까지 익기 때문에

충분히 삶아주셔야 맛있겠죠?

만약 국물요리에 쓰실 거면 

놔두셨다가 국물에 같이 삶아 드셔도 맛있습니다!

비주얼은 진짜 별로네요...

하지만 진짜 맛있다는 거!!!!

소주 안주에 딱인 낙지탕탕이!

산낙지로 낙지탕탕이 해서 드셔 보는 건 어떠세요??

낙지탕탕이 만들기 포스팅을 마치겠습니다.!

안녕하세요~

 산낙지 손질하는 방법과 

산낙지 탕탕이~ 

낙지 탕탕이

하는 방법 알려드리겠습니다. 

얼마 전에 집으로 

낙지 5마리를 시켰습니다. 

정말 살아 있는 

힘 좋은 낙지들이 왔습니다. 

역시 생명력이

좋은 낙지입니다. 

낙지의 효능으로는 

타우린 성분이 많이 들어있어서 

원기회복에 아주 좋은 

식재료입니다. 

개인적으로 빨판 있는 

오징어 문어 낙지 주꾸미

중에 낙지를

가장 좋아합니다. 

가성비는 낙지가 제일 좋을 것 같습니다.

낙지 손질 방법은 

일단 깨끗이 씻어야합니다.

산낙지 손질할 때는

고무장갑을 착용하고 하세요~

낙지의 뾰족한 입이 물어요.

낙지 세척하실 경우 

밀가루와 소금을 넣어서 

씻어주세요~

밀가루는 이물질

제거에 도움이 되고 

소금을 살균효과에

도움이 됩니다. 

제일 밑에 제가 직접 만들고 찍은 영상이 준비되어 있습니다. 

더 생생하게 보실 수 있습니다. 

살아 있는 낙지는 

길게 쭉~ 펴주세요~

다시 움직여서 쭉~ 쭉~ 

펴주시고

저는 중사이즈에서 

머리 사이즈가 작습니다. 

머리 틈에 칼을 넣으시고

가위로 하셔도 됩니다. 

반을 잘라서

머릿속에 내장을

꺼내 주시면 됩니다. 

머리 내장에 밑에 

눈이랑 입을 

분리해주세요.

일단 처음 산낙지 손질하시면

좀 잔인할 수 있습니다. 

머리 내장과 눈 입을 손질했으면

다시 한번 씻어주시고

다리를 잘 잘라주세요~

칼 도마를

너무 탕탕 치지 마시고

하나 하나 잘 잡고 

먹기 좋은 사이즈로 

잘라주시면 됩니다. 

그러면 

맛있는 낙지 탕탕이 

산낙지가 됩니다. 

고소한 

참기름에 소금 조금 넣어서 

찍어 먹으면 

정말 꿀 맛입니다. 

산낙지 손질 과정과 생생한 영상과 해설을 제가 직접 

만들고 찍은 영상 밑에 있으니 참고하시면 더 좋습니다.