턴 오버 계란 - teon obeo gyelan

체리 턴 오버

턴 오버 계란 - teon obeo gyelan

체리 턴 오버는 당신이 찾고있는 단지 디저트 수 있습니다. 1 회 제공 포함 684 칼로리, 단백질,및 지방 35 그램. 이 유제품 무료 채식 레시피는 10 과 비용을 제공합니다 $2.25 서빙 당. 물,레몬 주스,계란 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 조리법을 너무 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 45 분. 함께 숟가락 점수 39%,이 요리는 오히려 나쁘다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 체리 턴 오버, 체리 턴 오버,및 체리 턴 오버.

지침

스튜 냄비에서는,그들이 연화하고 그들의 액체의 대부분이,대략 10 분 스며 나올 때까지,약동하는 낮은 열에 버찌를 요리하십시오.

체리를 미세한 체에 배출하고 가볍게 눌러 가능한 한 많은 주스를 추출합니다. 필요한 경우 뜨거운 물 1/4 컵을 추가하십시오. 냄비에 주스를 반환 과립 설탕과 레몬 주스를 추가하고 끓인다.

한편,작은 그릇에 옥수수 전분을 녹을 때까지 물 속으로 저어줍니다.

체리 주스에 옥수수 전분 혼합물을 넣고 끊임없이 저어줍니다.

요리 체리를 추가,종기에 가져다 매우 두꺼운 때까지 요리,2 에 3 의사록. 바닐라를 저어 체리 혼합물을 그릇에 옮기고 식힐 때까지 냉장 보관합니다.

가볍게 가루로 만들어진 작업 표면에 1/8 인치 두께의 과자를 굴립니다. 필요한 경우 스크랩을 쌓고 다시 굴려서 더 많은 라운드를 잘라냅니다. 단단해질 때까지 생과자 라운드를 냉장 보관하십시오.

큰 베이킹 시트에 양피지 또는 호일을 깔아 놓습니다. 한 번에 1 과자 라운드 작업,계란 가장자리를 브러시. 라운드의 중앙에 충전의 부족한 1/2 컵 숟가락 반 달을 만들기 위해 반죽을 통해 접어. 가장자리를 눌러 밀봉하고 포크로 솔기를 압착하십시오.

회전율을 베이킹 시트로 옮깁니다. 나머지 턴 오버를 계속 브러시,채우기 및 모양을 만듭니다. 단단해질 때까지 약 10 분 동안 냉장 보관합니다.

각 회전율에 3 개의 1 인치 길이의 슬래시를 자릅니다.

계란으로 꼭대기를 닦고 터비 나도 설탕을 뿌린다.

약 35 분 동안 또는 생과자가 황금색이고 충전물이 버블 링 될 때까지 턴 오버를 굽습니다.

장비

애플 턴 오버

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애플 턴 오버는 역할을 메인 코스입니다 3. 당신의 그림을보고? 이 락토 오보 채식 요리법은 다음과 같습니다 2235 칼로리, 단백질 31 그램,및 지방 135 그램 서빙 당. 에 대한 $1.76 서빙 당,이 조리법 덮개 40% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 191 사람이 조리법을 만든 다시 만들 것. 그것은 단순히 조리법에 의해 당신에게 가져됩니다. 계란,옥수수 전분,우유 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 40 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 0 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 매우 나쁩니다(그러나 여전히 고칠 수 있습니다). 시도 애플 턴 오버, 애플 턴 오버,및 애플 턴 오버 비슷한 요리법.

지침

준비 베이킹 시트,예열 오븐:오븐과 예열 오븐의 낮은 세 번째에 오븐 랙을 넣어 400 에프.

채우기:중간 크기의 그릇에 사과,건포도 및 호두를 설탕,계피 및 옥수수 전분과 함께 섞어 과일과 견과류가 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오.

퍼프 페이스트리를 사용하는 경우:해동 된 페이스트리 시트를 가볍게 가루로 빻은 표면에 펼칩니다. 퍼프 페이스트리 시트의 크기에 따라 4 개의 5 인치 별 5 인치 또는 6 개의 4 인치 별 4 인치 사각형으로 시트를 자르고 싶을 것입니다.

16*11 인치 사각형에 가볍게 가루로 만들어진 표면에 당신의 파이 반죽을 출시. 가장자리를 15 인치 10 인치로 자르고 6 인치 5 인치 사각형으로 자릅니다.

과자 사각형에 채우기 추가:사과 혼합물을 사각형 사이에 나누어 1 인치 테두리를 남깁니다. 이미 준비된 퍼프 페이스 트리 시트를 사용하는 경우 각 페이스트리의 혼합물에 약간의 버터를 바르십시오. (버터 파이 반죽을 사용하는 경우 여분의 버터 추가를 건너 뛸 수 있습니다.)

생과자 가장자리에 계란 혼합물을 솔질하십시오:작은 사발에서는 우유의 찻 숱가락으로 구타 계란을 섞으십시오. 생과자 솔을 사용하여 생과자의 경계에 계란 혼합물을 솔질하십시오. 이것은 과자 봉인을 도울 것입니다.

접기 및 압착,스팀 통풍구 추가:각 페이스트리를 삼각형으로 접어 충전물을 감싸고 포크로 가장자리를 압착하십시오.

계란 세척의 더를 가진 생과자의 정상을 솔질하십시오.

각 회전율의 상단에 2 개 또는 3 개의 작은 증기 통풍구를 자릅니다.

페이스트리를 오븐에 넣고 400 에서 20 분 동안 또는 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 굽습니다.

장비

주말 아침에 뭐 먹을지 고민하다보면 뭔가 주문처럼 생각나는 말이 있다. 베이컨 노릇노릇하게 굽고 계란후라이 써니싸이드업으로!

어디서 들었는진 몰라도 이 말에 꽂혀서 주말 아침엔 종종 베이컨을 사러간다. 그리고 베이컨과 써니 싸이드업으로 계란 후라이를 굽다보면 약간 하울의 움직이는 성에 나오는
캘시퍼가 베이컨과 계란후라이 굽는 장면과 비슷한 모습이 연출되어 뿌듯해진다.

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보통 나는 이렇게 계란을 반숙중에서도 완전 반숙(?) 으로 구워먹는데 이정도 익힘을 싫어하는 사람들도 꽤 많다는 것을 알고 충격받았다. 우리나라에서는 이를 반숙, 완숙으로만 구분하지만 해외에는 더 다양한 이름이 있다.

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먼저 써니 싸이드 업Sunny side up.

이 이름은 종종 웹소설이나 어디 홍보문구 같은데서 좀 봤던 말 같은데 달걀의 한 쪽 면만 익히는 거다. 윗면의 흰자와 노른자는 익지 않은 형태로. 뒤집지 않는 계란후라이 방식이다. 위의 사진처럼.

그래서 윗면의 흰자와 노른자가 반들반들 하기 때문에 사실 시각적으로 훌륭하다. 한국에서 비빔밥에 고명으로 들어갈때도 그렇고 시각적인 면을 위해 쓰는 조리 방식이고, 아까 말한 것처럼 익지 않은 흰자의 느끼하고 걸쭉한 그런 식감을 싫어하는 사람이 많은 특성상 아래 나올 오버 이지over easy 조리 방식에 비해서는 호불호가 다소 밀리는 경향이 있다.

사실 뚜껑을 덮으면 뒤집지 않고도 윗면을 익힐 수 있다. 대신 모양이 조금 덜 이쁘다. 그리고 이게 일반인들도 대충 해먹어서 간단한 요리인 것 같지만 진짜 완벽하게 만드는건 사실 어렵다. 계란을 조금만 더 익혀도 오버쿡이고 덜익히면 그냥 물컹물컹한 날계란이다. 아랫면만 삭 익히면서 윗면은 덜 익히고 또 탄자국과 껍질이 없어야하는데 이게 쉽지 않다.  만약 평소 우리가 만드는 걸 셰프들이 심사한다 치면 통과는 못할 것이다.

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어쨌든 다음은 오버 이지/미디움/하드Over easy/Medium/Hard.

이 방식은 양면 모두 익힌 것이다. 앞, 뒤 순서대로 뒤집어 익힌 반숙/반완숙/완숙의 조리법. 이런 식은 흰자의 느글거리는 식감을 대체로 싫어하는 한국 사람의 특성에 잘 부합한다. 한국에서 반찬으로의 계란 후라이는 보통 이 방식으로 익힌다.

반면에 미국에서는 사실 젊은 세대 외 나이 드신 분들이 선호하는 조리 방식으로 인식된다.

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그리고 턴(드) 오버 에그Turn Over Egg 도 있다.

이건 양면 다 바싹 지지듯이 익힌 것. 또는 그런 계란 후라이를 노른자 빵 터뜨려 익힌 방식이다. 반찬으로써의 계란 후라이는 보통 오버, 턴 오버 쪽.

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이번엔 우리에게도 지극히 익숙한 스크램블 에그Scrambled egg.

달궈진 팬에 기름을 두르고 계란물을 부어, 젓가락으로 젓거나 뒤집개로 저어 몽글몽글하게 계란을 익힌 것이다. 부드러운 식감이 좋고 역시 써니 싸이드 업 못지 않게 손쉬운 방법이기도 하다.

만들때 우유나 버터을 넣어주면 더 좋다.

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그리고 오믈렛Omelette.

이것도 달걀물을 부어 굽는 조리법인데 깔끔한 모양을 내야해서 쉽지 않은, 그래도 정리하자면 계란 부침이다. 제대로 모양을 내 만들기가 여간 쉽지 않아 보통은 음식점에 가서 전문가의 손길로 만들어진 오믈렛을 먹어보곤 하지만 기술이 된다면 집에서도 가능하다.

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완전식품 계란의 이런 다양한 조리법은 계란을 매일 즐겨도 심심치 않게 우리를 만족시켜 줄 수도 있고 그날그날 땡기는 방식으로 계란을 즐길 수 있게 해줄 것이다. 거기에 베이컨과 커피를 곁들이면 완벽한 주말 아침 조식!

이번 주말에는 이런 메뉴도 추천해본다.