숯은 1g당 표면적(㎥)이 얼마인가? ㎥/1g이 중요합니다. 숯은 표면적이 넓을수록 숯의 효능이 좋습니다. 표면적은 붉은소나무숯(적송탄)<참숯<대나무숯 순입니다. 숯으로 재료인 원목이 중요합니다. 많은 분들이 참나무숯만을 알고 계시는데, 다른 숯도 있습니다. 많은 분들이 고깃집에 가시면, 육각형 모양의 숯을 보실 수 있는데, 불탄과 열탄이 있습니다. 불탄 - 톱밥이나 왕겨, 피치, 석유를 정제하고 난 찌꺼기를 섞은 것이 재료입니다. 열탄 - 100% 야자나무톱밥으로 만든 숯 참나무숯 - 많은 분들이 이해하기 쉽게 표현한다면 초벌구이한 것이 검탄(흑탄), 가마의 입구를 열어놓고 바람을 불어넣어서 또 한번 태운 것이 백탄입니다. 검탄(흑탄)을 태우는 과정에서 검탄의 각종 유해요소들이 밖으로 빠져나갑니다. 검탄(흑탄)을 백탄으로 만드는 과정에서 25%가량의 부피가 줄어듭니다. 검탄은 마지막공정에 입구를 막아 공기의 주입을 막고 산소의 공급을 막아 가마안에서 불이 꺼지게 만듭니다. 하지만 백탄은 마지막공정에 산소를 주입하여 1000℃ 전후까지 온도를 올리는 과정을 거쳐 불순물을 한번더 없애는 과정을 거치며, 산소공급을 막기위해 숯가마의 입구를 막는 것이 아니라, 재나 모래로 덮어서 불을 끄기에 하얀재가 뭍어나거나, 회색빛이 도는 것입니다. 검탄은 구워지는 온도가 최고 700℃이하이지만 백탄은 1000℃전후까지 올라갑니다. 대나무숯 - 최근 들어 각광받고 있는 숯입니다만, 일부에서는 백탄만 못하다 온도가 높게 올라가지 못한다 말도 많습니다만, 숯의 표면적이 참숯보다 더 넓습니다. 담양에서 대나무숯을 제조하는 가마터(생산지)에 가면 600 ~ 1000℃정도라고 합니다. 붉은소나무숯(적송탄) - 식용이 가능한 숯이며 팩으로 사용되는 숯 사람들이 잘 못된 상식으로 아무 숯이나 다 좋을 것이라고 먹으시면 안됩니다. 숯이 좋은 것은 기공이 넓어서 흡착할 수 있는 능력이 우수하다는 점입니다. 그런데 그런 기공이 많다면 그만큼 굴곡이 많고 굴곡의 두께는 얇다는 것을 의미하는데 사람의 장기인 소장, 대장의 융기 또한 미세해서 다른 숯가루를 드시면 탈이날 수 있으니 절대 드시면 안됩니다. ※ 참나무와 대나무의 차이점 참나무는 나무자체로 사용되는 쓰임은 가장 많이 알려진 오크통입니다. 즉 술통입니다. 참나무향이 좋아서라고 하며, 숙성하는 데는 좋다고 합니다. 그리고 훈제를 하는 곳에서 사용하며, 오크자리라고 하여 나무자리를 만드는 자재로 사용되며, 목재로서 건물을 지을 때도 사용합니다. 대나무는 나무 자체로 죽공예품, 술통(대잎주), 대잎차, 대잎(한약재), 죽력, 죽염, 죽순(식자재)로 사용하고 있습니다. 원목 참나무 대나무 2008년에 판매되는 상품중에서 ① 진로에서 판매하는 참이슬라는 술을 보시면에서 대나무숯 정제라는 말, ② 애경순샘에서 판매하는 주방세제 순샘에는 대나무숯죽초액, 대나무수액이라는 상품종류 ③ KT&G의 ESSE 純 이라는 담배에는 대나무숯 활성탄이라는 단어, ④ 모망바이오테크의 죽력초비누-竹(일명,모망비누) 위와 같은 상품들은 고급참숯이라는 백탄이 아닌 대나무숯을 사용하고 있습니다. 왜 그럴까요? 한번 생각해보시기 바랍니다. 인터넷 오픈마켓(G마켓,옥션)에서 대량으로 구매하였을 경우, 참나무숯 백탄 1kg에 4500원정도, 대나무숯 1kg에 12000원정도 입니다. 많은 분들이 좋다고 알려진 참숯(백탄)의 가격보다 대나무숯의 가격이 무려 3배정도 비쌉니다. 그럼에도 불구하고 제조업체에서 재료비부담이 있는 대나무숯을 사용합니다. 무엇이 좋다 나쁘다는 추상적입니다. 내가 필요한 부분에 더 알맞은 상품이 가장 좋은 상품이며, 판단은 자신이 하는 것이지 절대적인 개념이 아닌 상대적인 개념이기 때문입니다. 숯은 구워지는 온도가 중요합니다. 참숯은 크게 백탄과 흑탄으로 나눠지며, 나누어지는 원인은 구워지는 온도와 마무리공정의 차이점 때문으로 달라지는데, 흑탄은 입구를 완전히 막아버려 공기를 주입시키지 않기에 완성화되는 과정에서 완전탄화가 되지 않으며, 일부 좋지않는 물질이 함유하게 되는데 백탄보다 생산단계가 더 짧은 만큼, 품질의 차이를 가져오며, 숯을 이용하는 범위가 달라집니다. 국내산 대나무숯은 흑탄이니 백탄이니 구별은 사실상 의미가 없습니다. 국내산 대나무는 그 두께가 그리 두껍지 않아서, 중국이나 인도, 베트남산이 아니고서는 백탄처럼 마무리공정을 할 수 없습니다. 국내산 대나무숯도 숯으로 굽는 과정의 온도는 1000℃이상까지 올리기도 하지만 백탄처럼 마무리 공정을 못하는 이유는 대나무숯을 마지막에 공기를 주입해서 마무리 공정을 하면, 다 타버립니다. 때문에 참숯의 백탄의 제조와 같은 방법을 할 수 없습니다. 다만 굽는 온도는 조절할 수 있어서 이로서 대나무숯의 품질을 올리는 것입니다. 숯이란 '신선한 힘'이란 뜻을 지닌 순우리말입니다. 또 이 미세한 구멍은 유익한 미생물의 주거지이기도 하여 탈취와 동시에 화학물질까지 흡착하여 그 독소를 미생물이
분해하여 무해한 것으로 변화시킨다. 숯의 탄화온도와 칼로리 숯의 탄화온도와 탄소 함유량의 변화 일반인들이 가장 크게 혼동하는 것은 숯이라고 하면 다 같은 숯이라고 생각지만 제조과정과 효과가 다 틀리며, 그 용도에 맞게 잘 활용해야 한다. 종류 검탄 - 숯가마에 나무를 넣고 400∼700 °C 로 올린 다음 구멍을 막고 숯가마 내에서 자연적으로 꺼지게 하여 만드는 것으로 탄질이 부드럽고 불이 잘 붙으며 타다가 꺼지는 일이 적고 지속시간은 비교적 짧으나 많은
열을 내기 때문에 요리보다 제련이나 대장간 등에서 많이 사용된다. 세계에서 생산되는 숯의 대부분은 이 검탄이다. 백탄 - 기본적인 생산 방법은 검탄과 같지만 1000 °C 이상으로 열을 가한다음 불을 끌 때 활활 타오르던 나무를 재빨리 숯가마에서 꺼내어 축축한 재와 흙으로 덮어 식혀 만들며 이렇게 불을 끈 후 재가 나무의 겉에 묻어있어 하얗게 보이게 되는데 이 때문에 백탄이라는 이름을 얻게 되었다. 가마 속에서 수분이나 인체에 해로운 유황 성분 등이 완전 연소되어 가스 중독사고가 없고 한번 불이 붙으면 오래가기 때문에 요리에 사용해도 강한 화력을 낼 수 있다. 활성탄 - 탄화된 숯의 가장 큰 특성인 흡착력을 더욱 활성화시키기 위해 검탄을 600에서 900도의 수증기를 가하여 숯을 화학적,
물리적으로 열처리하여 재가공한 제품이다, 숯은 탄화과정에서 작은 구멍들이 생기게 된다. 숯의 효과를 높이기 위해서는 이 작은 구멍들이 많이 있어야 하게 때문에 다시 섭씨600~900의 온도에서 같은 공정을 한 번 더 거치게 하는데, 이 과정을 활성화라고 한다. 검탄과 백탄의 차이점 검탄과 백탄을 구별하는 방법 방부효과 여과효과 습도 조절 효과 음이온 발생 효과 원적외선 온열 효과 냄새 제거 효과 유해전자파 차단효과 원적외선온열효과 질병의 치료적 효과 숯은 물먹고 냄새도 먹는 하마이다. 참숯으로 숙면을 취한다. 참숯으로 독성분 제거 수돗물을 광천수로 ★ 만드는 방법 ★ 숯으로 맛있는 밥을 짓는다. 보온밥통에 숯을 넣어두면 산화를 막는다. 야채를 데칠 때 영양소를 살리며 맛을 좋게 한다. 튀김 요리에 사용해도 좋다. 김치통에 숯을 넣어 맛있는 김치를 만든다. 숯으로 고기를 구우면 맛이 좋다. 숯으로 세탁하면 빨래가 잘 된다. 물탱크의 정수에도 숯은 큰 효과. 차를 끓이는 물에도 숯을 넣는다. 과자나 김의 건조제로 숯을 넣는다. 쌀통의 쌀벌레 방지에도 효과가 있다. 수족관, 어항에 넣으면 물고기가 활기에 넘친다. 냉장고에 숯을 넣어두면 신선도를 오래유지 된다. 과일, 야채의 농약성분 제거 장 담글 때 숯을 넣어 맛있는 장을 만든다. 꽃병에 숯을 넣으면 꽃이 오래간다. 냉장고에서 냄새제거와 신선도를 유지한다. 숯을 넣은 목욕탕은 간이 온천탕이다. 숯으로 여과한 물로 샤워를 하자. 신생아집 금줄 무기고에 숯을 비치하면 녹을 방지한다. 숯은 독가스를 제거한다. 숯은 화장실의 냄새 제거에도 제구실을 한다. 숯이 신발 냄새와 습기를 제거한다. 싱크대 밑에 숯을 두면 효과가 좋다. 쓰레기통에 숯을 넣으면 악취가 제거된다. 화초나 애완동물을 건강하게 가스 오븐 렌지에서 숯불구이를 한다. 화분과 화단에 숯을 묻으면 윤기 있게 잘 자란다. 피로개선효과 지력을 증진시킨다. 땅을 더 비옥하게 채소를 더욱 푸르고 맛있게 한다. 벼와 나무도 쑥쑥 키운다 소, 돼지, 닭의 설사를 치료해준다. 건축 대지에 숯을 묻는다. 매탄은 집을 짓기 전에 다음과 같은 방법으로 한다. 주택 대지에 매탄을 하는 방법과 효과 매탄하는 방법 매탄에 물을 주입하는 이유 마루 밑에 숯을 넣는 부탄 벽속에 가루숯을 넣는 벽탄 어떤 숯을 써야하나? 검탄 : 구이용, 습기제거, 탈취 등 일반생활용. 가격이 싸다. 효과가 백탄보다 적다. 불완전연소물 포함. 물을 부으면 숯의 기능을 발휘할 수 없을까? 숯의 사용기간? 숯을 현명하게 사용하는 순서 효과재생을 위한 손질 방법 취급상 유의사항 |