안녕하세요~ 식사 할 때 저는 그냥 아무렇게나 먹지만요~~ 어떤 분은 식사 할 때 꼭! 국은 있어야 한다! 이런 분들 계신 것 같더라구요. ㅎㅎ 밥 먹을 때 국이 있으면 더 맛있게 잘 먹을 수 있는건 사실인 듯 합니다. ㅎㅎ 그래서 오늘은 평소 먹는 국을 살짝 다르게 끓여 볼까하는데요~ 매번 똑같이 끓여 먹는 국, 왠지 식상하잖아요? ㅎㅎ 평소와 살짝 다른 오늘의 메뉴는 바로 '어묵국' 일명 '오뎅국' 되겠습니다. ^^ 간략한 재료?부터 한 번 살펴보실까요? ㅎㅎ [재료] 3인분 사각어묵 4장 무 350g 알배추 3장 냉동 새우 6~7마리 마늘 2개 파 10cm 멸치 한줌 물 1000ml 고구마 전분 1큰술 액젓 1작은술 후추 약간 알배추, 무, 사각어묵은 먹기 좋게 잘 썰어 놓구요~~ 파는 송송송~~ 마늘은 다져 놓으면 준비 끝이에요. 참 쉽죠? ^^b 준비가 끝났으니 가스불에 불을 땡기고? 본격적으로 시작해 보아요~/ 우선 냄비 혹은 웍과 같은 팬에 멸치 한줌을 넣고 센불로 멸치를 달달달~~ 볶아주세요. 멸치가 노릇노릇해지면 물 1000ml를 넣어주세요. 그리고 사정없이 끓여서 멸치육수를 만들어 줍니다. 물이 끓기 시작하면 약 7~8분 정도 끓여주고 멸치는 건져냅니다. 바이바이~ 그리고 준비해놓은 재료 중 무를 먼저 넣어 한소끔 끓여주세요. 빠글빠글~~ 약 4~5분 정도 끓여준다음~~ 알배추를 넣고요~~ 사각어묵을 넣고 살짝 끓여준다음~ 멸치액젓 혹은 참치액젓 1작은술을 넣고~~ 마늘 2개를 다져서 넣어주세요. 냉동새우도 넣구요~~~ 송송썰어 놓은 파도 넣어준다음 한소끔 더 끓여줄께요. ^^ (약 3~4분) 개인 취향에 맞게 후추도 넣어주면 좋아요. 톡톡~ 마지막으로 후다닥~ 전분물을 준비해주세요. 고구마전분 1큰술에~ 물 1큰술을 넣고~ 잘 섞어서~~~ 휘리릭~~ 전분물을 둘러줍니다. 좌로 한번~~ 우로 두번 저어주면 오늘의 요리 어묵국 일명 오뎅국이 완성됩니다. ^^b 살짝 걸죽한 느낌이 있는 맑은 오뎅국이에요. 새우와 액젓이 들어가 감칠맛이 한층 업그레이드 되었구요~ 무와 배추도 들어가 그 시원함은 이루 말 할 수 없답니다. ㅎㅎ 시원하게 국물 후르릅~~ 후추향도 얼마나 좋게요~~ 개인취향에 맞게 후추는 넣거나~ 빼거나~~~ 알쥬? ㅎㅎ 새우 꼬리부분은 발라내서 와구와구 씹어서 먹어주세요. ㅎㅎ 부드러운 무 등 한가득 담아서 건더기 먹는 맛도 쏠쏠하답니다. ^^b 시원한 국물맛좀 보셔요~~~ ㅎㅎ 오늘은 평소 먹던 오뎅국과는 조금 다르게 한번 끓여봤어요. 살짝쿵 변화를 주니 뭔가 색다른 맛에 밥도 맛있게 잘 먹었던 것 같네요. ㅎㅎ 오늘도 식사 맛있게 하시고 풍성한 한가위 되세요~~~ ^^ |