상한 계란 활용법 - sanghan gyelan hwal-yongbeob

총 1개의 답변이 있어요.

보통 계란은 표기되어있는 유통기한 이후 25일까지는 섭취해도 무난하다고 합니다. 소비기한과 유통기한은 다르므로 대부분 계란의 경우 단순히 유통기한이 지났다고 그 식품을 섭취 시 건강상 문제가 있지는 않습니다.

다만 걱정되신다면 물을 담은 용기에 계란을 넣어보시고 물에 가라앉으면 괜찮고 바닥에 가라앉지 않고 물 중간 또는 수면 위에 떠다닌다면 상한 계란이니 드시지 않는 것이 좋다는 의견 드립니다.

또 계란을 흔들어서 소리가 나면 드시지 마시고 그렇지 않다면 드셔도 됩니다.

계란을 깨서 냄새를 맡았을 때 그냥 계란 냄새면 괜찮고 유황 냄새 같은 불쾌한 냄새가 난다면 드시지 않는 것이 좋습니다.

쓰레기는 껍질은 일반쓰레기로 내용물은 음식물쓰레기입니다.

신고사유 :

계란은시중에서가장쉽게단백질을보충하는방법이에요. 일반 가정이나혼자 사는 1인 가구의냉장고 안에서계란을찾는 건쉬운일이에요. 계란은 프라이를해서먹거나삶아서먹기도하고, 반찬으로계란말이, 계란찜, 계란탕등여러 가지 음식에활용할 수있어요.

‘유통기한지난계란을어떻게 해야 할까?’

라면을 끓일 때도 들어가는 계란은 저렴한 가격으로 1판(30알)을 한꺼번에 구입하는 경우가 많이 있어요. 때문에 특별히 신경 써서 계란요리를 하지 않는 한, 유통기한을 넘기는 경우가 종종 있어요. 오늘은유통기한 지난 계란 확인법과 상한 계란 확인법, 그리고 활용하는 방법에대해 알아보려고 해요. 먹기는찜찜하고버리기에는아까운유통기한지난계란 확인법에 대해 이글이도움이되길바랄께요.

계란 영양성분

완전 식품이라고알려진계란은크게껍질, 노른자위, 흰자위로구성되어있어요. 표준계란을기준으로각각껍질은 11%, 노른자위는 31%, 흰자위는 58%로이루어져있어요. 계란 성분은 수분 74.7%, 단백질 12.3%, 지방 11.2%, 무기질 0.9%, 기타 0.9%로 이루어져 있고, 계란 1개의 칼로리는 대략 92kcal라고 해요. 특히계란흰자위에단백질이많이있어서다이어트나몸을만드는분들에게 계란흰자위는최고의영양 식품이라고 해요.

계란 보관방법

일반적으로 계란은 오물이 묻어있지 않은 한 그대로 냉장 보관하는 것이좋다고 해요. 계란껍질에는미세한구멍들이있어서물로씻어내면계란의보호막이사라져오염되기쉽고, 신선도가떨어진다고해요. 때문에깨끗한계란은 그대로보관하고, 똥이나깃털과같이껍질에오물이묻어있는경우에만흐르는물에씻는 것이 좋다고 해요. 냉장보관 시계란의뾰족한부분을아래로향하게보관하면중량손실을줄일 수있어요.

계란 유통기한

계란의 유통기한은산란 일로부터유통 업체가소비자에게판매할수있는기한을말한다고 해요. 우리나라는껍질에산란일자, 생산자 고유번호, 사육환경 번호를담은 10자리글자를찍고, 포장지에는산란일자와함께약 3주를더한유통기한이적혀있어요. 미국의계란 소비기한은 5℃ 이하의냉장보관했을 때 45일 안에먹는 걸권고하고 있어요. 때문에대략 3주간의 유통기한 (약 20일)에서 소비 기간의 45일을 뺀 25일 정도까지가 안전하게 먹을 수 있는 소비기간이에요. 정리하자면 25~45일 정도가 안전하게 계란을 먹을 수 있는 기간이라고 해요.

계란 고유번호

계란껍질에는 산란일, 고유번호, 사육환경을 담은 숫자와 알파벳으로 이루어진 10자리 글자가 적혀있어요. 이 중에산란일과사육환경을알 수 있는데, 특히마지막숫자의사육환경은 1~4로 나누어져 있으며, 각각 1(방사사육), 2(축사내평사), 3(개선된케이지), 4(기존케이지)에서사육된 걸알 수있다고 해요.

• 1 : 방사 사육
• 2 : 축사 내 평사(평사 : 모래펄)
• 3 : 개선된 케이지
• 4 : 기존 케이지

계란 확인방법

유통기한 지난 계란을 확인하는 방법에는 크게 3가지 정도로 확인할 수 있어요. 그 중 소금물에 띄워보기와 흔들어서 확인하는 방법은 계란을 깨지 않고 확인할 수 있고, 나머지 1가지는 계란을 깨서 상태를 확인하는 방법이에요.

1.소금물에 띄워보기

냄비나그릇과같이입구가넓은용기에 1:10비율로소금물을넣고계란을넣어서계란이뜨는지확인하는방법이에요. 계란이상할수록내부에공기주머니가생겨뜨는 성질을이용한확인법이에요. 계란이옆으로누워서가라 앉으면가장신선한상태, 똑바로서있는상태로가라앉으면섭취가가능한상태, 물에뜬다면신선하지않은상태라고 해요.

2.계란을 흔들어보기

계란은시간이지나면서 껍질의구멍을통해수분과이산화탄소를 잃게 된다고 해요. 노른자와흰자는 시간이지날수록수분을 잃게 되면서줄어들고 에어포켓(빈 공간)이생기는데, 에어포켓이커지면출렁이는소리가 난다고 해요. 신선한계란일수록소리가나지 않거나작은소리가나기 때문에계란을흔들어서 확인하면 된다고 해요.

3.계란을 깨서 상태확인

그릇에계란을깨서흰자와노른자의상태를확인하는방법이에요. 흰자와노른자가섞이지않고흰자의색깔이불투명하면신선한계란이라고 해요. 계란흰자는 투명할수록오래된계란이라고 해요.

유통기한 지난 계란 활용방법

유통기한 지난 계란을 활용하는 방법 중 계란껍질을 이용하는 방법이 있어요. 먼저 계란 껍질을 모아서 물에한번삶아준 후베이킹소다에 1시간 정도담근 후말려야 한다고 해요.

1.믹서기청소

닦기힘든믹서기칼날뒤부분 등을세척할 때물과함께계란껍질을넣으면홈이나부속틈새까지깨끗하게세척할 수있다고 해요.

2.화분거름

말린껍질을화분흙에통째로꽂거나믹서기로곱게가른껍질을흙위에골고루뿌려주면좋은비료로활용할수있다고 해요.

3.흰빨래 삶기

흰옷을 삶을때계란껍질을세탁망에넣어서 빨래아래쪽에넣어 삶으면,얼룩을없애고더욱하얗게표백해 주는효과가있다고 해요.

4.반려동물 영양제

소독한껍질을오븐에넣고낮은온도로 30분정도구운 후 믹서기로곱게갈아서반려동물의사료에섞어주면 칼슘 보충제역할을 한다고 해요.

5.입구가 좁은 물병 세척

입구가좁은병에세척한껍질을잘 개부셔서병에넣은 후흔들어주면물때와얼룩을씻을수있고물비린내등냄새도사라지게 한다고 해요.

지금까지 유통기한지난계란을확인하는방법과활용하는방법 등여러 가지에대해서알아봤어요. 이 글이 생활 속에도움이 되길바라며, 유통기한이 지나지않게 계란을소비하고싶다면 앱을활용해서기한 내에드시는 걸추천해요.

아이스크림 유통기한이 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/63

아이스크림 유통기한과 오래된 아이스크림 구별법

아이스크림을 좋아하나요? 초코와 딸기맛 등 여러가지 과일이 들어간 아이스크림 뿐만 아니라 커피맛 아이스크림 까지, 달콤한 아이스크림은 간식이나 디저트용으로 흔히 먹을 수 있는 식품이

reviewheeya.tistory.com

유통기한 지난 빵, 과자, 라면, 맥주를 언제까지 먹어도 되는지 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/54

유통기한 지난 빵,과자,라면,맥주는 언제까지 먹어도 될까?

이전에 몇차례 유통기한에 대한 포스팅을 올린 적이 있어요. 신선제품과 우유, 계란 등 유통기한이 지난 음식을 언제까지 먹어도 되는지? 포스팅했는데, 많은 사람들이 유통기한에 대해 얼마나

reviewheeya.tistory.com

유통기한 지난 우유를 활용하는 방법이 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/28

유통기한 지난 우유를 활용하는 방법 꿀팁 5가지

시중에 나온 우유는 크게 3가지종류로 판매되고있어요. 200ml, 500ml, 1L. 객관적인 통계는 아니지만 제가 느끼기에 편의점에서 우유를 살때는 500ml 이하를 사고 큰 마트에서 살때는 1L크기의 우유를

reviewheeya.tistory.com

유통기한을 알려주는 앱이 궁금하다면 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/26

냉장고 속 계란,우유 유통기한을 알려주는 ‘유통기한 언제지’ 어플소개

지금 냉장고안에 어떤음식물이 있는지 알고있나요? 꼼꼼한 분들은 어느정도 알고있겠지만 대부분의 사람들은 몇가지만 기억하고 있을거예요. 한달전에 쌈을 싸고 남은 상추, 일주일전에 찌게

reviewheeya.tistory.com

이글은 어떤댓가를 받고 작성된게 아닌 순수하게 작성된 글이예요.

이글이 도움이 되었다면 '좋아요'와 댓글을 달아주세요.

절대 광고아닌, #유통기한 지난 #계란 을 #활용하는방법