ㅅㅌㅁㅇ 진짜인가 싶어서 이 레시피 대로 함 해봤거든 진짜 ㅅㅌ인데 그냥 집에 있는 꿀 넣었는데 한입 먹어보고 꿀 확인함ㅋㅋㅋㅋ 이거 달달한 꿀이 아니라 끝맛에서 독한향나는 꿀이였어...... 차라리 올리고당 넣는게 나을것같다는 생각도 든다 혹시 해본다면 꼭 어떤 꿀인지 확인해봐 ㅜㅜ 모든 식품을 전자레인지에 데워서는 안 된다. 어떤 식품을 전자레인지에 넣어서는 안되는지를 알아보자. 전자레인지는 세상에서 가장 유명한 전자 제품 중 하나이다. 이것이 몇 초 만에 음식을 데울 뿐만 아니라, 일부 식품을 조리할 수도 있기 때문이다. 하지만 전자레인지로 데우면 안되는 식품 및 식재료도 있다. 물론 일부 채소의 경우 전자레인지에 넣어 익히면, 다른 방법으로 조리를 할 때에 비해 성분을 더 많이 유지한다. 하지만 전자레인지를 많은 재료에 활용할 수 있다고 하더라도, 전자레인지의 고온에 노출될 경우 영양소가 손실되는 식품들이 있다. 전자레인지로 데우면 안되는 식품 및 식재료는 무엇인지, 그렇다면 어떤 조리 방법을 대신 이용하면 좋은지 지금부터 하는지알아보자! 전자레인지로 데우면 안되는 대표적인 식품1. 육류사람들은 몇 분만에 해동이 쉽게 되기 때문에 육류를 전자레인지에 넣는다. 이 방법이 박테리아 오염을 방지하는데 도움이 되는 측면도 있지만, 육류의 비타민 B12와 아미노산 함량을 줄어들게 한다. 게다가 전자레인지는 전날 조리했던 육류를 다시 데우는데 사용되면, 육즙과 단백질 함량을 줄인다. 권장 사항
2. 흰 쌀흰 쌀 역시 전자레인지로 데우면 안되는 식품 중 하나다. 전자레인지의 고온이 흰 쌀의 영양소를 다량으로 감소시키기 때문이다. 전자레인지는 조리를 시작하는 순간부터 균일하고 높은 온도로 작동된다. 이는 식품의 비타민, 무기질, 섬유질 성분에 직접적으로 영향을 미친다. 권장 사항
3. 브로콜리전자레인지의 고온은 브로콜리에 함유된 항산화제를 97%까지 파괴할 수 있다. 이렇게 조리를 할 때 브로콜리에 생기는 변화는 질감과 맛 모두를 통해 나타날 수 있다. 권장 사항
4. 버터많은 사람들이 버터를 전자레인지에 녹이는 경향이 있기는 하지만, 전자레인지의 열은 버터의 특징인 단백질을 감소시킨다. 권장 사항
5. 우유우유 및 요거트와 같은 유제품은 고온에 노출될 때 영양소가 반절까지 손실된다. 이런 환경에 노출되면 비타민 B12 함량이 완전히 없어지며 필수 무기질 함량까지 감소된다. 권장 사항
6. 마늘영양학자들은 마늘의 영양소를 100% 얻기 위해서는 생마늘을 권한다. 마늘을 익히거나 고온에서 조리하면 비타민과 무기질이 95%까지 손실된다. 사실 전자레인지에서 1분만 데워도 마늘의 알리신 함량이 파괴된다. 이 천연 성분은 마늘의 항산화 및 소염 성분을 제공한다. 권장 사항
7. 버섯버섯에 있는 단백질은 고온에서 조리되거나 데워질 경우 완전히 파괴된다. 사실 버섯이 실온으로 다시 익혀지면 특정한 세균에 오염되기 쉬워진다. 권장 사항
지금까지 전자레인지로 데우면 안되는 식품 및 식재료를 알아보았다. 이제부터 전자렌지를 이용해 요리를 할 때는 더욱 주의를 기울이자. 이 글은 어떤가요?요리초짜의 도전 [위나] 초간단 불면증에 좋은 꿀우유 만들기 :D오늘 오후, 우유를 요번엔 안 버리고 다 먹어야 할 텐데.. 하고 고민하다 기왕 먹는 거 맛나게 먹자 하고 꿀우유를 만들기로 결정~!! 저녁 식사 후, 냉큼 한잔 만들어 먹었습니다. 맨 처음꿀우유를 접하게 된 건 지브리 애니 '포뇨'였는데요. 별거 아닌 거 같은데 어찌나 맛나 보이던지..ㅎㅎ 저게 맛있나 하고 만들어 먹어보다, 반해서 요즘에도 간간이 만들어 먹고 있네요. 재료는 무척 간단합니다~!!! 재료 : 우유! 꿀! 끝입니다. PS. 저번 김치국수 레시피 때, 재료 사진 부분에 꿀통이 있었죠!? 그거.. 매실액이었어요.. ᄏᄏᄏ 먼저 우유를 먹을 만큼 따뜻하게 데워줍니다. 냄비에 데우셔도 되고, 전자렌지에1분 정도 돌리셔도 상관없어요. 요 데운 우유에 기호에 맞게 꿀 1~3스푼 정도 넣어주시면 끝!!! 레시피라고 말하기도 민망하죠!? 헤헤 PS. 개인적으로 꿀 1,5~2스푼 정도가 좋은 것 같아요. ㅎㅎ 그래도 달달~하면서도 고소한 게 정말 맛나답니다. ㅎㅎ 간단하지만 정말 맛있는 것. 흰 우유가 안 땡길 때, 한번 드셔보셔요~! 참고로 꿀우유는 불면증과 변비에도 좋다고 하네요. |