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 안녕하세요, 풀샘이에요 :D 반찬을 만들려고 보니 집에 마땅한 재료가 없어 곤란했던 경험, 다들 해본 적 있으시죠?
이럴 땐 두부와 대파, 양파 그리고 기본양념재료들로 간단하게 만들 수 있는 두부조림이 제격이에요. 집밥백선생에서 소개된 백종원 두부조림 황금레시피로 간단한 밑반찬 만들기, 풀샘과 도전해볼까요? 간단한 밑반찬 만들기 백종원 두부조림 황금레시피
_food ingredients 두부 1모, 대파 1대, 양파 1개, 생수 200ml 새우젓 1T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T
키친타월을 깐 도마 위에서 두부를 잘라 물기를 쫙~ 빼주세요.
양파는 반으로 잘라 너무 얇지 않게 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어주세요.
백종원 두부조림 황금레시피의 포인트! 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 새우젓, 그리고 맛술까지! 재료들을 넣어 두부조림 양념장을 만들어주세요. 풀샘 Tip) 아이들과 함께 먹을 경우, 고춧가루의 양을 절반으로 줄이면 맵지 않게 만들 수 있답니다 : )
두부조림 양념장은 재료를 한 데 모아 잘 섞어주세요.
달군 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 : )
구운 두부는 조림을 할 팬에 가지런히 올려놓고 그 위로 양파와 대파를 올려주세요.
팬 위에 생수를 200ml 정도 자작하게 부어주세요.
미리 만들어 놓은 양념장을 두 스푼 정도 넣어주세요. 양념장은 맛이 싱거울 때 추가로 넣으면 되니 한 번에 다 넣지 마세요!
물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 졸여줍니다.
수분기가 거의 없어지면 불을 끄고 남겨놓았던 대파의 초록색 부분을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨를 뿌려도 좋겠죠?
간단한 밑반찬 두부조림 만들기 완성! 백종원 두부조림 황금레시피의 비결은 바로 새우젓인데요! 감칠맛이 돌면서도 짜지 않고 맛있는 두부조림을 만들어 준답니다.
달짝지근하면서도 매운맛이 기분 좋게 느껴지는 밥도둑, 두부조림! 백종원 두부조림 황금레시피로 간단한 밑반찬 만들기에 도전해보세요!
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백선생 두부조림 레시피 - baegseonsaeng dubujolim lesipi
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