제주 은희 네 해장국 서울 - jeju eunhui ne haejang-gug seoul

첫 번째로는 풍성한 내용물이다. 양지, 사태, 선지, 콩나물, 우거지, 파, 당면 등이 들어간 해장국은 한 그릇 먹으면 웬만해서는 배가 부를 수밖에 없는 양이다. 심지어 공깃밥 추가도 무료니까 말 다 했지. 다른 내용물들은 다 만족스러웠지만 선지는 단단한 느낌이 생각보다 강해서 살짝 아쉬웠다.

두 번째는 독특한 맛이다. 제주은희네해장국은 간이 짭짤하니 좋았으며(짠맛을 좋아하는 내 입맛에는 괜찮았으나 삼삼한 맛을 좋아하는 사람들에게는 살짝 짜게 느껴질 수도!) 감칠맛 또한 상당했다. 국물의 맛은 육개장 같기도 하고, 선지국밥이나 돼지국밥 같기도 한 것이 여러 종류의 국을 한 데 섞은 듯한 맛이었다. 이러한 맛이 잡스럽다기보다는 새로우면서도 맛있게 다가왔다.