랍스터 요리 가격 - labseuteo yoli gagyeog

랍스타 시세, 랍스터 가격

랍스터는 같은 크기일 경우 무거운 것이 살이 꽉 차 있는 것이며 껍질에 탄력이 있고 잡내가 없는 것이 신선한 것이다.

현재 강서수산시장에서

는 55,000원. 같은 중량의

이 70,000원 선이걸 보면 킹크랩이 조금 더 비싼 식재료이다. 랍스터는 계절, 수요, 공급에 따라 시세, 가격이 수시로 변한다.

활랍스터 구입

활랍스터 한 마리 2.79kg

가격 153,500원(kg 당 55,000원)

찜 비용 5,000원

총 15,8000원

활랍스터를 선택하면 바로 옆 찜 가게에 가서 쪄주는데 찜비용이 별도로 든다. 찜비용은 랍스터 판매 상인과 재량껏 흥정 가능하다. 번호표를 받고 30~40분(대기시간 포함 찌는 시간)을 기다려야 한다.

기다리는 동안 수산시장 내를 구경하거나 2층의 수협 바다마트에서 쇼핑을 하거나 커피를 마시며 기다리면 시간이 금방 지나간다.

참고로 랍스터를 비대면 주문하려면,

수산시장 내 가게에 전화 문의하면 랍스터를 저울에 올려놓은 사진을 핸드폰으로 받아 볼 수 있다. 크기와 무게를 보고 랍스터 가격, 찜비용, 퀵비용을 이체하면 갓 찐 따끈따끈한 랍스터를 예약시간에 맞춰 집에서 맛볼 수 있었다.

비대면 주문 예,

랍스터 한 마리 3.28kg

가격 145,000원(현재와 구입시기 다름, kg 당 약 44,000원 정도)

찜비용 5,000원

퀵비용 10,000원

총 160,000원

강서수산시장은 서울시 강서구 외발산동 424, 연중무휴, 오전 8:00-오후 8:00, 평일 주차비 1000원(5만원이상 구매 시 주차쿠폰 줌), 주말 주차비 무료, 전화 02-2669-9000.

랍스터 먹는 법

갓 찐 따끈따끈한 랍스터.
스티로폼 뚜껑을 열면 뜨거운 김이 올라오고 바다 냄새가 확 퍼진다.

랍스타는 어떤 소스도 필요 없이 쪄서 그냥 먹는 랍스터 찜이 최고다.

랍스터 앞발 두 개는 크고 단단하기 때문에 수산시장에서 찜 찔 때 망치로 깨서 쪄준다. 집에서는 다리를 손질할 때 가위가 필요한데 주방 가위와 나무를 전정할 때 쓰는 전정가위를 부위별로 사용하면 더 좋다.

랍스타 먹는 법은 
1. 랍스터 머리와 꼬리의 첫 번째 마디를 손으로 잡고 잡아당기면 꼬리 살이 쏙 빠진다.

랍스터 꼬리 부분은 랍스터의 핵심이다. 랍스터 테일이라고 따로 꼬리만 모아 판매하기도 한다.

쫄깃하다가 아니라 쫄깃쫄깃쫄깃하고 그냥 찌기만 했을 뿐인데 간간한 바다 맛 간은 착 달라붙고 고소하다. 두툼한 살은 입안에 꽉 차서 풍요롭다. 대자연속에서 갓 잡아서 먹는 자연인 느낌 물씬 난다.

2. 꼬리를 뗀 머리의 윗 껍질을 들어 올리면 고소한 랍스터 내장이 드러난다.랍스터 내장은 그냥 먹어도 고소하고 밥에 비벼먹거나 볶음밥을 해 먹어도 맛있다.

3. 랍스터의 가느다란 다리는 전정가위(전지가위)로 잘라내서 주방가위를 이용해 반으로 가르며 다리살을 꺼내 먹는다.일일이 발라 먹기가 불편하다면 모아 냉동한 후 라면 끓일 때 넣어 랍스터라면으로 먹어도 별미이고 해물탕 육수 낼 때 사 사용해도 훌륭하다.

4. 집게발은 찜 찔 때 망치로 깨주긴 하기만 집에서도 약간의 손질을 해야 랍스터 집게살이 쏙 빠진다. 껍질이 단단하기 때문에 전정가위를 이용해 깨진 틈 위주로 잘라준다.

랍스터 집게발 살. 이 또한 별미다. 쫄깃 탱글 두툼하다. 조심히 잡아당기면 집게발 모양의 살이 쏙 빠져나온다.

다른 반찬 유무에 따라 체감하는 랍스터의 양은 많이 다르다.

랍스터 2.79kg 한 마리는 오직 랍스터에 집중해서 먹는다면 어른 3명이 그냥 적당히 먹었다 정도의 양이고 다른 여러 가지 먹거리와 같이 먹는다면 어른 4-5명이 먹을 수 있는 양이다.

특별한 날, 별다른 손질과 요리 필요 없이 집에서 편하게 먹는 랍스터찜 추천.

랍스터 요리법

랍스터찜 외에 랍스터 테일만 따로 구입해서 랍스터 테일 버터구이로 많이 요리하기도 한다. 또는 랍스터 회, 랍스터 버터구이 등의 요리가 있다. 

요즘은 홈쇼핑에서 자숙 랍스터라고 해서 판매하기도 하는데 자숙이란 수분을 이용해 100도 정도로 가열하여 익히는 식품가공법을 말하는 것으로 자숙 랍스터는 찐 랍스터를 말한다.

랍스타, 랍스터 효능

랍스타, 로브스터, 바닷가재로 불리는 랍스터는 바다 밑바닥에 사는 야행성 갑각류로 수명은 10-100년 정도이다.

지금은 고급 식재료로 알려져 있지만 옛날 서양에선 흉측하게 생겼다며 선호하지 않는 랍스터를 뱃사람들에게 계속 식사로 제공해서 뱃사람들이 폭동을 일으켰다는 기록이 있을 정도로 인기 없는 식재료였다고 한다.

랍스터는 100g 당 생것 126칼로리, 찐 것 83칼로리로 지방은 적고 칼로리(찐 것)는 낮아 다이어트에 좋은 식품이다. 단백질이 풍부하고 타우린 성분이 피로 해소와 자양강장에, 각종 비타민과 핵산 성분이 노화방지를, 셀레늄 성분이 면역력 강화를, 키토산, 칼슘, DHA, 필수아미노산이 어린이의 성장발육과 어르신의 골다공증 예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

현재 우리나라에 수입되는 랍스터는 대부분 캐나다산 랍스터(대왕랍스터, 자이언트킹랍스터)이다.

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