무화과 껍질 알러지 - muhwagwa kkeobjil alleoji

무화과 알레르기의 원인은 무화과 줄기에서 나오는 우윳빛 수액이다. 물론 꼭 수액이 직접 묻지않아도 가끔 생기는 경우도 있다. 무화과 잎이 피부에 반복적으로 노출되면 피부가 벌겋게 달아 올라서 가려운 경우도 있는듯 종종 발견된다.

잎사귀, 뿌리, 껍질에는 독성이 있으므로 민감한 피부를 가진 사람들에게 알레르기 반응과 가려움증이 발생될 수 있으니 주의가 필요하다. 다 익지 않은 무화과를 먹는 경우 위가 아프거나 식욕을 잃을 수 있으므로 반드시 잘 익은 무화과를 선택하여 먹는 것이 좋다.

칼로리는 100g당 43kcal 이다. 생으로 먹는 경우 5~10개 정도 적당하니 적정량을 섭취해 부작용에 주의를 해야한다.

익을수록 촉감이 말랑말랑해지고 부드러우면서 당도가 높아진다. 껍질은 물론이고 속안의 씨까지 함께 먹는 과일이므로 갈라진 부분이 없거나 크기가 작을수록 좋다. 잘 익을수록 향기가 진하고, 열매의 붉은색이 전체적으로 균일해지므로 색깔을 잘 살펴보아야 하고, 표면에는 상처가 없이 둥글게 부푼 모양을 고르도록 한다. 그리고 잘 익을수록 밑 부분이 십자모양으로 갈라지는데, 이 부분이 마르지 않았는지, 또 꼭지가 마르지 않고 싱싱한지 잘 살펴보는 것이 좋다.

요즘 슈퍼마켓에 나오는 무화과.

​

클레오파트라가 먹었다는 홍보 문구에,

급 검색~

항암성분이 가득하고,

저칼로리, 변비방지, 노화 예방이라.

​

남편과 저는 먹어보지 않했고 친숙하지 않했던 무화과.

그러나 그 클레오파트라 먹었다는 그 효능에 혹 반하여,

먹어보기로 하고 사왔습니다.

​

무화과 갈라진 부분으로 물기가 들어가지 않게 유의하며 씻었는데,

껍질째 먹어도 된다고 해서 하나 먹어봤는데,

일이 터졌습니다.

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갑자기 혀가 따금거리며 얼얼하고,

입 주변에 뾰로지 나고.

혓바닥을 보니, 돌기 두 군데서 피까지 나더군요.

복숭아 알레르기도 없는데.

​

다시 급 검색!

무화과 알레르기의 원인은

무화과 줄기에서 나오는 우윳빛 수액과 까슬한 껍질 때문이라고.

심한 사람은 입술 붓고 병원 다녀야 한다고.

급 리스테린을 입안에 가득 품고 있다가 입안을 헹구고.

비염때문에 상비약으로 항히스테민제를 가지고 있어서 얼른 하나 먹고,

시간이 지나고 안나면 매실청 먹어야겠다고 생각했는데,

다행히 거기서 서서히 낫습니다.

제가 이 정도면

아토피있는 남편은 절대 무화과 못 먹이겠다고 생각해서,

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저 많은 무화과를 버릴 수 없고,

무화과잼으로 승화시키기로.

​

대개 무화과잼을 만들때,

껍질채, 과육이 씹히게 하는데,

무화과 알레르기에 이미 놀란지라,

껍질 다 벗기고, 과육 보기도 싫어서,

믹서기에 죄다 갈아버리기로.

혹시 알레르기 올라올까봐

익기 전까지 맛도 안봤습니다.

​

결론부터 말씀드리면,

무화과잼 맛을 보았는데,

익고 나서 먹으니까 문제없었고, 맛있네요.

무화과씨만 남았고,

독특한 무화과 향이 남아서 괜찮았습니다.

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재료

무화과, 설탕, 레몬즙, 소독한 병

※ 무화과와 설탕은 동량으로 합니다.

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※ 무화과 알레르기 있을 수 있으니,

맨손으로 작업하지 마시기 바랍니다.

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1. 무화과 갈라진 부분에 물기가 들어가지 않게 유의하며 씻습니다.

2. 위장암 개선

피신이라는 장 건강에 도움을 주고 소화를 촉진시키는 성분이 무화과에 있다고 합니다. 육류를 먹을 때 소화가 불편한 사람들이 무화과를 같이 먹게 되면 단백질 분해 효소인 피신이 소화를 도와주는 기능을 합니다. 그리고 위장 운동을 촉진시키고, 위장을 보호하는 펙틴 성분이 많이 들어있어서 위장암뿐만 아니라 대장암 개선에도 좋습니다.

3. 혈관 건강 개선

칼륨과 폴리페놀 성분이 아주 많이 들어있습니다. 이 둘은 노폐물을 몸 밖으로 나오게 함으로써 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하고 건강하게 만들어줍니다.

4. 다이어트

체중감량을 위해 클레오파트라가 이를 섭취하지 않았나 싶을 정도로 풍부한 식이섬유가 많아 양을 조금만 먹어도 낮은 칼로리 때문에 포만감을 쉽게 느낄 수가 있습니다. 그리고 비타민이 아주 많이 들어있어서 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 중성 지방을 감소시켜 내장 지방을 줄여주는 데에 일조를 합니다.

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5. 폐경기 완화

여성호르몬을 생기게 하는 무화과는 또한 폐경기 증상을 완화시키는 데에 좋은 붕소라는 성분이 있어서 여성분들에게 도움이 됩니다.

6. 빈혈 예방

철분이 많은 무화과는 빈혈이 많이 있는 분들에게 권하는 식품 중에 하나입니다.

7. 콜레스테롤 방지

펙틴은 무화과 안에 많이 함유되어 있는데 이것은 콜레스테롤 수치를 현저하게 낮게 해줍니다. 그리고 세로토닌과 섬유질도 함유하고 있어서 콜레스테롤을 차단해주는 역할을 해줍니다.

8. 소화작용 촉진 및 변비에 도움

섬유질이 많은 무화과의 성격으로 인하여 변비가 있는 분들에게 좋은 과일이며 피신 성분이라는 무화과 특성 성분이 소화장애가 있는 분들을 도와주는 역할도 해줍니다.

무화과 부작용 : 무화과 알러지

혓바닥이 마비되거나 따가운 증상, 입 주변이 간지러운 증상이 있으면 무화과를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그래서 알러지가 있는 사람들에게는 일단 피부과 전문의와 치료하고 상의를 한 후 복용해야할지 결정하는 것이 좋습니다.

무화과는 껍질을 까서 섭취해도 되고, 생으로 드셔도 되고, 다양한 요리에 넣어서 먹기도 하며 무화과 잼으로도 만들기도 합니다. 무화과에 대한 효능을 잘 기억해두시고 건강한 음식생활을 하셨으면 좋겠습니다 :D

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(한국스포츠통신=김희중 기자) 무화과 알레르기의 원인은 무화과 줄기에서 나오는 우윳빛 수액이다. 물론 꼭 수액이 직접 묻지않아도 가끔 생기는 경우도 있다. 무화과 잎이 피부에 반복적으로 노출되면 피부가 벌겋게 달아 올라서 가려운 경우도 있는듯 종종 발견된다.

잼은 무화과를 활용한 요리 중 가장 대표적인 요리라고 볼 수 있다. 만들기도 쉽고, 무화과의 단 맛이 잼으로 잘 어울려서 잼으로 많이 만들어 먹는다.

무화과는 생과로 먹을 때 가장 신선하고 맛있는데, 껍질이 딱딱하지 않고 부드럽기 때문에 껍질째로 먹을 수 있다. 키친타월에 물을 묻혀 겉만 살짝 닦아내거나, 꼭지 부분이 위로 향하도록 들고 흐르는 물에 가볍게 씻은 후에 먹는다. 껍질의 꺼끌꺼끌한 느낌이 불편하면 껍질을 까고 먹어도 된다. 반으로 갈라 스푼으로 떠먹거나 꼭지 부분을 잡고 꺾은 후 바나나 껍질 벗기듯 위에서 아래로 잡아당겨 속살만 먹는다.

익을수록 촉감이 말랑말랑해지고 부드러우면서 당도가 높아진다. 껍질은 물론이고 속안의 씨까지 함께 먹는 과일이므로 갈라진 부분이 없거나 크기가 작을수록 좋다. 잘 익을수록 향기가 진하고, 열매의 붉은색이 전체적으로 균일해지므로 색깔을 잘 살펴보아야 하고, 표면에는 상처가 없이 둥글게 부푼 모양을 고르도록 한다. 그리고 잘 익을수록 밑 부분이 십자모양으로 갈라지는데, 이 부분이 마르지 않았는지, 또 꼭지가 마르지 않고 싱싱한지 잘 살펴보는 것이 좋다.

무화과 자르는 법은 무화과 열매 양끝을 먼저 자르고 반을 갈라 숟가락으로 먹는다. 무화과는 생과일로 먹는 것이 가장 맛있다. 무화과 손질법은 무화과씻는법으로 무르지 않게 조심스레 세척하고 밑동에 물이 닿지 않게 한다. 다이어트 중이라면 무화과 샐러드만들기 재료로 사용하면 특별한 드레싱과 감칠맛을 낼 수 있다. 무화과잼 만들기는 무화과와 설탕을 냄비에 졸여서 거품을 떠내고 비타민C 많은 음식 레몬즙을 짠 뒤 유리병에 담는다. 무화과주스로 생과일주스처럼 갈아마시는 방법도 있고 무화과스콘 만들기로 커피나, 허브티 등 다과로 즐겨도 좋다.

무화과는 어디에 좋나요?