여러 치즈들 중 생모짜렐라 치즈 보관법 및 유통기한 소개합니다. 뭔가 물기가 있는 듯 몰랑몰랑 부드러운 생모짜렐라 치즈 보관 어떻게 하면 될까요? 냉동피자치즈처럼 냉동해도 괜찮을까요? 모짜렐라치즈는 개봉하면 거의 대부분 보존액이 함께 들어있습니다. 그리고 이틀정도는 그 물에 그대로 담궈둔 채 먹어도 괜찮습니다. 그럼 그 이후 남은 것은 어떻게 하면 될지, 얼마정도나 더 보관할 수 있는지를 소개합니다. 생모짜렐라 치즈 보관법 및 유통기한 생모짜렐라치즈는 다른 치즈에 비해 유통기한이 좀 짧은 편입니다. 위에도 말했듯 보존액에 들어있는채로는 약 이틀정도는 걱정없이 먹을 수 있습니다. 하지만 그 이상이 되면 그 물에 잡균이 증식하면서 그 균들의 먹이가 됩니다. 개봉 후 하루이틀만에 다 못 먹는다면 어떻게 보관할까요? 일단 개봉하면 물을 빼고 랩에 싸거나 뚜껑있는 그릇에 넣어 냉장고에서 2~3일 보관합니다. 좀 더 오래 보관하고 싶다면 대강 좋은 크기로 슬라이스해서 랩에 돌돌 말아서 냉동보관하면 됩니다. 냉동보관하면 해동했을 때 수분이 빠져서 좀 퍼석거리는 식감이기 때문에 처음처럼 맛있지는 않습니다. 하지만 가열조리한다면 크게 문제는 없습니다. 생모짜렐라 치즈 보관법 및 유통기한 다시한번 세가지로 정리해보겠습니다. 첫번째로 이틀이내로 다 먹는다면 팩에 들어있는 물과 함께 냉장고에 보관 두번째는 2~3일정도라면 물을 버리고 치즈만 랩에 싸서 냉장고에 보관 장기간보관이라면 대강의 크기로 잘라서 랩에 싸서 냉동보관 입니다. 일반적으로 치즈는 세균의 힘을 빌려 발효시키는 보존식으로 장기간보관이 가능합니다. 하지만 생모짜렐라치즈는 발효되지 않아서 쉽게 상합니다. 즉 다른 치즈에 비해 유통기한이 짧으니 빠른 시간에 먹던가 냉동보관해야 합니다. 생모짜렐라 치즈 보관법 및 유통기한 알아보았습니다. 해동한 치즈는 빵위에 올려 오븐에 구워먹는 것이 보편적이며 토마토와 올리브오일과도 궁합이 잘 맞습니다. “유통기한 지난 우유 마셔도 되나요?” 인터넷에 종종 올라오는 질문들입니다. 이 세상에는 두 부류의 사람이 있죠. 냉장고에서 유통기한 지난 식품을 발견했을 때, 풀사이 가족
여러분은 어떤 쪽이신가요? 많은 분들이 알고 계시다시피 그래서 미국 동부 보스턴에는 유통기한이 지났더라도 참고로 식약처 자료에 따르면 식빵이 18일! (읭?) 계란 역시 유통기한으로부터 25일까지는 먹어도 괜찮은데 그렇다면 ‘치즈’는 어떨까요? 치즈 역시 유통기한에 대한 질문이 많은 식품 중 하나인데요, 결론부터 말씀드리면~~ 전 세계 치즈의 종류는 무려 2,000가지! 현재 판매되는 치즈만 해도 대략 800여 종에 이르는데요, 각각의 치즈는 유통기한도 다르고 가장 맛 좋을 때의 온도도 다르다고 합니다. 치즈는 크게
자연치즈와 가공치즈로 나뉘고 자연치즈 가운데 유통기한이 가장 짧은 치즈는 모짜렐라나 리코타 같은 생치즈! 첫째, 숙성을 시키지 않았고 치즈를 김치에 비유했을 때 마트 냉장코너에서 파는 가공치즈들은 어떨까요? 슬라이스치즈나 피자치즈의 유통기한은 3개월 정도. 그러니까 치즈의 유통기한은 대략 그럼 다시 처음으로 돌아가 ”곰팡이 낀 치즈를 먹으면, 죽는 건가~~~?“ 라는 질문의 답을 알아볼까요? 사실 치즈는 커다란 미생물 덩어리이기 때문에 만약 자연치즈에 곰팡이가 끼었다면 하지만 가공치즈에 곰팡이가 피었다면? 자연치즈는 유산균과 같은 좋은 균들이 다른 세균을 억제하고 밀어내지만 가공치즈는 열 처리를 통해 모든 균이 사멸된 상태라 그런 힘과 생명력이 없죠. 그러니까 가공치즈에 곰팡이가 피었다는 건 정말로 썩.었.다.는 뜻입니다. -,- ;;;;; 그럼 모짜렐라나 커티지 치즈 같은 생치즈는 괜찮을까요? 원유를 응고시켰을 뿐 숙성과정을 거치지 않은 생치즈는 풀무원 자연치즈의 생치즈 시리즈 4종은 우유와 우유가 치즈로 되게 하는 응유제, 그리고 유산균 외에는 어떠한 합성첨가물도 넣지 않았기 때문에 유통기한이 비교적 짧지만, 그만큼 우유의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있답니다. 짧지만 신선한 자연치즈 생치즈! 그 맛은 한 마디로? “살↗아↘있↗네↘~~” 왜냐구요? 기름에 튀기지 않은 ‘자연은맛있다’처럼 “자연치즈”는 으응? 풀무원의 ‘자연치즈’는 과연, 궁금하시면, 다음주 목요일을 또 기다려주세요. 또 봐요~:D posted by 풀반장 |