블루마운틴 커피 특징 - beullumauntin keopi teugjing

블루마운틴의 비밀과 좋은 커피 고르는 법!

커피, 알고 마시면 더 맛있다(http://blog.ibk.co.kr/605)라는 글을 통해 커피 상식을 가볍게 알아보았었습니다. 이번 주는 많은 분들이 가지고 있는 블루마운틴에 대한 한 가지 오해를 이야기할까 합니다. 

1. 좋은 커피는 블루마운틴이다?

<출처 : http://bit.ly/N2wCFR>

여러분들은 좋은 커피가 무엇이라 생각하나요? 대부분 사람들은 이 질문에 대부분 블루마운틴 커피라고 대답할 것입니다. 그처럼 블루마운틴은 좋은 커피의 고유명사처럼 되어있죠.

블루마운틴커피가 최고의 커피인건 사실입니다. 자메이카 월랜포드(Wallenford)농장에서 나오는 블루마운틴 커피 원두는 맛과 향기가 완벽히 조화를 이룬 커피라고 하는데요. 자메이카 블루마운틴커피는 영국왕실의 커피로 선정되어, 엘리자베스여왕이 즐겨마신다고해 엘리자베스 여왕의 커피로 유명한 자메이카 블루마운틴커피랍니다.

그렇다면 우리가 좋은 커피로 알고 있는 블루마운틴! 우리가 커피전문점에서 주문하는 블루마운틴커피도 좋은 커피일까요? 대답은 그럴 수도 아닐 수도 있다 입니다. 해발 8,000피트 이상의 고지대에서 재배되면서 수작업으로 자란 블루마운틴원두는 공급에서 많이 부족한 것이 사실입니다.

그래서 자메이카 산지에서 생각해낸 것이 블루마운틴 대중화를 시키기 위해 블루마운틴 타입(Blue Mountain Type), 블루마운틴 스타일(Blue Mountain Style)을 개발합니다. 블루마운틴을 대중화시킨 버전으로 실제 블루마운틴 원두와는 질적인 측면에서 떨어지는 것이 사실입니다. 커피전문점 어디에서나 파는 블루마운틴이 대부분이 블루마운틴 타입이라는 사실! 이제 아셨죠? ^^

2. 어떤 커피가 좋은 커피일까?

그렇다면 과연! 좋은 커피는 무엇일까요? 커피를 선택할 때 지식은 없고 위에서 말한 것과 같이 소위 ‘짝퉁’에 속기 싫은 여러분을 위해 좋은 커피에 대해 알려드리겠습니다.

커피는 크게 북아프리카 고산지대, 중남미, 태평양 3가지 계열로 나눌 수 있습니다.

커피의 기원인 아프리카에의 커피는 질 좋은 커피로 꼽힙니다. 특히, 예멘 항구도시 이름을 딴 모카(Mocha)커피나 이디오피아의 예가체프(Yirgacheffe)커피 등 북아프리카의 지명이 붙어있는 커피는 커피원두에서도 좋은 커피로 꼽힙니다. 이중 예가체프커피는 향 때문에 유명해진 것이라고도 말할 수 있는데요. 부드러우면서 짙은 꽃 향기, 목 넘김 이후에 남는 향, 부드러운 바디, 달콤한 신맛 등 예가체프를 최고의 커피라 부르는 이유는 많은 이유는 많습니다.

하와이의 코나(Kona), 코나팬시(Kona Fancy)커피는 블루마운틴 커피와 함께 세계 2대 프리미엄 커피로 알려져 있습니다. 또한 코나커피는 블루마운틴 타입, 스타일처럼 소위 ‘짝퉁’이 없는 좋은 커피의 대명사처럼 되어있습니다. 신맛이 적당하게 나며, 꽃 향과 과일 향이 은은하게 느껴지는 것이 특징인 코나 커피는 커피전문점에서도 많이 취급을 하기 때문이 쉽게 접할 수 있습니다.

그리고 마지막으로 어디 한군에 끼지는 못하지만 인도네시아의 만델링(Mandheling)커피는 만델링은 중남미 커피에 비해 부드러우면서도 강한 농도를 가진 커피인데요. 수마트라 섬의 특별한 토양으로 인해 초콜릿 맛과 고소하고 달콤한 향이 나는 커피입니다.

지금까지 우리가 일상생활에서 녹아 든 커피의 대한 몇 가지에 정보에 대해서 적어보았습니다. 일상생활의 정말 흔한 소재 그 동안 모르고 마셨던 커피! 더 맛있게 즐기실 수 있겠죠? 

그렇다면 마지막으로 최고로 맛있는 커피를 알려드려야겠군요. 최고로 맛있는 커피는 바로!!!! 같은 커피를 남보다 싸게 마시는 커피죠! 2012년 IBK의 야심작, '참! 좋은 친구카드'로 마시면 스타벅스, 커피빈, 카페베네, 탐앤탐스, 엔제리너스를 20%나 저렴하게 마실 수 있답니다.

자, 이제 더 맛있는 커피를 저렴하게 즐기실 수 있겠죠? ^^

오늘 적을 커피는  "자메이카 블루마운틴 " 커피입니다.

가격이 많이 비싸서 즐겨 마시지 못하는 커피 중 하나입니다.

저도 몇 번 못 마셔본 커피이지만, 마실 때마다 너무 커피 맛이나, 향이 좋아서 오늘 적어 보려고 합니다.

자메이카 블루마운틴은요..

자메이카의 동쪽 블루 마운틴 지역에서 생산되는 커피로 세계 3대 커피 중 하나인 커피입니다.

자메이카 블루마운틴 커피는 영국 왕실과 엘리자베스 여왕이 즐겨 마시는 커피로 알려졌으며, ‘커피의 황제’라는 별명을 얻었다고 합니다. 

자메이카 블루마운틴 생두는요..

자메이카는 1730년부터 경작되기 시작하였으며 티피카 계통의 품종으로 커피베리 병에 강한 특징을 가지고 있다고 합니다. 그러나  녹병에는 취약하며 고지대에서 잘 자라고 생산성은 많지는 않다고 합니다. 하와이에서 재배되는 품종과 같다고 합니다. 블루 산맥의 최고봉이라고 불리는 블루 마운틴은 해발 2,000m 이상에서 재배된다고 합니다.

자메이카 블루 마운틴은 국제적으로 공인을 받는 원두이며, 자메이카의 커피 위원회에서 인증을 한 커피에만 '자메이카 블루 마운틴'이라는 라벨을 붙일 수 있다고 합니다.  자메이카의 블루 산맥은 킹스턴과 포토 마리아 사이에 위치하고 있습니다. 소량 재배를 원칙으로 해발 2,000m 이상에서 재배되는 커피에만 블루 마운틴이라 부르며, 모든 공정을 수작업으로 하여 최고의 맛을 유지하고 있다고 합니다. 수확시기는 8~9월이고 습식법으로 가공한다고 합니다.

기후가 선선하고  안개가 많이 끼며 ,  강수량이 풍부 한 편입니다. 또한 배수가 잘 되어 토양의 질이 좋습니다. 모든 것이 최상의 조건으로 잘 갖춰진 덕분에 생두의 사이즈는 크고  최상의 커피가 재배되는 것 같습니다.

자메이칸 블루마운틴 커피 특징은요..

부드럽고 진한 향미를 지닌 커피로 유명합니다. 신맛은 아주 약하며,  부드러운 쓴맛, 고소한 단맛과 , 쌉싸래한 스모크 한 맛에 가볍지 않은 바디까지 하나의 커피에서 동시에 여러 맛을 느낄 수 있는 최상의 커피입니다. 이처럼 완벽한 커피 맛을 내므로 세계에서 가장 비싼 커피로 유지하고 있는 것 같습니다.

저도 아직 제대로 마셔 본 적이 없는 커피입니다, 가격대가 다른 커피의 10배 이상의 커피입니다.

그만큼 재배환경이나 커피맛이 뛰어나서 가능한 것 같습니다.

기회가 된다면 한번 마셔보세요. ~ 커피의 맛에 대한 모든 조건을 다 가지고 있는 것 같습니다.