비빔 국수 양념장 1인분 - bibim gugsu yangnyeomjang 1inbun

안녕하세요!

맛있는 거 먹을 때가 가장 행복한

마가렛흐에용~

오늘 소개할 음식은요!!! 

여름하면 생각나는 바로 그 음식!

바로 면치기 하고싶은 충동이드는 바로 그 음식!

바로바로!!!

[비빔국수] 입니다!!!!

1. 백종원님의 니가비비바락 국수 (강식당2) 레시피와

고추장 비빔국수 레시피!

오늘은 백종원님의 비빔국수 레시피 중 가장 인기있는 레시피 두가지를 동시에 소개해 드릴께요 ^^

어느 하나도...

포기할 수가 없었어요... 

<1-1. 니가비비바락 국수 (강식당2)>

가정에서 쉽게 해드실 수 있는 강식당2 비빔국수 양념장 초간단 버전입니다.

라면, 소면, 생면 등 다양한 종류로 해드실 수 있는 특별한 비빔국수의 맛을 집에서 즐겨보세요!

[재료] 2인분

돼지고기 40g

물 20g

양파 30g

대파 60g

맛술 20g

황설탕 20g

물엿 40g

진간장 40g

간 마늘 10g

고운 고춧가루 20g

간 생강 조금

라면 사리

*고명 - 1인분 기준

쪽파 2g

참기름 5g

통깨 가루 기호에따라

[만드는 법]

*비빔 양념장

1. 냄비에 간 돼지고기, 정수물, 대파, 썰어놓은 양파, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어준다.

2. 졸지 않게 물을 추가로 1컵 넣고 충분히 끓여준다.

3. 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀준다.

- 얼음을 사용하여 식혀준다.

4. 식혀놓은 소스에 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.

*담아내기

1. 완성접시 → 삶은 면 → 양념장 → 쪽파 → 통깨 가루 → 참기름

<1-2. 고추장 비빔국수 (2인분 기준)>

냄새만 맡아도 침이 고이는 비빔국수!

드셔보세요 진짜로. 새로운 장르입니다.

[재료]

* 비빔국수

소면 200g

깨소금 6큰술(36g)

양념장 적당량

참기름 적당량

* 양념장

고추장 약1/3컵(80g)

양조식초 약4큰술(30g)

황설탕 3큰술(36g)

진간장 1큰술(10g)

고운고춧가루 1/2큰술(3g)

간마늘 1큰술(20g)

[만드는 법]

1. 고추장, 식초, 황설탕, 진간장, 고운고춧가루, 간마늘을 섞어 설탕이 녹을 정도까지 저어 양념장을 만든다.

2. 소면은 끓는 물에 넣어 삶는다.

3. 소면 삶는 물이 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다.

(이 과정을 3번 정도 반복한다.)

4. 소면이 완전히 익으면 건져내어 찬물에넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다.

5. 소면을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.

6. 완성 그릇에 소면을 담고 기호에 맞게 양념장을 얹는다.

7. 참기름을 둘러준다.

8. 깨소금을 절구에 빻아 비빔국수 위에 올려 완성한다.

2. 유튜버 '쿠키키친CookyKitchen'님의

매콤달콤새콤한 국물촉촉 비빔국수 양념장 만들기 레시피!

똑떨어지는 1인분 비빔국수 양념장!

간단해서 만들기도 쉽고 맛도 좋은 비빔국수 양념장 황금비율 이에요. ^^

기존 방식에서 약간의 변화만 줘도 뻑뻑하지 않고 촉촉한

후루룩~~ 순삭하게 되는 비빔국수 레시피!

입맛 없을 때, 야식이 생각날 때, 간단하게 한끼 식사를 해결하고 싶을 때… 비빔국수 만한게 또 있을까요? ㅎㅎ

침샘 줄줄 매콤, 달콤, 새콤 국물 자작 비빔국수 레시피입니다~

[재료]

*1큰술=15ml, 계량스푼 사용

*시판 고추장을 사용했습니다~(중간 맵기, 중간 염도)

*고명재료

오이(크게 어슷썰어 4~5조각)

당근(어슷썰어 4조각 채썰기)

양파(당근과 같은 양)

묵은지(씻어서 1~2쪽)

상추 1~2장

*양념재료

고추장 2큰술

고추가루 2큰술

식초 1큰술

설탕 1큰술

참치액 1큰술

참기름 1큰술

다진마늘 1큰술

간 통깨 1큰술

꽃소금 1/4작은술

물 100ml

갈아만든 배 100ml

[만드는 법]

1.양념을 모두 섞어 “양념 육수”를 만들어요.

2.고명으로 쓰일 채소를 썰어 준비해요.

3.중면 1인분을 삶아 찬물에 헹궈 준비해요.

4.양념 육수, 고명, 면을 모두 섞고 완성 그릇에 담아요.

5.김가루, 삶은 계란등을 올려 먹어도 좋아요.

*양념장을 미리 만들어야 다른 재료들 준비하는 동안 고춧가루가 촉촉해져요.

*단맛을 올리고 싶다면 매실청을 소량 넣으세요. 당도 뿐만 아니라 감칠맛도 좋아져요.

*소면보단 중면으로 만들어야 양념과 잘 어울려요.

*묵은지는 되도록이면 꼭 넣어 드세요. 식감 폭발입니다 ^^

(김치 양념을 그대로 넣을 경우 짜질 수 있으니 참고하세요~)

3. 유튜버 '이 남자의 cook'님의

비빔양념장 황금레시피 (만능양념 비빔장)!

입맛 잃은 여름철 별미 비빔국수!

새콤달콤한 양념장을 만드는 황금레시피 

여름철 별미 비빔국수 더이상 뻑뻑하게 드시지 마세요~

촉촉하면서 새콤 달콤하게 맛있게 만들어 드세요.

비빔 만능양념장을 만들어 놓으셨다가

여름 내내 국수, 각종 무침에도 활용해보세요.

[재료]

고추장 180g 6스푼

고춧가루 30g 3스푼 반

물엿 50g 4스푼

설탕 30g 2스푼

다진 마늘 30g 2스푼

간장 16g 1스푼 반

식초 25g 2스푼 반

매실액 30g 3스푼

깻가루 15g 2스푼

다진 대파(흰대) 1뿌리 25g

갈아만든배 1캔(238ml) 또는 사이다

참기름

소면

[만드는 법]

1. 양념 계량을 위해서 저울을 준비해주세요.

(저울이 없을경우 밥스푼을 준비해주세요.)

2. 믹싱볼에 고추장, 고춧가루, 양조간장, 식초, 설탕, 물엿, 매실액,

다진 마늘, 다진 대파, 깻가루를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 묽게 농도를 맞추기 위해서 ‘갈아만든 배’를 넣고 잘 섞어주세요.

(‘갈아만든 배‘ 대신에 사이다를 넣으셔도 됩니다)

4. 4~5인분의 양념장이 완성되었습니다.

5. 냉장고에서 하루 숙성하면 더욱 맛있습니다. (기가 막힙니다.)

6. 소면을 삶아주세요.

7. 삶아진 소면을 찬물에 헹궈주세요.

8. 물기를 제거한 소면을 믹싱볼에 넣어주세요.

9. 양념장을 소면 1인분에 1컵(200ml)의 양을 넣어주세요.

10. 참기름을 소면 1인분에 1/2스푼 넣어주세요.

11. 잘 비벼주세요.

12. 잘 비벼진 국수를 그릇에 담아주세요.

13. 남은 양념장에 채썬 양파 한 줌과 상추를 넣고 무쳐주세요.

14. 양념에 무친 채소를 고명으로 올려주세요.

15. 마지막으로 삶은계란이나 토마토를 위에 올려주시고 남아있는

양념을 위에 뿌려주시면 새콤달콤촉촉한 비빔국수가 완성됩니다.

네!~ 지금까지 최고로 맛있는 비빔국수 양념장 황금레시피 Top 3를 살펴보았습니다.

세가지 레시피 중 무엇을 고르더라도 기대 이상의 맛을 느끼실 수 있으실 겁니다! 

오늘도 맛있는 요리되시고~ 저는 더욱 맛있는 새로운 요리로 찾아뵙겠습니다!!!

그럼 식사 맛있게 하세요 ^^