돼지 등심 오븐 - dwaeji deungsim obeun

돼지고기 등심 스테이크 만들기 : 오븐으로 집에서 스테이크 굽기

오랫만에 돼지고기 요리
집에서 스테이크 만들기를 만들기를 해보았습니다.

주로 소고기 스테이크를 많이들 선호 하시지만...
돼지고기 스테이크만의 매력이 있어용~^^
가격도 좋고~♡

만드는시간 약 50분

마리네이드 시간 제외 (밑간)

난이도 ☆☆

재료
돼지고기 구이용 등심
(안심, 삼겹살 등)

마리네이드 (밑간) 재료
바베큐시즈닝 (기호)
소금
후추
올리브오일
허브 (기호)

기호에 따른 소스 준비
¤ 스테이크 소스
¤ 라임솔트
¤ 생와사비
¤ 갈릭파우더
¤ 바질페스토

가니쉬 재료
기호에 따른 채소 와 과일
버터 (기호)

먼저 고기를 준비합니다.

오븐도 미리 예열 준비

소소맘이 준비한 돼지고기는 등심과 삼겹살이 붙어있는 부분 이었네요.

색이 참 예쁨 예쁨
구이용으로 도톰한 돼지고기로 데리고 왔어요.

돼지고기 등심은 살코기만 있으면 식감이 뻣뻣한데
기름과 살코기가 적절해서 이미 맛있음이 예상되는바!

꼭 양갈비 같이 보이죠 ㅎㅎ

오븐을 이용해 만들것이니
오븐팬에 고기를 바로 올려 마리네이드 (밑간)을 해 줍니다.

스테이크 만들양 만큼 돼지고기를 쪼로록...

집에 바베큐시즈닝이 있어서
시즈닝을 사용했어요.

집에 시즈닝이 없으시면 소금 과 후추, 허브 등
있는 재료만 사용하셔도 되용~^^

요렇게 돼지고기 앞, 뒤에 기본 밑간을 해 두시고요...

올리브 오일을 돼지고기 앞, 뒤에 촉촉하게 발라드려요~^^

이렇게 기본 마리네이드 (밑간) 시간은 약 20분~30분 정도 두었습니다.

밑간하는 시간을 좀 더 두실꺼라면 랲에 싸서 두시면 더 좋겠네요.

미리 예열된 오븐에 돼지고기를 넣어 줍니다.

유산지는 깔으셔도 되고
그냥 올리셔도 되고

오븐온도 약 200°c
돼지고기 굽는 시간 40분 ~ 50분

※ 고기 두께에 따라 굽는 시간 차이 있음.

오븐에 쏙 들어간 고기는 잠시 잊고
가니쉬로 곁들일 야채나 과일을 준비해 줍니다.

기호에 따른 소스도 준비

¤ 스테이크 소스, ¤ 라임솔트
¤ 생와사비, ¤ 갈릭파우더, ¤ 바질페스토

개인적으로는 바질페스토와 생와사비의 궁합이 너 ~ 무 좋더라구염 ㅎㅎ

소스도 준비도 어느정도 됐구~^^

오븐에 들어간 고기도 슬쩍 슬쩍 구경해 줍니다.

기본 20분 굽고
한번 뒤집 20분 더 구워줍니다.

기름이 쪽 나와
오븐팬에 닿는 아랫쪽 돼지고기가 기름에 튀겨지듯 더 바싹하게 구워져용 ㅎㅎ

어느정도 돼지고기가 다 구워져 가면
준비된 가니쉬도 슬슬 구워 드려요.

버터향 좋아하시면 버터를 사용하시고요.
올리브유에 굽거나 마른팬에 그냥 구우셔도 좋아요^^

따로 가니쉬를 굽는게 귀찮으시다면
고기가 거의 익어갈쯤 곁들일 야채를 오븐에 같이 넣어 구워주시면 되요~^^

돼지고기 등심 스테이크 만들기
오븐으로 집에서 스테이크 굽기

준비된 접시에 맛있게 구워진 돼지고기 등심 스테이크를 예쁘게 플레이팅 해 줍니다.

돼지고기는 맛과 영양, 가격까지 좋아 모두가 좋아하는 국민고기라고 할수 있어용~^^

양념해서 재워 먹거나 그냥 구워먹어도 맛있지만...
가끔 이렇게 외식하는 기분으로
스테이크를 만들어 먹으면 너무 너무 색다르고 맛이 좋아요.

오븐으로 집에서 스테이크 굽기 어렵지 않아요.

돼지고기에 기본간만 해서 이렇게 멋지게 외식필로 즐겨보세용♡

기름 쪽 빠져 담백하고...
소스나 소금에 찍어 먹어도 맛이 좋아요.

등심부위는 살코기가 ~ 매력적이고
삼겹살 부위는 살코기와 기름과 적절하게 섞여있어 식감도 부드러워 아이들도 어른들도 너무 좋아할 돼지고기 스테이크

오븐만 있으면
만들수 있는 완전 쉬운
돼지고기 등심 스테이크 만들기

기호에 맞는 돼지고기 부위로 누구나 맛있게 만들수 있어용♡

이상
소소맘의 내맘대로 레시피
오븐요리 돼지고기 등심 스테이크 만들기 였습니당.

오늘도 맛있는 하루 되세용~^^