새우 튀김 소스 - saeu twigim soseu

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튀김은 늘 맛있는 것 같아요

그래서 아이들이 먹고 싶다고 하면

자주 만들어주곤 하는데요

오늘은 간단하게 만드는

새우튀김 만들기 

그리고 같이 찍어 먹을 튀김 소스

타르타르 소스 만들기 

알려드릴까 합니다

■재료■

새우, 튀김가루, 탄산수, 기름

간장, 후춧가루, 맛술, 빵가루

​
타르타르 소스 만들기

마요네즈 2스푼, 레몬즙 약간, 

파슬리 약간,플레인 요거트 2스푼, 

올리고당 1/2스푼, 오이 약간

새우는 냉동새우를 준비했어요

해동은 냉장고에서 반나절 해동하니

잘 해동이 되었습니다

시간이 없으면 물에 담가주면 

해동이 잘됩니다.

바로 튀기기보다는 혹시라도 모를

새우의 비린내를 제거하기 위해 

후추를 톡톡 뿌립니다

새우튀김에 들어갈 튀김 반죽

만들어볼까요?

​
튀김가루 1컵 물 2/3컵을 넣어주면

튀김 반죽에 딱 적당해요 

약간 크림의 질감 정도이면

튀김 반죽으로 딱이랍니다.

​
튀김할 때 바삭하게 하려면

3가지 중 하나만 해도 바삭해요

얼음

탄산수

빵가루

​
이 중 하나만 사용해도 

바삭한 튀김을 만나볼 수 있어요

저는 빵가루를 준비했습니다

새우튀김은 왠지 빵가루를 사용해야 

할 것 같은 느낌입니다

새우튀김 반죽은 우선

새우를 튀김 반죽에 묻혀준 후 

빵가루에 묻혀주면 됩니다

​
반죽하는 방법 어렵지 않죠?

기름을 살짝 넣어준 후 어느 정도의

온도가 되면 새우를 바싹 튀겨주세요

​
튀김옷이 약간 누렇게 되면

냉동새우요리 바삭한 새우튀김 만들기 

완성이랍니다

키친타월로 튀김의 기름기를 빼주세요!

타르타르 소스 만들기 알려드릴게요

​
마요네즈 2스푼, 레몬즙 약간, 

파슬리 약간,플레인 요거트 2스푼, 

올리고당 1/2스푼, 오이 약간

​
오이는 살짝 다져서 넣어서

잘 섞어주면 튀김에 잘 어울릴

타르타르 소스 만들기랍니다.

바삭한 튀김~ 원래 튀김은 

고무를 튀겨도 맛있다죠

​
아이들 간식으로 만들어보았는데

역시나 새우튀김은 진리입니다

너무나도 아이들이 좋아해요 ㅎㅎ

빵가루를 묻혀서 튀겨서 그런지

바삭함이 제대로랄까~

또 그냥 먹는 것보다 타르타르 소스

찍어 먹으니 상콤하니 좋았답니다

​
간장소스도 좋지만 요 소스도 

찍어 먹으니 맛있네요 :)

​
간식으로 먹어도 좋고 새우반찬

해서 밥과 같이 먹어도 좋아요 


오늘 날씨가 더운데 늘 흐리다가

아침부터 해가 쨍쨍하네요

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