재료:시판 유부초밥 만들기세트,피망1개,당근1/3개,스팸1/2개,깨1스푼,밥330G  당근1/3개를 아주잘게 다져서 준비합니다. 그리고 스팸1/2개를 준비해서 당근처럼 잘게 다져서 준비해주세요. 피망은 1/2개나 좋아하시는분은 1개를 잘게 다져서 준비해줍니다. 후라이팬에 식용유를 2스푼을 넣고 피망,당근,스팸을 넣고~ 스팸이 익을때까지
볶아줍니다. 유부를 체에 걸러서 물기를 제거해줍니다. 갓지은 밥 330G을 준비해줍니다. 밥에 야채 볶은거넣고~ 초밥소스와,야채조미볶음과 ~ 밥에 넣은 재료들이 잘섞이도록 해줍니다. 유부피를 살짝 벌려준뒤 양념된 밥을 안에 넣으면~ 유부초밥 완성입니다^^ 유부초밥 관련 상품
등록일 : 2016-07-12 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 쌀은 깨끗이 씻어서 2컵(180ml 쌀컵 기준) 정도 준비했다. 평소 밥짓는 것보다 쌀짝만 꼬들하게 물양을 잡아주고 다시마 있으면 넣어서 김초밥코스로 혹은 일반 백미코스로 취사. 밥이 되면 다시마를 걷어내고 일단 주걱으로 잘 섞어둔다. 유부조림 밥을 하는 동안, 유부는 끓는 물 2컵 정도에 5분간 데친다. 중간중간 나무주걱으로 눌러주거나 아예 오토시부따(작은 뚜껑)로 눌러서 끓이면 됨. 끓여낸 유부는 망에 받쳐서 손으로 만질 수 있을 정도로 살짝 식힌다. 유부는 한 장씩 손바닥으로 납작하게 눌러서 물기와 잔여 기름기를 뺀다. 냄비에 다시육수 400ml(혹은 물 400ml+혼다시 1/4t), 간장, 설탕, 미림 3T씩을 넣고 끓기 시작하면 짜놓은 유부를 넣고 국물이 반 컵(125ml 정도) 남을 때까지 조린다. 중간중간 뒤집어 준다. 요렇게 색이 잘 들고 아직 국물이 자작하게 남아있을 정도로 조려지면 불에서 내린다. 너무 바짝 조리면 짜지고 유부가 메마를 수 있으니 주의! 조린 유부는 덜어서 완전히 식힌다. (완전히 식혀야 유부가 안 찢어지고 잘 벌어진다!) 유부는 세네장씩 겹쳐서 반으로 자르고, 국물이 있는 채로 따로 둔다 유부소 만들기 당근과 버섯은 잘게 다져둔다. 팬에 오일 1t를 두르고 당근을 볶다가 버섯도 마저 넣고 약 1분간 볶는다. 물 1/4컵과 간장, 설탕, 미림 1t를 넣고 바짝 조린다. 요렇게 국물없이 조려지면 완성. 밥 400g을 볼에 덜어놓고 배합초 재료(식초 2T, 설탕 1T, 소금 1/2t)를 모두 섞어서 밥에 섞는다. 유부조림 자체가 달달한 편이라 배합초는 평소보다 설탕을 좀 적게 넣었다. 배합초와 밥이 잘 섞이면 볶아놓은 당근+버섯과 참깨 1T를 넣고 마저 섞어준다. 참깨를 깜빡함... 유부 조리고 남은 국물도 3T정도 넣었다. 요렇게! 밥은 미리 12등분 해두었다. 유부 속을 갈라서 밥을 채우고 벌어진 곳을 오무린 뒤 오무린 부분이 바닥으로 가게 접시에 올리면 된다. 그럼 이렇게 일본식 유부초밥이 완성 :9 초생강을 곁들여낸다. 유부초밥 관련 상품
등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-22 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. |
유부초밥 만들기 재료 - yubuchobab mandeulgi jaelyo
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