오리고기굽는법 어울리는 곁들임 메뉴까지이것은 환상의 조합!
고기러버인 우리집 남자들
저는 훈제와 생오리를 번갈아가면서 먹는 편인데
파채나 콩나물무침 모두 특별한 양념이 있는 것은 아니지만
요즘 마트에 가면 이렇게 파채를 팔아요
고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 약간 넣어 잘 섞어요
파채와 고루 어우러지게 무치면 완성!
팔팔 끓는 물에 콩나물 한웅큼 넣고 4분정도 삶아요
다진마늘 0.5큰술, 소금 0.5큰술 넣어 잘 버무려요
총총썬 대파와 고춧가루 아주 약간 넣어 한번 더 버무려요
들기름은 보통 무침보다 조금 더 넣어 버무려요
훈제오리 1팩을 준비해요
달군 후라이팬에 훈제오리를 올려요
앞뒤로 노릇해질때까지 가끔씩 뒤집으면서 구워요
저만의 오리고기굽는법은 기름을 따라버리지 않고
파채와 콩나물무침 외에도 제가 꼭 준비하는 것이 바로 쌈무!
오리고기굽는법도 중요하지만 곁들이는 메뉴도 맛을 좌우하잖아요
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