신 음식 땡기는 이유 - sin eumsig ttaeng-gineun iyu

임신하면 왜 신게 먹고 싶을까?임신했을 때 유난스레 식탐이 증가하는 여성이 많다. 시큼한 것이 먹고 싶어서 신김치 한 포기를 앉은 자리에서 다 먹기도 하고, 새벽녘에 철 지난 음식이 갑작스레 먹고 싶어 발을 동동 구르며 난감해하기도 한다.

특히 임신하면 신김치나 귤, 딸기, 토마토나 오이 피클, 덜 익은 자두와 같이 신맛이 나는 음식에 심한 애착을 보이기도 한다. TV나 소설에서 '신 음식을 먹고 싶다'는 행동을 임신을 가리키는 암시로 쓰기도 할 정도다. 가끔 양념이 많이 된 맵고 짠 음식을 선호하는 예도 적지 않다.

하지만 임산부에게 유난스런 식욕을 자극하게 하는 것이 무엇인지는 아직 확실하게 밝혀지진 않았으나 2가지 정도로 원인을 추측해 볼 수 있다. 먼저, 특정한 음식에 대한 엄청난 식욕이 뇌에 생겨, 임신부와 태아가 비타민과 미네랄을 강렬히 원하기 때문에 많이 함유한 음식 냄새를 우선 맡게 된다는 것이다.

그럼 신김치를 먹고 싶어하는 이유는 무엇일까? 임신 초기에 자주 겪는 입덧 때문에 염분 손실이 커지면서 소금이 풍부한 신김치를 먹어 신체 균형을 맞추려고 하는 것이다. 그리고 김치에는 임신 초기에 아이의 신체적, 정신적 발달에 매우 중요한 엽산과 비타민의 농도가 매우 짙다. 김치를 먹으면 초기 임산부에게 필요한 두 가지 요소를 동시에 충족시킬 수 있다.

임신 때의 특이한 식성에 대한 또 다른 주장은 임신 동안 증가한 호르몬과 그 호르몬의 끊임없는 농도 변화가 임신부의 후각에 영향을 미친다는 것이다. 임산부는 충분한 영양소를 섭취하는 것이 중요하므로 임산부의 뇌는 음식냄새에 특히 민감해지게 된다.

음식에 지나치게 집중한 나머지 후각이 지나치게 예민해져서 음식 냄새만 맡아도 구역질이 나는 특이한 결과를 가져올 수도 있다. 흥미로운 점은 여성의 80% 정도가 임신 중에는 커피나 차, 술, 튀김요리처럼 몸에 안 좋은 음식은 거부감이 심해지고, 냄새를 싫어한다. 하지만 일부는 생크림 케이크와 오이 피클을 함께 먹는 등 전혀 어울리지 않을 것 같은 음식을 함께 먹어 치우는 특이한 경우도 종종 있다.

또 한 가지 흥미로운 사실은, 임산부가 식탐이 크면 아들일 가능성이 크다는 것이다. 총 304명의 임산부를 조사한 결과, 아들을 가진 여성이 딸을 가진 여성보다 평균 10% 정도 칼로리를 더 섭취했다. 그 이유는 남자아이는 여자아이보다 태어날 때 평균 100그램 정도 더 나가기 때문에 그만큼의 칼로리가 더 필요한 것으로 분석된다.

글. 김효정

도움. 『호르몬은 왜?』 마르코 라울란트 지음, 프로네시스 출판

자꾸 특정 음식이 생각난다면? 감정 결핍 상태입니다.

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분명 배부르게 밥을 먹고도 또 먹고 싶은 게 생각날 때가 있죠? 전혀 배가 고프지 않은데도 ‘맛’이 당겨 음식을 먹는 상황. 왜 그럴까요? 원인은 우리의 감정에 있습니다.

배고픔을 느끼게 하는 건 위와 장이 아닌 ‘뇌’랍니다. 뇌의 포만 중추는 하루에도 수십 번씩 변하는 우리 감정의 영향을 즉각적으로 받습니다.

몸과 마음이 편안할 때는 만족감을 느끼지만 끓어오르는 분노나 외로움, 슬픔, 강박 등의 부정적인 감정이 생기면 식욕이 마구 돋는답니다.

당신만 그런 게 아닙니다. ‘스트레스 받아서 먹는’ 건 거스르기 힘든 자연의 이치지요.

하지만 ‘신체적 허기’가 아닌 ‘감정적 허기’를 중요한 문제로 인식해야 하는 이유가 여기 있습니다. 배가 부른 상태에서 습관적으로 계속 먹는 감정적 허기는 영양적인 측면이나 행동적인 측면에서 반드시 바꾸어야 할 바쁜 습관이거든요.

더욱이 감정적 허기는 음식을 먹는다고 채워지는 게 아니기 때문에 다이어트 중이라면 음식에 대한 집착을 이겨내는 것이 중요합니다. 자꾸 떠오르는 음식을 뿌리치고 다른 건강한 음식으로 대체하는 훈련이 필요합니다.

지금부터 감정 결핍 상태에 따라 당기는 음식과 대체 식품을 소개할게요.

애정 결핍: 초콜릿

초콜릿, 사탕 등 자꾸만 단맛이 당긴다면 애정 결핍일 가능성이 큽니다. 초콜릿 속에는 이성 간에 사랑의 감정을 느낄 때 분비되는 ‘페닐에틸아민’이라는 물질이 들어 있어요. 애정이 부족할 때, 초콜릿으로 사랑을 채우고 싶어지는 것이죠.

하지만 부족한 애정을 계속해서 당이 많이 든 초콜릿으로 채우려 한다면 체중과 지방이 겉잡을 수 없이 불어날 게 뻔합니다. 초콜릿을 꼭 먹어야겠다면 카카오 함량이 많은 다크 초콜릿을 선택해보세요. 카카오 매스와 카카오 버터 함량을 모두 합쳐서 70%가 넘는 것이 좋습니다.

분노: 바삭한 과자

철석같이 믿던 사람으로부터 배신을 당했을 때 바삭바삭한 칩 종류의 과자가 생각난 적 있나요? 이는 영화 속에서 자주 등장하는 장면이기도 하죠. 실제로 우리는 부글부글 화가 치솟는 경우 분노의 감정을 삭이기 위해 두개골까지 울릴 만큼 씹는 소리가 크게 들리는 과자를 찾게 됩니다.

아그작 소리와 함께 감정이 해소되는 듯한 느낌을 받기 때문이죠. 하지만 나트륨 함량이 어마어마하게 높은 칩 종류를 스트레스가 풀릴 때까지 먹는 행동은 매우 위험합니다. 대신 건강한 식품인 아몬드나 피스타치오 같은 견과류를 선택해보세요.

삭막함: 크림치즈와 버터

치킨과 탕수육, 크림치즈와 버터 등 기름지고 느끼하며 질감이 미끈미끈한 음식이 당긴다면 당신의 일상에 부드러움과 즐거움이 필요하다는 신호랍니다.

지루한 일상이 반복되거나 날씨가 우중충할 때 느끼한 음식이 당기는 것도 비슷한 맥락이죠. 이럴 때는 무엇을 선택하면 좋을까요? 잘 익힌 아보카도와 그릭 요거트 같은 식품이 대안이 될 수 있겠네요.

권태감과 불만: 매운 음식

직장 상사로부터 스트레스를 받고 집으로 돌아가 라면 한 그릇을 먹었을 때 스트레스가 확 풀린 경험, 있으신가요? 매운 음식은 엔도르핀 분비를 촉진시켜 몸의 열기와 땀을 함께 배출시킴으로써 일시적으로 기분을 좋게 만듭니다. 지겨운 생활을 벗어나 스릴을 느끼고 싶을 때 역시 맵고 자극적인 음식이 당기죠.

이는 새롭고 짜릿한 일을 겪을 때 느끼는 기분을 자극적인 음식을 통해 느끼고 싶은 보상 심리 때문이랍니다. 이럴 땐 페퍼론치노 가루나 청양고추를 활용해보세요. 매운 소스에는 대체로 설탕도 많이 들어가기 마련인데 먹던 식사에 청양고추만 추가하면 당을 제외하고 매운맛만 취할 수 있거든요.