떡볶이 소스 황금레시피 - tteogbokk-i soseu hwang-geumlesipi

떡볶이 황금레시피 / 떡볶이 만드는법 / 라볶이 / 떡볶이 소스

요리/간식 2021. 6. 26. 16:28

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떡볶이 황금레시피 / 떡볶이 만드는법 / 라볶이 / 떡볶이 소스

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 남녀노소가 좋아하는 음식입니다.
바로 "떡볶이"이죠-!
매콤하고 달달한 떡볶이!
요즘에는 빨간떡볶이 뿐만 아니라 로제떡볶이, 까르보나라떡볶이, 짜장떡볶이, 카레떡볶이 등등 여러가지 떡볶이가 많이 나왔습니다.
저는 그래도 떡볶이의 원조인 매콤한 빨간 떡볶이가 제일 좋은 거 같습니다.

집에 떡볶이 떡이 없어서 할머니께서 만들어주신 가래떡으로 했습니다.
더 쫄깃쫄깃 한거 같아요^^

재료
가래떡, 야채어묵, 비엔나소시지, 라면사리, 파, 양배추
양념재료
고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 참기름, 후추, 설탕, 깨

맛있는 떡볶이 양념소스 레시피 입니다.
고추장2, 고춧가루2, 다진마늘1, 간장1, 참기름1, 후추0.5, 설탕1
깨는 마지막에 소량으로 뿌려줍니다.

저는 이번에 따로 육수를 안 만들고했습니다.
(따로 육수 만들면 더 좋습니다)
맹물이 끓으면 위에 만들었던 양념을 넣어줍니다.

떡볶이 물을 끓일 동안 떡볶이에 들어 갈 재료를 손질해주었습니다.
떡은 물에 잠깐 넣어줬습니다.
어묵, 비엔나, 양배추, 파를 준비했습니다.
(집에 다른재료 있으면 취향 것 넣어주세요)

양념 넣고서 끓으면 떡 먼저 넣어줍니다.
떡에 양념 맛이 천천이 스며들어 저는 처음부터 넣어줍니다.
약불~중불로 조리합니다.

파를 제외한 어묵, 양배추, 비엔나소시지를 넣어줍니다.
어묵은 끓이다보면 크기가 커집니다.(참고하세요)

저는 이번에 라면사리를 먹고 싶어 라면사리를 선택했습니다.
당면사리나 쫄면사리 넣으셔도 맛있습니다.

다른냄비에 라면사리만 약 80%정도 삶아줍니다.
약 20%는 떡볶이 국물에서 같이 삶아주면 됩니다.
(그래야 양념이 라면에 스며듦)

떡볶이가 얼추 완성 될 때 미리 익혀놓은 라면사리와
파를 넣어줍니다.
약 5분 정도 넣고 중불로 조리해주시면 완성 됩니다.
물이 많다 싶으면 강불로 해주세요.

위에 깨를 살짝 뿌려줍니다.
안 뿌려주셔도 되지만 보기좋으라고 저는 뿌려줬습니다.^^

이렇게 간이 딱 맞는 매콤달콤한 떡볶이가 완성되었습니다.
떡에 양념이 잘 배어 정말 맛있었습니다.

밖에서 사먹거나 집으로 배달, 포장 된 떡볶이가 맛있지만 가끔은 집에서 해먹는 게 정말 좋은 거 같았어요:)
여러분도 집에있는 재료나 간단하게 장 보고 오셔서 집에서 재밌게 맛있게 만들어보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 간식드세요:)

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떡볶이는 간식으로 자주 찾게 되는 메뉴인데요 요즘 떡볶이 레시피는 그야말로 인기 요리 같아요 외식을 해도 떡볶이 프랜차이즈 점들도 많고 가게들이 늘어나면서 다양한 레시피가 많은 거 같아요 집에서 만들어먹는 떡볶이 레시피는 간단하게 만들어먹는 레시피는 너무 맛있는 거 같아요 떡볶이는 양념소스가 맛을 좌우하는데요 떡볶이 양념은 정말 황금 레시피로 해야 제대로인 거 같아요

재료

떡볶이 떡 2컵

사각 어묵 3장

대파 한대

삶은 계란 2개

고추장 1큰술

고추가루 1.5큰술

진간장 2큰술

설탕 2큰술

물 500ml

떡볶이에 들어갈 대파를 썰어주세요 어묵은 사각 크기로 썰어 준비해주세요 떡볶이 떡이 냉동이라면 찬물에 살짝 불려주세요 떡볶이는 기본 재료로 만든 레시피인데요 라면사리나 쫄면 사리 군만두 말고 다양한 식재료를 넣어 드셔도 좋을 거 같아요 

떡볶이 레시피는 양념소스가 맛을 좌우하는데요 양념소스는 취향에따라 맛이 조금씩 다른 거 같아요 단짠 하게 드시거나 매콤하게 드시거나 국물 있게 드시거나 국물 없이 진하게 드시거나 정말 다양한 입맛이 많은데요 지금 레시피는 국물이 자작하지 않는 그야말로 기본 레시피입니다 

양념을 전부 넣고 잘저어 뭉치지 않게 양념을 풀어주시고 대파를 넣어 주세요 대파가 들어가면 잡내도 잡아주고 깔끔한 떡볶이 레시피가 만들어지는데요 집에서 만들어 먹는 떡볶이 레시피는 대파가 들어가는 것이 좋아요

불려놓은 떡을넣어주세요 밀떡이나 쌀떡은 취향에 맞게 선택해주세요 저는 쌀떡으로 떡볶이를 만들어봤어요 냉동실에 있는 떡국떡을 이용해 떡볶이 만들어 먹어도 맛있어요

썰어둔 어묵을 바로 넣어주세요 어묵을 먼저 넣어주느냐 떡을 먼저 넣어주느냐 별 차이는 없지만 같이 넣어 끓여주면 실패하지 않아요

어묵이 퍼질때까지 끓여주면 완성입니다. 기본 떡볶이 레시피로 삶은 계란만 올려 먹어볼게요 면사리를 넣어 먹고 싶다면 어묵을 넣고 바로 넣어주세요

떡볶이는 간식으로 정말 잘어울리는데요 요즘 술안주로도 많이 찾더라고요 아이들도 좋아하는 떡볶이는 학창 시절 즐겨먹는 간식이라 더욱 정이 가는 음식입니다. 라면사리와 함께 먹는 떡볶이는 분식집 대표 메뉴인 거 같아요 떡볶이는 아이들도 좋아하는 메뉴인데요 매운맛이 강하다면 간장 떡볶이로 만들어줘도 좋을 거 같아요 떡볶이에 맛을 좌우하는 또 하나는 바로 삶은 달걀인데요 달걀을 으깨 같이 떡 먹는 떡볶이 맛은 일품입니다