백종원 대패삼겹살 요리 - baegjong-won daepaesamgyeobsal yoli

파무침부터 만들건데요.
파무침은 파채를 찬물에 넣고 조물조물하면 진액이 나와요. 전 진액이 싫어서 이렇게 하거든요.

찬물에 담가놓음 아삭하기도 하구요. 잘 씻어놓고 양배추는 가늘게 채썰어주세요.

이제 양배추와 파를 섞어서(섞을때 찬물에 같이 넣음 섞이는게 훨씬 수월해요.)

물기를 빼주세요.

마늘은 슬라이스해주세요.

여기에 파무침 양념을 참기름을 제외한 것을 넣고 골고루 버무려주세요.
파채크게두주먹,양배추한줌,고추장2,설탕1.5,식초4,고춧가루2,물약간

참기름두바퀴는 마지막에 넣어주세요.

이제 대패삼겹살을 한입크기로 썰어서 후라이팬에 달궈지면 대패삼겹살과 마늘 슬라이스넣은걸 같이 넣어주세요.

마늘은 넉넉히 넣으시면 좋아요.

이제 간장소스 진간장반컵,물반컵,맛술반컵,설탕1숟가락을 골고루 섞어주세요.
고기가 얼추익으면 간장소스를 넣고 졸이세요.

반정도 졸아들면 파무침한것을 소북히 위에 덮어서 골고루 섞어주세요.

자작하니 맛을 보니 딱 밥반찬!
상추에 싸서 냠냠 먹음 그냥 좋겠네요~~~

그럼 맛있게 드세요.
너무 졸면 고기가 질기니 적당히 졸지않게 드세요!

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등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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백종원 님의 대패 두루치기를 발견했어요.

맛이 너무나 궁금하더라고요.

통마늘 50g을 준비해 주세요.

통마늘은 편 썰기 해서 준비해 줍니다.

황설탕 12g을 잘 섞어 주세요.

설탕 10g을 섞어 놓았어요.

참기름 8g을 섞어서 사용했어요.

대패삼겹살을 올려 주세요.

간장 양념을 둘러 줍니다.

준비한 마늘도 다 넣어 줍니다.

양배추와 초고추장 소스와 함께 버무려 두세요.

고기의 빨간기가 완전히 없어질 때까지 익혀 주세요.

파채 무침을 골고루 펼쳐서 올려 주세요.

파채와 고기를 골고루 섞어 줍니다.

두루치기의 국물이 졸아들면 불을 꺼주세요.

가스버너로 옮겨 약불에 볶아가며 드세요.

확실히 맛있네요. :)

파채가 듬뿍 들어가서 더 맛있는 것 같아요.

저한테는 딱 맞네요. 

메인 반찬으로 강추합니다.  😀

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