소화 잘되는 생선 - sohwa jaldoeneun saengseon

건강에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 소화 잘되는 음식 도 주목을 받고 있습니다. 그 이유는 건강의 기본이 소화라는 상식 때문입니다. 실제로 소화가 잘 안되어 체하거나 속이 더부룩하면 하루 컨디션이 무너질 정도로 삶에 직접적인 영향을 줍니다. 때로는 이미 탈이 나 위장을 진정시키기 위해 소화가 원활하게 이루어질 수 있는 음식을 찾기도 합니다.

저는 속에 무리를 주지 않으면서 과도하게 혈당을 올리지 않는 음식을 소화 잘되는 음식으로 규정하고 싶습니다. 단순히 소화가 빠른 시간내에 이루어진다고 해서 그 음식이 몸에 좋다고 할 수는 없습니다. 튀긴 감자도 위에서 소화되는데 시간이 얼마 걸리지 않지만, 트랜스 지방을 비롯해 혈당을 급격히 올리는 음식이라 자주 먹으면 좋지 않을 것입니다.

소화가 조금 천천히 되더라도 이물감을 주지 않고 편안함을 주는 음식이 바로 내 몸에 맞는 음식인 것입니다. 예를 들어서 된장국에 밥을 한그릇 말아먹었을 때는 특별히 문제가 없었는데, 햄버거를 먹었더니 체한 느낌이 든다면 내 몸에는 된장국이 더 맞는 음식이라는 것입니다.

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소화 잘되는 음식이 몸에 필요한 이유

염증 방지

소화과정이 복잡한 음식을 먹게 되면 우리 몸도 많은 에너지를 쓰게 됩니다. 더 많은 위액과 쓸개즙 등을 분비해야 합니다. 이를 위해선 세포의 대사가 빨라져야 하며, 많은 활성산소를 발생시킵니다. 활성산소는 세포 대사로 나오는 부산물이라고 이해하시면 되는데, 말 그대로 활성도가 높아 세포를 손상시킵니다. 즉, 몸에 염증이 많이 생기게 됩니다. 겉으로 드러나는 염증보다는 속 안에서 염증이 생기는 경우가 많아 위장이 약해질 수 있습니다.

또, 소화가 잘 되지 않는 음식은 배속에서 부패하게 됩니다. 우리는 음식을 먹기만 하면 속으로 들어간 음식이 어떻게 되든지 신경을 잘 쓰지 않는데, 음식은 최종 조리 후 약 4시간이 지나면 세균이 번식할 정도로 빠르게 썩어갑니다. 따라서 소화가 용이한 음식은 이런 과정을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

혈관 건강에 도움

보통 소화가 어려운 식품들은 인스턴트나 기름기가 많은 음식입니다. 특히 면을 튀겨서 만든 라면은 위에서 소화가 잘 안되어 장으로 내려갈때까지 꼬불꼬불한 형태를 유지한다고 합니다. 필연적으로 이런 음식들에는 첨가물과 나트륨이 많이 들어가고, 혈액으로 그대로 흡수됩니다.

그 다음 혈액 속에서 혈관과 반응하여 딱딱하게 만들거나, 혈관을 좁게 만들어 각종 성인병의 원인으로 작용할 수 있습니다. 요즘 외국과자를 저렴하게 파는 곳이 늘어나 한 번 크림이 잔뜩 들어가있는 비스킷을 구매해 먹어본 적이 있습니다. 먹을 때는 굉장히 달콤했지만, 별로 먹지도 않았는데 속이 부글부글 끓는 느낌을 받았습니다. 심리적인 요인일지는 몰라도 건강이 나빠지는 음식을 먹었다는 것이 느껴지기도 했습니다.

치료에 도움을 준다

감기와 같은 작은 질병부터 암에 걸렸을 때까지 식욕을 일시적으로 잃는 경우가 많습니다. 제대로 먹지 못하는 경우 체력이 저하되어 몸의 상태가 더 안좋아지기도 합니다. 이럴 때 양배추즙이나 전복죽처럼 부드러운 음식을 먹으면 영양 보충도 되고 복용하는 약의 강도를 이겨낼 수 있는 체력을 회복할 수 있습니다.

소화 잘되는 음식을 꾸준히 먹어야 하는 이유에 관한 뉴스 보러가기

소화 잘되는 음식 종류

발효음식

첫 번째로 추천하고 싶은 음식은 된장이나 김치입니다. 이들 음식 속에는 우리 몸에 유익한 무기질과 유산균이 풍부합니다. 외국인들의 반응은 어떨지 모르겠지만 적어도 저는 먹었을 때 편안함을 느낍니다. 특히 김치는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 흰쌀밥에 김치만 있어도 밥을 먹는다는 말도 있을 정도로 별미입니다. 이 음식들은 섬유질도 풍부해 대변을 굵고 건강하게 만들어주며 변비를 해소해주고, 장이 산성화 되는 것을 막아줍니다.

각종 채소 음식

고사리나물이나 콩나물 국 등 싱싱한 야채를 사용해 만든 음식들도 소화가 잘됩니다. 여기서 오해하지 말아야 할 것은 분해가 빠르다는 것이 아니라, 적절한 소화 속도로 대사 질환을 방지하는데 도움을 준다는 것입니다. 뿐만 아니라 풍부한 항산화물질로 탱탱한 피부와 함께 노화를 예방할 수 있습니다. 항산화물질이 식물에 많은 이유는 식물이 천적으로부터 자신을 보호하려고 한 결과이기 때문입니다.

생선 등 해산물

해산물도 먹었을 때 거부감이 없습니다. 문어나 쭈꾸미, 생선 등 모두 마찬가지입니다. 오징어류에는 대사질환을 개선해주는 타우린 성분이 많이 있고, 생선에는 불포화지방산이 풍부해 건강을 유지해줍니다. 다만 저는 삼치와 고등어와 같이 속살이 풍부한 생선을 좋아합니다. 약간 구워 먹으면 고소하고 맛있습니다. 그래서 그런지 조금 많이 먹었다는 느낌이 있어도 크게 무리가 없습니다.

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야채 : 시금치, 감자

위장 상태가 나쁠 때는 식이섬유가 적은 야채인 시금치나 감자를 추천합니다. 시금치는 제대로 삶아 부드럽게 한 것을 먹고, 감자는 삶은 후에 으깨서 먹으면 더 효과적입니다.


과일 : 바나나, 사과

바나나와 사과 등 신맛이 강하지 않은 과일도 소화에 좋은 음식입니다. 바나나에는 소화·흡수를 보조하는 소화효소가 함유되어 있습니다. 소화관에서 음식을 분해하고 영양소를 흡수하는데 도움이 됩니다.

사과는 위점막을 보호하고 위장의 기능을 개선하는 영양소가 많이 들어있는 과일입니다. 사과는 갈아먹으면 소화가 더욱 잘됩니다.

육류 : 닭가슴살

육류 중에서는 닭가슴살이나 붉은 살코기 등 비계가 적은 고기가 소화에 좋다고 합니다. 육류를 먹을 때는 양념에 주의하고, 매운맛과 신맛이 없는 조미료를 사용하여 조리하는 것이 좋습니다.

어패류 : 흰살 생선

대구와 도미 등의 흰살 생선은 기름기가 적고 소화가 잘 되는 음식입니다. 찜이나 찌개로 만들면 먹기 좋고 다른 식재료와 함께 섭취할 수 있습니다. 소화가 잘 되는 배추나 두부와 함께 먹으면 영양균형이 잘 잡힌 식사가 됩니다.

그러나 찌개의 재료로 자주 사용되는 버섯류와 유부는 소화에 시간이 걸리는 음식이기 때문에, 소화불량이 있을때 먹기엔 적합하지 않습니다.


유제품 : 요거트, 우유

유제품도 소화에 좋은 음식입니다. 단, 유당불내증의 경우나 설사가 있을 때는 피하도록 합니다.

요거트에 포함된 지방은 체내에 흡수되기 쉬운 구조이기 때문에 위장의 상태가 나쁠 때 추천하는 음식입니다. 미네랄이 풍부하게 함유된 요거트는 몸에 필요한 영양소도 보충할 수 있는 장점이 있습니다.

우유도 소장에서 분해되기 쉽기 때문에 소화관에 머무는 시간이 짧고, 위장에 부담을 주지않는 식품입니다. 차가운 우유를 원샷하면 위장의 움직임을 억제할 수 있기 때문에 따뜻한 우유를 조금씩 마시도록 합니다.

소화를 돕는데 효과적인 생활습관

소화를 잘 되게 하는 식생활과 생활습관에 대해 알려드립니다.

식재료는 작게 썰고 지방은 자제

소화에 좋은 음식을 먹어도 조리법에 따라서는 소화에 나쁜 영향을 주는 경우가 있습니다.

식재료가 크면 잘 씹지 않고 먹는 원인이 되어 소화불량으로 이어집니다. 또한 요리에 사용하는 기름을 자제하는 것도 소화를 좋게하기 위한 효과적인 방법입니다. 기름에 함유된 지방은 위장에서의 소화·흡수가 어려운 성분이므로, 기름을 많이 사용한 요리는 소화가 잘 되지 않을 것으로 생각됩니다.

소화를 좋게 하기 위해서는 재료는 작게 썰고, 요리에 사용하는 기름을 삼가하는 것이 좋습니다.

잘 씹어 먹는다

잘 씹어 먹으면 음식이 잘게 으깨져서 위장에서 소화가 잘 됩니다. 또한 잘 씹으면 입 안에서 타액에 포함된 아밀라제가 음식을 분해하여 소화가 잘 되는 것입니다. 위액 등의 소화효소보다 타액 아밀라아제 분해력은 약하지만, 소화를 좋게하기 위해 중요한 역할을 합니다.

찬 음료는 원샷하지 않는다

위장이 차가워지면 소화기관의 움직임이 억제되어 소화불량을 일으키는 경우가 있습니다. 차가운 물이나 음료를 단숨에 마시면 위장이 차갑게 식어버립니다. 특히 여름에는 차가운 것만 먹지말고 몸이 차가워지지 않도록 따뜻한 음식도 섭취하시길 바랍니다.


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